A pizza a mediterrán étrend egyik alapeleme, és mint ilyen, inkább tápláló, mint káros az egészségre. És bár Olaszországban hozták létre, a hagyomány sokkal tovább nyúlik vissza, mivel a fáraó Egyiptomban gabonafélék tömegét használták, sajttal és aromás gyógynövényekkel ízesítve. Magas zsír- és szénhidráttartalma azonban ellenjavallt a fogyókúrás étrend vagy az egyszerű egészséges és kiegyensúlyozott étrend számára, ha nem jól választjuk meg, milyen összetevőket adunk hozzá.
De nagyon meglepett minket ez a hír, és meg akartuk osztani veletek: a legveszélyesebb ebben az ételben nem az összetevőiben van, hanem a csomagolásában, amellyel általában hazajön. A Xataka weboldal Mágnes szakaszában megjelent cikk szerint egyre több olyan tudományos tanulmány létezik, amelyek igazolják és figyelmeztetik a pizzadobozok készítéséhez használt egyes vegyi termékeket, és amelyek nagyon károsak az egészségre.
A probléma az "újítás" volt e dobozok fejlesztésében. Emlékszel, amikor a pizzák olajba és zsírba festett dobozokban érkeztek a házba, és most 2016-ban ez már nem fordul elő?
Ez nem azt jelenti, hogy a pizzériák ma már kevesebb sajtot vagy olajat használnak receptjeikben, hanem a dobozokat borító rétegnek köszönhetően. Ezeket immár különböző típusú perfluor-szénhidrogénekbe (PFC-k) impregnálják, amelyek úgy működnek, hogy elhárítják a zsírt a felszínről, és megakadályozzák azok felmelegedését. Ezen vegyi anyagok egy részét azonban már betiltották az Egyesült Államokban, mert károsak lehetnek egészségünkre.
Ezen összetevők egy része a diethalonamin-sók egyes fajtái, a pentánsav és más perfluor-alkil-származékok.
De furcsa módon ez a cenzúra csak az Egyesült Államokban fordult elő, és a kínai vagy indiai gyártók minden ellenőrzés nélkül továbbra is használják őket. A probléma az, hogy ezekből az országokból származó dobozok olcsóbbak, ezért vonzóbbak számos étterem számára. Bár egyesek jól gondozzák, milyen dobozokban szolgálnak fel minket:
Ez a doboz újrahasznosított kartonból készül, és tele van ötletekkel annak minimalizálása érdekében. A fedél 4 részre oszlik, így lemezként használhatja és megoszthatja műanyag lemezek vagy karton nélkül. Arra kérjük a megbízható pizzériáinkat, hogy egyformán felelősek legyenek a környezettel és az egészségünkkel.