Kulcsfontosságú lehet a nedves papírtörülköző hűtőbe helyezése vagy a termékek bizonyos módon történő megrendelése.

Az elmúlt években olyan mozgalmakkal, mint az igazi étel, sikerült elősegíteni a friss és egészséges ételek fogyasztását. Azonban, amint a neve is mutatja, a friss ételek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, és alig pár nap elteltével viszonylag könnyű megtalálni a hervadt ételekkel teli hűtőszekrényt. Szerencsére van néhány apró trükk, hogy megakadályozzuk ezt.

sokkal

Először is a logika mondja ezt a friss ételnek friss terméknek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy tovább fog tartani otthonunkban. Mondani azonban nem olyan egyszerű, mint megszerezni, mivel egyes termékek kezdetben jól nézhetnek ki, de nem lehetnek olyan frissek, mint amilyennek elsőre tűntek, amint arra Jeffrey K. Brecht fiziológus emlékeztet a PopScience amerikai portálon: "Gyakran előfordul, hogy csak a megjelenése alapján nehéz megtudni, hogy mennyi ideig tart egy termék. Ezért egy fontos tényező annak szempontjából, hogy a termék mennyi ideig fog tartani a hűtőszekrényben, összefügg a betakarítás és a további feldolgozás között eltelt idővel. ".

Az egyik fő megoldás, amelyre a fogyasztók általában gondolnak, a megszerzés helyi termékeket, mivel ez rövidebb távolságot jelentene a betakarítás és az eladás között. Mindazonáltal, néha ez hiba, Brecht szerint ezeket a termékeket gyakran nem tartják megfelelő hőmérsékleten, megváltoztatva azok frissességét a nagy áruházláncok termékeihez képest. Bár igaz, hogy ezek a láncok nagy mennyiségű energiát használnak fel a hűtés során, valamint a biológiailag nem nagyon lebomló termékeket, például a műanyag zacskókat, mindezek a tényezők segítenek megelőzni a frissesség elvesztését. Ezért a Brecht első tanácsai, megvesz helyi termékeket, van megismerheti tárolását és feldolgozását később, amellett, hogy jó neves szolgáltatót talált.

Azt is tanácsolja tervezzen étkezéseket némi várakozással, hogy ennek megfelelően vásárolhat, így biztosítva, hogy az ételeket megfelelő frissességgel fogyasszák, és ne rontsák el az otthoni tárolási idő alatt.

Tudja, hogyan kell kezelni a hűtőszekrényt

Másrészt, miután kiválasztották a legjobb termékeket, azokat is megfelelően kell tárolni. Ebben az esetben bármely viszonylag modern hűtőszekrény rendkívül hasznos lehet ahhoz, hogy a termékeket elég hosszú ideig tartsák, amíg el nem fogyasztják őket.

Bár az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt tanácsolja, hogy a hűtőszekrényt 4ºC körüli hőmérsékleten tartsák, Brecht azt tanácsolja csökkentse a hőmérsékletet még egy kicsit 2 ° C-ra az optimális frissesség érdekében, anélkül, hogy néhány levélzöld terméket ténylegesen lefagyasztanának.

Ha a hűtőszekrénynek nincs saját hőmérője, a fiziológus azt javasolja, hogy vásároljon külső hőmérőt a háztartási készülékekhez. Hasonlóképpen tanácsos gyümölcsök és zöldségek fiókjait is használni, és ha több fiókja van, terjesszen különféle termékeket ezekben a rekeszekben, de mindig magas páratartalom mellett, a legmagasabb páratartalmú fiókban hervadásra hajlamos zöldségekkel és alacsony páratartalom mellett olyan termékekkel, amelyek hajlamosak rothadni, mint az alma és a cukkini.

Végül van néhány termék, amelyet a Brecht nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mint például a paradicsom, banán, bazsalikom, mangó, papaya és más trópusi gyümölcsök, mivel ezeket a termékeket szobahőmérsékleten kell tárolni. Az elvágás után azonban hűtőszekrényben kell tárolni, az élelmiszerek biztonsága érdekében.

Az ételeket jól tárolják

A megfelelő hőmérsékletre történő hűtés nem az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni, hanem inkább a termékek hűtőbe helyezésének módja azt is figyelembe kell venni. Például, ha salátákat vagy bármilyen zöld leveles terméket vásárol, amely már műanyag zacskóban van, akkor célszerű nem kinyitni, amíg el nem fogyasztják őket, mivel az említett zacskó megfelelő páratartalmat biztosít, vagy legalább megőrzi a meglévőt.

Brecht a maga részéről azt tanácsolja helyezzen nedves papírtörülközőket a fiókokba relatív páratartalom növelése céljából.

Másrészt biztosnak kell lennie legyen óvatos a másokkal együtt tárolt termékekkel kapcsolatban, mint a gyümölcsök és zöldségek esetében, hogy elkerüljék a túlérlelésüket. Egyes gyümölcsök érésükkor etilént képeznek, amely gáz elősegíti a "szomszédos" termékekkel azonos gyümölcsök érését a gyümölcsök és zöldségek esetében. Ez az alma, a körte, az avokádó, a banán, a kivi, az őszibarack vagy a szilva, amelyek nagyon érzékenyek az etilénre.

Viszont maga az etilén felhasználható az Ön előnyére, ha más termékek gyorsabb érlelése a cél bármilyen okból. Ezért Brecht esetében kulcsfontosságú tényezők, amelyekre emlékezni kell a termékek megfelelő mennyiségi, minőségi és időbeli megvásárlása lenne; hűtés megfelelő hőmérsékleten, valamint annak tudása, hogy hol és hogyan kell elrendezni a megvásárolt termékeket, attól függően, hogy az érlelés késleltetése vagy elősegítése-e a cél.