A himalája rózsaszínű só egyfajta só, amely Pakisztán hegyeiből származik, különösen Khewrából, a Himalája lábainál. Az utóbbi években meglehetősen népszerűvé vált, azóta sokféle egészségügyi tulajdonság tulajdonítható neki.
Valójában egyesek "a világ legtisztább sójának" tartják, és azt állítják, hogy sokkal egészségesebb, mint a hagyományos konyhasó. De ... mennyire igaz ez? Valójában segíthet az egészség javításában? Az alábbiakban részletezzük főbb tulajdonságait és megoldjuk ezeket a kérdéseket.
Mi a rózsaszín Himalája só?
Mint már említettük, a Himalája rózsaszín sója ez egy olyan rózsaszínű só, amelyet a Himalája közelében lévő sóbányából nyernek ki. Védői rámutatnak, hogy ez az egyik legtisztább só a bolygón, bár ezeket az állításokat megkérdőjelezték.
Valójában a Science-Based Medicine című kiadványban azt mondják, hogy színe éppen a szennyeződéseknek köszönhető. Az OK? Természetes állapotában a tiszta nátrium-klorid fehér. Ezért ironikus a legtisztább sónak bejelenteni, amikor színe elfedi egy ilyen állítást.
A nátrium-kloriddal kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy ez a himalája só fő alkotóeleme. Körülbelül 84 nyomásványt tartalmaz, amelyek pontosan az oka annak, hogy egészségesebb sónak mondják.
Ezt azonban néhány szakértő megkérdőjelezte, sőt tagadta is. Az említett publikáció szerint ezek közül az ásványok közül sok alig detektálható mennyiségben van.
Továbbá mind a mai napig ismert, hogy csak 15 ásvány játszik fontos szerepet a biológiai folyamatokban, míg 7 "valószínűleg nélkülözhetetlennek, de nem megerősítettnek" számít.
Így mindezen nyomelemek jelenléte nem indokolja annak megerősítését, hogy ez a só "szuper egészséges". Még azok egy része is, mint a higany, az arzén, az ólom és a tallium, valóban káros, bár ebben a termékben minimális mennyiségben vannak.
A himalája só 10 előnyt nyújt?
A himalája sónak 10 és több előnyt tulajdonítottak, mióta egyre népszerűbbé vált. Még, forgalmazói voltak felelősek "gyógyító" termékként történő értékesítéséért amelyek javíthatják az egészséget és az életminőséget. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ezt alátámasztják, a himalája só állítólag segít:
- Harcoljon a folyadékretenció ellen.
- Szabályozza a vér pH-ját.
- Növelje a tápanyagok felszívódását.
- Növelje az energiaszintet.
- Javítsa az érrendszer egészségét.
- Csökkentse a magas vérnyomást.
- Küzdelem a migrén ellen.
- Nyugtassa meg az izomgörcsöket.
- Méregtelenítse a testet.
- Elősegítse az alvási szokásokat.
A táplálkozási szakembereknek és a tudósoknak azonban sikerült megcáfolniuk az ezzel kapcsolatos állításokat.
Ramón de Cangas, dietetikus-táplálkozási szakember, a molekuláris és funkcionális biológia doktora, valamint a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tagja elmagyarázta a spanyol El País újságnak, hogy a Himayala só "ugyanolyan mennyiségű nátriumot ad, mint az asztali só".
Ezért a szakértő szerint, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által megállapított sóbeviteli ajánlások alkalmazandók. Vagyis, mint a hagyományos konyhasó esetében, annak fogyasztása sem haladhatja meg az 5 grammot naponta, vagyis egy teáskanál kávénak felel meg.
Ennek a sónak a túlzott fogyasztása, mint bármely más nátriumforrás, számos egészségügyi kockázatot jelent a vérnyomás emelkedésén túl, amint az a Journal of the American College of Cardiology folyóiratában megjelent kutatásból is kiderül.
A marketing kérdése
A rózsaszínű Himayala só népszerűsége és feltételezett előnyei ellenére, nincs bizonyíték arra, hogy egészségesebb, mint a normál konyhasó. Szintén nincs teljes garancia "tisztaságára", és népszerűségének nagy része inkább a marketingnek köszönhető, mint a tudománynak.
Ezért az ilyen típusú sóba történő befektetés több kiadással jár, mint haszonnal. Sokkal drágább, mint a hagyományos só, és ugyanazokkal az óvintézkedésekkel kell használni.
- Farquhar WB, Edwards DG, Jurkovitz CT, Weintraub WS. Étrendi nátrium és egészség: nem csak vérnyomás. J Am Coll Cardiol. 2015; 65 (10): 1042–1050. doi: 10.1016/j.jacc.2014.12.039
- Harriet Hall, MD. Rózsaszín Himalája tengeri só: frissítés. 2017. Elérhető: https://sciencebasedmedicine.org/pink-himalayan-sea-salt-an-update/
- Tan, W. L., Azlan, A., & Noh, M. F. M. (2016). Nátrium- és káliumtartalom egyes sókban és szószokban. International Food Research Journal, 2. 3(5), 2181–2186.
Társadalmi kommunikáció - újságírás a Quindíói Egyetem (2015). Dolgozott az "El Tiempo" szerkesztőségnél, a sevillai városházán (Valle del Cauca), az UTEM Fővárosi Oktatási Alapítványnál, a PUBLIDEAS-nál és a Tenjo Sportintézetben. Néhány funkciója között szerepelt a digitális és nyomtatott tartalom létrehozása, valamint a közösségi hálózatok kezelése.