Pepsi Special és Kirin Mets Cola: Az üdítőitalok segítenek a fogyásban?
Azok számára, akik még nem tudják, amiben kétlem, mivel a hírek fontos fogadtatásban részesülnek a médiában, Pepsi (japán leányvállalatán keresztül: Suntory Holdings Limited) november 13-án indult a ellentmondásos kóla a japán piacon (jelenleg csak ott). A szóban forgó üdítő neve:Pepsi Special”És a tulajdonával előléptetik gátolják a zsír felszívódását az étrendben jelen van. Reklámjában azt sugallja szinte egyél, amit akarsz a későbbi hizlalástól való félelem nélkül, mivel a Pepsi Special felszabadítja a zsírtól származó extra kalóriákat.
Habár a hirdetés japán nyelvű, és nincs felirata az üzenetednek nagyon jól érthető: Fiatal férfi egy hatalmasnak álcázott nővel beszélget darab pizza amire kifejezi a hízástól való félelmét, ha megeszi. A téma hálószobás komédiává bonyolódik, amikor egy második nő jelenik meg a színen, ezúttal gigantikusnak álcázva Burger. A kettő, a pizza és a hamburger között zavarja a főszereplőt, hogy döntsön a kettő közül, de chan-chan!, Megjelenik a Pepsi Special... Neki köszönhető, hogy fogyasztásával már nem kell döntenünk, a japán Tenorio ehetsz mindkettőt, és nem hízol meg.
Az eredet. Mielőtt még volt egy másik (és van)
A média eléri és a zűrzavar Ennek az üdítőnek a bevezetése valószínűleg annak tudható be, hogy egy nagy cég, amely forgalmazza a Pepsi-t. Anélkül, hogy tovább haladnánk, legfeljebb fél évvel ezelőtt (április 24-én) kereskedelemben egy másik hasonló tulajdonságokkal rendelkező kóla (ha nem azonos) jött létre Japánban. Kb Kirin Mets Cola által forgalmazott Kirin Holdings a felkelő nap országában széles körben ismert cég, különösen söréről.
A probléma (az egyik, mert apránként összekuszálódnak a dolgok), hogy sok médiában és különféle blogokban mindkét üdítőt tulajdonítják, különösen Kirin, zsírégető hatás, az energia-anyagcsere felgyorsítása mellett. Hogyan marad a teste?
Dextrin, mint trónban lévő molekula
Véleményem szerint és európai előírások alapján az egyetlen állítás többé-kevésbé igaz hogy mind az üdítőitalok mind közvetlen, mind közvetett módon betudhatók annak megakadályozza a zsírok egy százalékának felszívódását jelenlétének köszönhetően jelen van az étrendben dextrin összetevői között.
Dextrin tud nagyon modernnek hangzik és nagyon új, de nem az: emlékszel a dextrinált gabonafélékre? Ez egy bizonyos típusú oldható élelmi rost. Ha arra kíváncsi, hogy ugyanaz az étkezési rost, mint ami megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségekben és hüvelyesekben, akkor tudnia kell, hogy ha nem azonos, akkor legalább nagyon hasonló. Ugyanaz a rost, amely számtalan anyagban megtalálható Táplálék-kiegészítők annak érdekében, hogy szembenézzen a székrekedés. Ugyanez segíthet az emésztőrendszer transzportjának szabályozásában és az étrendben lévő egyes lipid komponensek (köztük trigliceridek és koleszterin) felszívódásának csökkentésében.
Kémiai szempontból a dextrin molekulák nem mások, mint a "kivágások", amelyek a a keményítő "sima" emésztése (vagy glikogén). Ha abból indulunk ki, hogy a keményítő nagyon hosszú, egymás után összekapcsolt glükózláncokból áll, a dextrin nem más, mint finoman emésztett keményítő. Vagyis dextrin = rövid lánc kevés összekapcsolt glükóz „linkkel” és; keményítő = hosszabb láncok, több glükóz „linkkel”. Ezért a kiegészítő táplálás kezdetén a csecsemőkre jellemző tipikus dextrinált gabonafélék abból állnak, hogy az előemésztett (részben hidrolizált) keményítővel rendelkező gabonafélékben megkönnyítik az emésztést azok a csecsemők, akiknek bizonyos emésztési nehézségeik vannak.
Tehát ... igaz, hogy gátolják a zsírok felszívódását?
Válaszoljunk röviden pár kérdésre és vonjunk le következtetéseket:
- A dextrin az oldható étkezési rostok egy csoportja? Igen.
- A rost általános tulajdonságai között szerepel az élelmiszerekben található zsír bizonyos hányadának "visszatartása"? Igen.
Nos, akkor az állítás igaz lehet. Valójában a Suntory cég sajtóközleményében az áll:
Ez az ital "elnyomja a zsír felszívódását", és gátolhatja a trigliceridek növekedését is étkezés után, ezért lehet, hogy az első "egészséges" üdítő előtt állunk. [A kérdés nem tűnik túl pontosnak: Kirin Pepsi előtt járt ... tehát, hogy "az első" egészséges szódabikarbóna előtt volt ... ahem!]
Ezért véleményem szerint és papíron ha lehetséges hogy ez a két ital gátolja az étrendben jelenlévő zsírok meghatározott százalékának felszívódását.
Ezen állítólagos egészségügyi előnyök miatt mind a Pepsi Special mint a Kirin Mets Cola a megfelelő japán hatóságok „FOSHU”(Élelmiszer meghatározott egészségügyi használatra), azaz„ meghatározott egészségügyi célú élelmiszer ”. Más szavakkal, a japán FOSHU az Funkcionális ételek környezetünk. A másik dolog az, hogy amit Japánban FOSHU-nak minősítettek, Európában vagy az Egyesült Államokban ugyanezekkel az állításokkal sikerül engedélyezni.
Európában vagy az Egyesült Államokban forgalmazható ez az ital?
Megint véleményem szerint örülök, hogy nem. Nem, amíg a dolgok nem változnak. Az igazat megvallva, nem ismerem azt az eljárást, amellyel egy élelmiszert Japánban "FOSHU" néven lehet forgalomba hozni. De minden azt jelzi, hogy ez az eljárás lazább, mint a EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) vagy megfelelője FDA Észak amerikai (lásd ezt a linket e tekintetben) bizonyos állítások megfogalmazásakor.
Miért ne?
Szerencsére alkalmam nyílt megnézni az egész tanulmányt, és vannak olyan dolgok, amelyek felkeltették a figyelmemet:
- Az egérminta csoportonként 5 egyed volt az intervenciós csoportban, valamint a kontroll csoportban. Hogy néz ki a őszintén szűkös.
- A beavatkozás ideje 28 nap volt. Nem tudom, hogy milyen 28 nap van az ilyen típusú rágcsálók életciklusában és annak esetleges megfelelésében az emberek életével, de számomra ez is nagyon rövid beavatkozási idő.
- Annak ellenére, hogy megállapította a jelzett különbségeket, meg kell jegyezni, hogy nem voltak szignifikáns különbségek a súlyban a kísérlet végén a különböző egércsoportokból. Így ha igazolni akarja, hogy az étkezési zsír alacsonyabb felszívódása a dextrin jelenléte következtében az egyének súlyának csökkenésével jár ... a dolgok nehézek lesznek.
- És a legfontosabb: nincsenek emberi tanulmányok Ami ezt a protokollt illeti, sem beavatkozás, sem megfigyelés. Meg kell jegyezni, hogy sok bizonyíték van a felesleges dextrin rövid távú hatásairól, például hasi fájdalom, gáz és gyulladás; és vegye figyelembe azt is, hogy nincsenek adatok a hosszú távú hatásokról.
Ennek a szakasznak a következményeként szeretném felhozni a Dr. Walter Willett*, a Harvard Közegészségügyi Táplálkozási Iskola, aki ebben az ügyben nyilatkozatában azt mondta:
„Hacsak a Pepsi nem tud adatokat szolgáltatni innen ellenőrzött vizsgálatok emberen állításukat hamisnak és félrevezetőnek kell tekinteni. "
(* Megjegyzés: Azok számára, akik nem tudják, Walter Willet elnevezése a táplálkozás világában olyan, mint Usain Bolt elnevezése a 100 méteres világban. Tudja, hogy nem értek egyet a tekintély kritériumaival, a nullius in verba és mindezekkel, de ennek az ábrának a véleménye hivatkozás, amelyet figyelembe kell venni, különösen akkor, ha racionális és indokolt ... ami másrészt szokásos)
összefoglalva
Az ilyen típusú üdítők oktatásellenesek. Indirekt módon és közvetlenül is támogatják a kényeztetés fogyasztó étkezési szokások előtt aránytalan mennyiségben Y kiegyensúlyozatlan minőségükben. A gyorsétterem kalória- és lipidprofilja mellett vannak más "veszélyes" tápanyagok is, a nátrium lehet az egyik legreprezentatívabb, amelyre ez az ital nem lenne hatással.
Függetlenül attól, hogy a zsír bizonyos hányadának felszívódása gátolt-e, ezek teljes összege magas lesz ha úgy gondolja, hogy ilyen üdítőital elfogyasztásával többet is ehet. Ha nélkülözés nélkül eszels (a hirdetésben meghívott módon) növeli a zsírok teljes jelenlétét; ezért végül a felszívódó zsír mennyisége valószínűleg meglehetősen magas lesz, függetlenül attól, hogy mit "visszatartottak".
Végül az EU-ban és az USA-ban az élelmiszereket szabályozó egészségügyi hatóságok a meglehetősen korlátozó politika amikor az eredetileg nem egészségesnek tekintett termékekre vonatkozó egészséges állításokat engedélyezik. Lefordítom Önnek, az EFSA és az FDA kezdeti álláspontját, amikor ilyen típusú kérdésekbe kell beavatkozni. Nem támogatja az arculattervezés engedélyezését a kék színből azon alapul, hogy engedélyezik az egészségre vonatkozó állításokat azokban az élelmiszerekben, amelyek lényegében nem kapcsolódnak az egészséges táplálkozási szokásokhoz. Atomi hasonlatban olyan lenne, mint ezt megvédeni a GPS-sel ellátott tartana akkor is tartana, ha GPS-t hordoz. Vagyis nem az a feladat, hogy általánosságban előnyösnek tekintsük azokat az ételeket, amelyek belső természete általában a nem megfelelő étkezési szokásokhoz kapcsolódik, függetlenül attól, hogy ezek az ételek (cipőkanállal) mennyire vannak beépítve, olyan elemet, amelyre támaszkodni lehet egy előnyös állításra.
Ami az én szemszögemből nézve egészen helyes álláspont. Ahogy a fent említett Harvard Public Health egy tweetben javasolta, ha valami túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg nem.
Kirin Mets Cola fotó: toyohara
Photo Pepsi Special: Suntory Holdings Limited