Vannak olyan receptek, amelyek nem buknak el, és amikor örömet akarunk adni, akkor felkészítjük őket arra, hogy biztosak legyünk abban, hogy nagyon sikeresek lesznek. A fiammal könnyű rendbe hozni, mivel szinte minden tetszik neki, de amikor valami különlegeset érdemel, mindig felkészítem receptem darált hús cannellonihoz Tudom, hogy megőrjítenek.
Mint szinte minden tészta receptben, a titok is a felhasználandó töltelékben rejlik. Éppen ezért véleményem szerint elengedhetetlen, hogy nagyon jó alapanyagokat és dolgozzon sietség nélkül, szeretettel, hogy az asztalon szereplő eredmény felejthetetlen legyen.
Hozzávalók
- Tésztalapok cannellonihoz 12
- Darált hús 300 g
- 1. hagyma
- Zeller egy gally
- Vaj 20 g
- Sárgarépa 2
- Ketchup
- Vörösbor 200 ml
- Húsleves 200 ml
- Olasz zöldpaprika 1
- Provence-i gyógynövények ízlés szerint
- Ízlés szerint szárított oregánó
- Béchamel szósz 500 ml
- Parmezán sajt ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk darált húst cannelloni
A recept nem bonyolult, de fáradságos, mert több előkészületre van szükségünk mint a házi sült paradicsom, a béchamel szósz és a darált hús bolognai szósz. Először a húsmártás elkészítésével kezdjük, amely ízt és örömet okoz ezeknek a kannelloniknak, és amelyek elkészítése a leghosszabb. A zeller érintése elengedhetetlen, mivel meglátja, meri-e elkészíteni ezt a mártást.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymát a sárgarépával, a zellerrel és adott esetben a zöldpaprikával, mind apróra vágva. Amikor a hagyma színét kezdi váltani, adja hozzá a darált húst, és keverje össze, az összes hozzávalót jól integrálva. Fűszerezzük.
Hozzáadunk egy pohár bort, és hagyjuk félig elpárologni, majd hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, az aromás gyógynövényeket és a húslevest, és hagyjuk főni. alacsony lángon körülbelül 35 percig. Ekkor alig kell időről időre kevergetni, ezért megragadjuk az alkalmat, hogy elkészítsünk egy nem túl sűrű besamelmártást, hagyjuk a cannelloni tésztát forró vízbe ázni, hogy megformázza őket, és előmelegítse a sütőt 180 ° -ra.
Tiszta konyharuhára kenjük a már megpuhult kannellonikat, és megtöltjük őket egy evőkanál különleges húsmártással, és egy tepsibe tesszük, amelynek az alapja lesz tetején 3 evőkanál paradicsomszósz így nem ragaszkodnak hozzánk.
Amikor az összes kannellont elhelyeztük, beborítjuk őket a besamelmártással, és meghintjük reszelt parmezán sajttal. Általában rajzot készítek sült paradicsommal, hogy én jelezze, hol van a két cannelloni sor felosztása mert sütés után nehéz megtalálni, és tálaláskor megtörhetjük őket. Tíz perc sütés után fel-le melegítve 4 percig 225 ° -on sütjük, és az asztalhoz viszzük.
Azzal, hogy mi kísérje a darált húst cannelloni
A darált hús cannelloni Kiváló egytálétel, bár könnyű salátával kísérhetik az adag enyhítését. Előkészítésük után ideálisak tupperware-ben tartani, vagy akár fagyni is, mivel a mikrohullámú sütőben történő melegítés újdonságot jelent.