A pekándió finom energiatermelő, tele tápanyagokkal, amelyek ideális snackek lehetnek, vagy ízesítőként vagy összetevőként használhatók a kedvenc receptjeiben. Íme néhány tény, amelyet tudnia kell ezekről a finom diófélékről.
28 gramm pekándió (kb. Egy maréknyi) 200 kalóriát, 3 gramm rostot, 3 gramm fehérjét és 20 gramm telítetlen zsírt biztosít, így rendkívül egészséges és kielégítő snack, jelentős mennyiségű antioxidáns, vitamin és ásványi anyag tartalmával.
A pekándió fitonutrienseket, növényi vegyületeket tartalmaz erős antioxidáns előnyökkel. Az ásványi cink jó forrásai is, kulcsfontosságúak a fehérvérsejtek fejlődéséhez és működéséhez. A magas cinktartalmú étrendekkel együtt jár a kisebb betegségek kockázata, különös tekintettel az életkorra és az életmódra. Ezenkívül az ellagsavat - a pekándióban található antioxidánst - tartalmazó ételek fogyasztása egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkenésével jár.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a pekándióban több flavonoid van - egyfajta antioxidáns, amely főleg a gyümölcsökben és zöldségekben található meg -, mint bármely más típusú dió. Azoknál, akik magas flavonoidtartalmú ételeket fogyasztanak, ritkábban fordulnak elő krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, egyes rákos megbetegedések és kognitív degradáció. Ezenkívül egy 2016-ban elvégzett tanulmány megállapította a flavonoidok és a súlykontroll közötti lehetséges kapcsolatot.
A pekándió tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, egyfajta zsírral, amely a szervezet koleszterinszintjének javításához kapcsolódik. E finom dió további előnye: A pekándióba béta-karotin és E-vitamin kerül, amelyek enyhítik a különféle krónikus gyulladások hatásait.
Nem csak nagyon kevés cukrot tartalmaznak, de a pekándió is hozzájárulhat a vércukorszint javításához azáltal, hogy lelassítja a cukor felszívódását a véráramból a perifériás szövetek által. Ez segít fenntartani a jó energiaszintet és megakadályozni a vércukorszint-emelkedéseket.
Lehet, hogy nem hír, hogy a dió az egyik legtáplálóbb étel a környéken, de nem biztos, hogy olyan közismert, hogy a magas E-vitamin-tartalmú étrend akár 25% -kal is csökkenti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát. Ennek oka, hogy az E-vitamin és a növényi élelmiszerekben található egyéb antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladás okozta oxidatív stresszt, védik a létfontosságú szervek - például az agy - sejtjeit és szöveteit.
Ez azt mondta: bölcs dolog elkerülni az E-vitamin étrend-kiegészítõit. Nagy adagokban az E-vitamin prooxidáns hatású, amely növelheti az oxidatív stressz és a potenciálisan krónikus betegségek kockázatát.
Igaz, hogy a dió sok zsírtartalmú. A fatermékekben található zsír típusa azonban elősegítheti a fogyást és az ellenőrzést. Ez azért történik, mert a dió az olajsav, egy zsírsav forrása, amely jóllakottságot teremt, miközben elősegíti a szív egészségét. A hosszú távú és sikeres súlykezelés kulcsa az, hogy három-négy óránként étkezzünk, korlátozzuk a feldolgozott élelmiszerekben található hozzáadott cukor és telített zsírok bevitelét, és az ételeket a forrás élelmiszerek alapján készítsük. Mivel a pekándió finom és kielégítő snack, tápláló étel, amely soha nem elégíti ki az étvágyat.
A pekándió kiváló mangán- és rézforrás, két ásványi anyag, amely támogatja az általános anyagcsere-egészséget, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz és potenciálisan csökkentheti a szív állapotát. További előny: ezek a tápanyagok különleges tulajdonságokat mutattak a magas vérnyomás megelőzésében.
A pekándió természetesen nátriummentes étel, ideális bárki számára, aki alacsony nátriumtartalmú étrendet követ. A magas nátriumtartalmú étrend a krónikus betegségek, különösen a magas vérnyomás fokozott kockázatához kapcsolódik. A pekándió bármilyen receptbe történő beépítése elősegítheti a nagyszerű íz megőrzését és erőteljes egészségügyi előnyöket jelenthet.
Dr. Jaclyn London, MS, RD, CDN által 2016. december 6-án megjelent "A pekándió 9 egészségügyi előnye, amelyből dió lesz" című cikk fordítása a Good Housekeeping webhelyen.