A zöldtől a sárgán át a liláig minden pisztáciaszín elrejti a hasznos anyagokat

Yolanda Vázquez Mazariego, a kaliforniai pisztácia fotói és szövege

2020. június 10 (13:32 CET)

amerikai pisztácia

A pisztácia színei és előnyei

Az amerikai pisztácia színei jelezzék egészségügyi előnyeit, mivel a pisztácia e fajtája funkcionális élelmiszer, amelyet megkülönböztetnek azzal, hogy nagyobb és az sárga, zöld és lila árnyalatok, a szervezet számára előnyös tápanyagokat biztosító anyagoknak köszönhetően.

Mondja meg, milyen színeket eszel, és elmondom az egészségének előnyeit.

Itt láthatja a pisztácia színeit, mik azok és mit adnak Önnek:

SÁRGA

Tudta, hogy az amerikai pisztácia sárga színe azonosítja a katekineket? Ez az anyag egyfajta természetes eredetű fenolos vegyületből áll, amely különböző ételekben található meg. Más néven flavonoid.

Ez egy polifenolokban gazdag vegyület, amely így működik antioxidáns; és hogy annak lehetősége miatt nagy hatással van az egészségre javítja az agy működését, csökkenti a szívkoszorúér betegségeket, a rák kockázatát és a sejtkárosodást.

A katechinek segítenek megvédeni az agysejteket az oxidatív stressztől, az agy károsodásának csökkentése, amely hosszú távon olyan agyi betegségekhez vezethet, mint: Alzheimer-kór, Parkinson-kór, demencia vagy agyromlás.

Ez a vegyület képes gátolni a zsírok felszívódását sejtszinten, csökkenteni a vér zsírtartalmát és elősegíteni a gyulladás és a vérnyomás, valamint a magas trigliceridszint és az LDL (rossz) és az összkoleszterin szintjének csökkentését; amelynek egyértelmű következménye van a szívbetegség.

Ezen felül hozzájárulhat cukorbetegség növelve az inzulinérzékenységet és tény, ez segíthet a vércukortermelés szabályozásában; csökkenti az elhízás szintjét olyan hormonok szabályozásával, amelyek javíthatják a termogenezist, így a test hatékonyabbá válik a kalóriaégetés során, csökkentve ezzel a túlsúlyt.

A katechin sárga javítja az agy és a szívbetegségeket.

A sejtkárosodást illetően az amerikai pisztáciában jelen lévő katechinek hozzájárulnak csökkenti a gyulladást és a zsírt; valamint a szabad gyökök hatásának csökkentése, amelyek jelentős mennyiségben hangsúlyozhatják egyes krónikus betegségek kialakulását.

LILA

Az amerikai pisztácia bőrében jelen lévő sötétlila árnyalat megfelel az antocianinoknak. Ezek a vízben oldódó pigmentek, amelyek a növényi sejtek vakuolumában találhatók, és amelyek egyértelműen hasznosak az egészségünk szempontjából. A flavonoidok csoportjába tartozó antocianinoknak antioxidáns tulajdonságaik vannak, amelyek segítenek megelőzni a krónikus nem fertőző betegségeket (NCD), mint például a rák, a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.

Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy csökkentik a vastagbélrák sejtjeinek szaporodását.

Az antocianinok terápiás hatásai összefüggenek antioxidáns aktivitásukkal, és hozzájárulnak az antidiabetikus tulajdonságokhoz, például a lipidkontrollhoz, az inzulin szekrécióhoz és az értágító hatásokhoz.

Az antocianin purpura megakadályozza a vastagbélrák kialakulását

Csökkentenék a koszorúér-betegséget is; rákellenes, daganatellenes és gyulladáscsökkentő hatások; valamint antidiabetikumok; a látásélesség és a kognitív viselkedés javítása mellett.

ZÖLD ÉS SÁRGA

Az amerikai pisztácia sokkal többet tartalmaz lutein Y zeaxantin mint más diófélék. Ezek az anyagok karotinok zeaxantin és lutein néven ismert. Ezen tápanyagok mindegyike zöld, illetve sárga tónust ad.

Ezek a fontos szem antioxidánsok nemcsak betegek és/vagy idősek, hanem fiatal és egészséges emberek esetében is szükségesek, mivel hozzájárulnak a szemrendszer védelméhez.

A zeaxanthin és a lutein zöld és sárga színe támogatja a szem egészségét

Ebben az értelemben ez az antioxidánsok csoportja, amelyek karotinokat alkotnak, általában javítják a látást, lassítva a makula degeneráció által okozott romlást és megakadályozva a vakságot.

A lutein adja a színt sárga és a zeaxantin a szín zöld, mindkettő a xantofilok és a karotinoidok csoportjába tartozik, és hatásuk antioxidáns megállítja a szabad gyököket a szemrendszerben, megakadályozva az öregedést és késleltetve a látásvesztést a retinitis pigmentosa-ban szenvedőknél.

Így az amerikai pisztáciából származó lutein és zeaxanthin védi a látást és megakadályozza az érrendszeri baleseteket, például a makula degenerációt; sőt még, csökkenti a szürkehályog valószínűségét.

Ezenkívül étrend-kiegészítőként szolgálnak az oxidatív stressz megelőzésére, védik a bőrt, a szív- és érrendszert és csökkentik a magas vérnyomást (magas vérnyomás).