Sokat vitatták azt az állítást, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése: míg az ipar és a reklám elege van ennek megerősítéséből, vannak táplálkozási szakemberek és tanulmányok, amelyek nem annyira egyértelműek.
Tudomásul veszi. Nem egyszer hallotta (és mondta), hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Hackney állítás, amelynek annyi védője lehet, mint ellenszenvesnek, mert nincs egyetértés abban, hogy a reggelit valóban a nap kulcsfontosságú pillanatának kategóriájába kell-e sorolni, ha az étkezésről van szó. És valószínűleg nem az. valójában nem az.
Honnan ered ez az erőfeszítés, hogy a reggelit az étrend tetejére helyezzük? A híres mondatot Lenna Frances Coopernek tulajdonítják, aki többek között dietetikus volt az amerikai hadseregben, és az American Dietetic Association társalapítója volt. Pontosabban a Good Health magazinban megjelent cikkben, amely szorosan kapcsolódik a Battle Harcel fürdőhöz, amelyet John Harvey Kellogg alapított.
Úgy hangzik ez a vezetéknév, mint egy gabonabirodalom? Elkezdheti elkészíteni a feladványt, és képet kaphat arról, hogy merre haladnak a felvételek. Valóban, az a mitikus mondat eredete, hogy elég volt a hallásból, több mint egy évszázados, és egyértelműen az üzleti érdeklődésnek tulajdonítható egy szektorban a gép beindításához. És a reklám tette a többit.
Mit mond egy táplálkozási szakember a reggeliről?
Ezen a ponton, az egyetlen biztos, hogy a reggeli a nap első étkezése, de nem ez a legfontosabb. Vagy nincs tudományos bizonyíték annak megerősítésére. Inkább, ha figyelembe vesszük, hogy rendszeresen reggelit fogyasztunk rosszra: sok ultraszerkezetű termék magas zsír-, cukor- vagy sótartalommal, és ez is hatalmas mennyiségű kalóriát biztosít. De ez a rohanás.
"A mai napig és azzal, amit olvastam, ami nem éppen kevés, senki sem tudott megkérdőjelezhetetlen adatokkal meggyőzni arról, hogy jobb reggelizni, mint nem megtenni. Eléggé elrugaszkodott az a gondolat, hogy a rendszeres pohár tej oldható kakaóval, egy narancslé és hat süti, vagy néhány tipikus „reggeli” gabonaféle reggelire olyan dolog, amely segít a testsúly ellenőrzésében, vagy ezen túl egészséges (még akkor is, ha sok kórház és rezidencia szokásos reggelije) "- magyarázza Juan Revenga az El País El Comidista részében megjelent cikkében.
"A fontosság kérdése egy másik kérdés. Ezt a kifejezést tömegesen használják elsősorban azok, akik reggelit készítenek."
És azóta nem szól senkiről Revenga elismert dietetikus-táplálkozási szakember, biológus, tanácsadó, az Universidad San Jorge professzora és a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudósok Alapítványának (FEDN) tagja. Ezzel az önéletrajzzal érdemes meghallgatni, mit szól hozzá.
"Hacsak valaki nem akar éhen halni, mindenki enni reggelizik egy vagy olyan ponton, amikor a nap első étkezését elfogyasztja. A "fontosság" kérdése egy másik kérdés. Ezt a kifejezést főként azok használják, akik reggelitermékeket gyártanak., mivel ez tűnik a nap egyetlen étkezésének, amelynek saját étele van. Vannak ételek "reggelire", de nem "vacsorára": a bizonyíték bármelyik szupermarket brosúrájában található, rögzített részekkel, például hússal, halakkal, italokkal stb., Egy másik jellegzetes címsor mellett: reggeli és édesség "- teszi hozzá a szakértő.
Mit mond a tudomány a reggeliről?
De a tudományos bizonyítékok sem segítenek a reggeli fontosságának megerősítésére vagy tagadására, mivel a meglévő szakirodalom általában rossz minőségű. Vannak olyan tanulmányok, amelyek kevés alapon védik a befogadását, és szintén kétes értékű kutatások, amelyek nem tulajdonítanak jelentőséget a kardiovaszkuláris kockázattal, a kalóriaegyensúly, a túlsúly vagy az elhízás kérdésében.
Tehát, Mit csinálunk a reggelivel? Nos, alapvetően az tűnik megfelelőnek és a legjobban megfelel az igényeinknek, anélkül, hogy figyelembe vennénk a védők vagy a becsmérlők nyomását. Lehet, hogy a tiéd egy egyszerű kávé, valami erőteljesebb vagy egy délelőtti ebéd. Ebben az értelemben sokkal fontosabb, mint amikor eszel, amit eszel. Mindig rossz idő az ultra-feldolgozott termékeknél, és mindig jó idő az egészséges ételek számára.