Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy az étrend fontos szerepet játszik a rák kezelésében. Az étrend az egyik legkönnyebben módosítható tényező a megelőzés vagy a betegség szempontjából.
- Rajt
- Rák
I. rész: Étel igen, étel nem
II. Rész: Főzés, megőrzés és egészséges szokások
És bár tudjuk, hogy minden ember egyedi és egyedi igényekkel rendelkezik, amelyeket személyre szabottan kell kezelni, van néhány alapvető ajánlás mindannyiunk számára, akik mind a megelőzés, mind a betegségek szempontjából igyekszünk javítani az egészségünkön. Ez az, amit mi (a Khuab csapata) gyűjtünk egy útmutatóban, amelyet "rákellenes ABC-nek" nevezünk, és amely alapján mindenki elkezdheti az étrend megváltoztatását könnyen és túlterhelés nélkül.
I. rész: Étel igen, Étel nem
Kerülendő vagy mérsékelt ételek:
Cukor és feldolgozott
A cukor a daganatos sejt előnyös tápláléka. Számos olyan tanulmány létezik, amely a cukorban gazdag ételek, illetve a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását köti össze a rákkal. Ebben a tanulmányban összefüggést figyeltek meg a cukros italok fogyasztása között, a rák megismétlődésének kockázatának jelentős növekedésével.
Milyen cukrokat kerüljünk?
Finomított fehér cukor. Figyelnie kell azokra a feldolgozott élelmiszerekre is, amelyekben sok a maszkos cukor. Nagyon fontos elolvasni a címkéket: maltodextrinek, glükóz, kukoricaszirup, szőlőcukor, maltóz, glükózszirup, koncentrált gyümölcslé stb. hozzáadott cukrok, amelyeket kerülni kell. Ha azt szeretnénk, hogy édesítsük az ételeket, akkor jobb, ha olyan stevia-t vagy fűszereket választunk, mint például a fahéj és a vanília, amelyek édes fogást kölcsönöznek az ételeknek. Esetenként választhat kókuszcukrot, panela cukrot vagy gabona melaszot.
Tehéntej
A tehén tejtermékei (tej és származékai) inzulinszerű növekedési faktort vagy IGF-1-et (Insulin Growth Factor-1) tartalmaznak, egy olyan fehérjét, amelyet testünk is szintetizál, és amely bizonyítottan sok sejttípus növekedését serkenti. Egyes tanulmányokban megfigyelték, hogy ez az inzulinszerű növekedési faktor serkenti a hormonérzékeny daganatok kialakulását, ezért javasoljuk, hogy kerüljük a hormonálisan stimulált tehenek feldolgozott tejének fogyasztását.
Lehetőségek
Választhat zöldséges italokat rizsből, zabból, kölesből (hozzáadott cukor nélkül) és alkalmanként kecske- vagy juhkefirt, valamint kecske- vagy juhsajtot.
Kolbász és feldolgozott hús
A kolbászfogyasztás bizonyítottan növeli a rák kockázatát.
Ajánlott ételek
Bioélelmiszerek
Először is a biológiai eredetű élelmiszerek fogyasztását kell előtérbe helyeznünk. Nemcsak tápanyagokban való gazdagsága miatt (nagyobb a sűrűség), hanem a növényvédőszer-maradványok fogyasztásának elkerülése érdekében is.
Valójában az elmúlt szeptemberben a WHO megerősítette a peszticidek, például a glifozát, a világ legszélesebb körben alkalmazott gyomirtó szerének lehetséges kapcsolatát a rák kockázatával. Az IARC (Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség) jelentésének összefoglalóját a rangos The Lancet Oncology folyóirat publikálta, amely áttekinti az organofoszfátként ismert termékek rákkeltő hatását. A glifozát a legszélesebb körben előállított gyomirtó szer a világon, és mind a mezőgazdaságban, mind a kertészetben használják.
Friss, nyers és élő zöldségfélék ebédre és vacsorára
Klorofillban gazdag ételek, amelyek fontos komponensek minden szövetünk oxigénellátásában, és kiváló természetes tisztítószerek is. Érdekes növelni a keresztesvirágúakból származó élelmiszerek - például kelbimbó, káposzta, fehérrépa, retek, fehérrépa - fogyasztását is ... A keresztesvirágúak izotiocianátban gazdagok, amelyek elismert rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Tulajdonságaik megőrzése érdekében 4 percig kell főzni őket, és akkor kell a vízbe tenni, amikor már forr. Egy másik lehetőség az, hogy csírák formájában fogyasztják őket, például brokkoli hajtások formájában.
Zöld tea
Gazdag epigallocatechin-3-gallátban vagy EGCG-ben, egy polifenolban, amelyről kimutatták, hogy deaktiválja a rákhoz kapcsolódó kritikus géneket. Jó ajánlás, hogy minden nap igyon zöld teát, és hagyja 3–5 percig infundálni.
Flavonoidokban gazdag gyümölcsök
Érdekes növelni a vörös gyümölcsök, például a szeder, az áfonya, az eper, valamint a gránátalma, a citrusfélék és az alma fogyasztását, mivel bebizonyosodott, hogy polifenol tartalmuk szabályozza a rákos gyulladás több folyamatát.
A gránátalma esetében polifenolok, ellagitannin és punicalagin csoportot tartalmaz. A punikalagin a bioaktív alkotóelem, amely a gránátalma lé antioxidáns aktivitásának több mint 50% -áért felelős.
A bizonyítékok arra utalnak, hogy a gránátalma olyan gének és fehérjék széles spektrumát célozza meg, amelyek elnyomhatják a rák növekedését és progresszióját.
Diófélék és olajos magvak
Metioninban gazdag elemek, gyulladáscsökkentő esszenciális zsírsavak és ásványi anyagok, például cink, magnézium és szelén (a szelénben a brazil dió a leggazdagabb). Érdekes diót, mogyorót, mandulát, szezámot, napraforgómagot, tökmagot, len- és chia-t bevinni az étrendbe és a bevásárló listára (ez utóbbi kettő jobban őrölt).
Algák
Érdekes a moszatot beépíteni az étrendbe. Csak egy evőkanál hidratált hínár elegendő. A Kombu és a wakame a legérdekesebb, ha meg akarja szüntetni a nehézfémek felhalmozódását (köszönhetően alginsavban gazdagnak), és méregtelenítő hatással van a szervezetre. A fukoidán nevű anyagot, az apoptózist elősegítő poliszacharidot tartalmaznak.
Gomba
A diétába vegye be a gombákat, legyen az közönséges gomba vagy shiitake, vagy napgomba. A gomba az immunrendszer nagy modulátora. Vagyis nem növelik vagy csökkentik a rendszer védekező aktivitását, inkább a reakciójának kiegyensúlyozásával működnek. A gomba ezen tulajdonsága azért merül fel, mert béta-glükánjaik, prebiotikumaik vannak, amelyek segítenek megőrizni a bélrendszer egészségét, és ezáltal az immunrendszert is.
Teljes kiőrlésű gabonák
Glutén és közönséges búza: a kenyértől a pizzalapokig, az olyan feldolgozott élelmiszerekig, amelyek összetevőinek listáján búza található. Ez egy gliadinból és gluteninből álló glikoprotein. Glutént a közönséges búzában, a tönkölyben, a kamutban, az árpában és a rozsban találunk. A zabban glutént találunk, de csak gliadint.
Miért javasoljuk a gluténnel, különösen a közönséges búzával való csökkentését? Elsősorban azért, mert azt látták, hogy a lakosság nagy százaléka nem emészti meg megfelelően a glutént (még akkor is, ha nem cöliákia), ami gyulladásos és permeabilitási helyzetet okoz a mérgező vegyületek belépésekor, ami növeli az immunitás zavarainak kockázatát. Arra vagyunk kíváncsiak, hogy erős immunrendszerünk legyen a rák megelőzésére!
Mindig jobb lesz fogadni a gabonafélék - például barna rizs vagy köles - és álgabonafélék, például a quinoa és a hajdina fogyasztására. A tönköly, kamut, árpa és rozs esetében, még ha tartalmaznak glutént is, mindig jobb lehetőségek lesznek, mint a közönséges búza.
A hagyományos kenyér alternatívájaként választhatunk hajdina kenyeret vagy rizskenyeret, vagy készíthetünk kenyeret otthon más liszttel, például mandulaliszttel vagy kókuszliszttel.
Sók és fűszerek
Nagyon érdekes megszokni a fűszerekkel való főzést napi szinten. A kurkuma a rákellenes ABC főszereplője, mivel ennek a betegségnek a megelőzésében kifejtett előnyeit sokat tanulmányozták. A kurkumint, egy gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antiangiogén hatású polifenolt mutat be, és számos ősi gyógyszer gyógyszerként alkalmazzák. Mindig fekete borssal együtt kell bevenni, hogy biztosítsa a szervezetben való működését.
Mérsékelje a sóbevitelt, vagy finomítatlan tengeri sót, vagy himalája sót fogyasszon, vagy egyszerűen főzzön tengervízzel. Ezenkívül jó lehetőség ételeket szezám sóval (finomítatlan tengeri só őrölt szezámmal) vagy gyógynövény sóval ízesíteni.
Erjesztett ételek
Mivel a belek és a mikrobiota meghatározzák védekezésünk egészségét, olyan prebiotikumokban gazdag ételeket kell biztosítanunk, amelyek elősegítik a jó bélflóra kialakulását. Az erjesztett ételeknek, mint a miso, savanyú káposzta vagy más pasztörizálatlan erjesztett zöldség, valamint a kombucha teának napi szinten (kis mennyiségben) jelen kell lennie étrendünkben, mert elősegítik a bél jó egészségének elérését.
Organikus húsok
Csirke, pulyka, nyúl. Válasszon olyan húsokat, amelyek bio gabonával lettek táplálva, mivel tápanyag-összetételük eltér a hagyományos, géntechnológiával módosított ételekkel táplált húsoktól. Mindig javasoljuk a hús kísérését egy jó zöldséges tányérral vagy salátával. A vörös húsok (borjúhús, sertés, bárány) tekintetében javasoljuk fogyasztásuk csökkentését (hetente egyszer vagy 15 naponta), még akkor is, ha organikusak, magas hem-tartalmuk miatt, mivel hatással van a rákkeltő anyagok képződésére vegyületek.
Hal
Jobb, ha vadon élő halakat választunk, és kék halak esetén kicsinyítjük őket, például szardínia, szardella vagy makréla. Kerülje: tonhal és lazac magas nehézfémtartalmuk miatt.
Szűz növényi olajok hideg extrakcióval
Nagy jelentőséget tulajdonítunk a növényi olajok minőségének. A főzéshez hidegen kivont szűz olívaolajat és szűz kókuszdióolajat kell választania, az ízesítéshez pedig az olívaolajon kívül más növényi olajokkal, például szezámmal, lenrel kell változnia.
összefoglalva
Sok beteg a változás során elveszettnek érzi magát, és nem tudja, hová menjen vásárolni, illetve hogyan szervezze meg és változtassa meg szokásait a konyhában. A Khuabnál segítünk nekik ezen információk stratégiai és gyakorlati kezelésében, végigkísérjük őket ezen az új úton, és segítünk személyre szabni és csatornázni az interneten, magazinokban és könyvekben talált információk lavináját. Ily módon az étrend megváltoztatása jobban és stressz nélkül élhető meg.
Jordina Casademunt
Ara edények időpontot kérnek a
Jordina Casademunt to A l'Ets konzultációja
936 338 063 e-mail