CVA-SALUD KÓRHÁZOK

Valencia, szeptember 30. (EFE). - A Quirónsalud Valencia Kórház egy teljesen egészséges táplálékrendszert vezetett be, amely révén egészséges, szezonális, alacsony zsírtartalmú termékeket kínálnak mind a befogadott betegek menüjében, mind az automatákban. Só és cukor.

quirón

A kórházi központ tehát elkötelezett az egészséges táplálkozás népszerűsítése iránt a kórház minden területén, amint arról egy közleményben beszámoltak.

A gasztronómiai kínálat meghatározása érdekében több mint száz szakember vett részt együttműködésünkben a Quirónsalud Csoport táplálkozási területén, például endokrinológusok, belgyógyászok és táplálkozási szakemberek.

Az egészséges táplálkozás projekt abból áll, hogy piackonyhát kínálnak a kórház minden területén, amely a szezonális termékekre összpontosít; menük telített, transz-zsír- és koleszterinszint korlátozottak, a hozzáadott cukrok ellenőrzése Alacsony nátriumtartalmú menük, a gyártási folyamat gondos minősége és vonzóbb előadás.

Bár a kórházi konyha mindig egészséges, alacsony zsírtartalmú étrendet és megfelelő főzési módszereket kínált a betegek számára, a központ egy lépéssel tovább akart lépni.

Ehhez más, táplálkozási tulajdonságaik miatt érdekes ételeket építettek be, például quinoát, teljes kiőrlésű gabonákat, aromás gyógynövényeket vagy citrusos vinaigrette-eket, különös ízelítőt kölcsönözve nekik a haute konyha számára, és gondoskodva az ételek kiszereléséről. a források.

Ezenkívül lehetőség szerint a legközelebbi környezetből származó ételeket használják a frissesség biztosítására, és az alaptermékeket, például a hüvelyeseket, a tésztákat, a gabonaféléket és a rizst felváltják a valenciai kert mindenféle zöldségével.

Különféle halak, tojások és sovány húsok szerepelnek a menük kiegészítésében, valamint szezonális gyümölcsök és házi desszertek, valamint a pékségben minden nap készült és különböző ízű kenyerek - ismertette a kórház szakácsa, Javier Tomás.

Ezekkel az étvágygerjesztőbb és egészségesebb menükkel olyan kórházi alultápláltság megelőzéséről van szó, amelynek előfordulási gyakorisága kórházak szerint változik a kórházi betegek között, és tesztek és kezelések súlyosbítják.

Az automaták területén a központ megszüntette azokat a termékeket, amelyek nagy mennyiségű egyszerű cukrot szolgáltattak, és amelyek fogászati ​​szempontból, valamint a vércukorszint és a testsúly fenntartására egyaránt alkalmasak.

Ebben a csoportban frissítő italok, cukros gyümölcslevek, édességek vagy ipari sütőipari termékek voltak.

A kórházi táplálkozási szakember, Carina Gimeno szavaival élve, csak az egészségesebb profilúakat választották ki, kerülve a transzzsírokat és a nagy mennyiségű telített zsírt vagy koleszterint.

Friss ételek sora került hozzá, például gyümölcs- és zöldségturmixok, valamint teljes kiőrlésű gabonákat választottak szendvicsekhez vagy szendvicsekhez. EFE