CÓRDOBA, november 6. (EUROPA PRESS) -

konferencia

A Reina Sofía de Córdoba Egyetemi Kórház ma kedden kezdődik a vendéglátás és vendéglátás táplálkozásának VI. Konferenciáján, amely ebben a kiadásban a tartomány különböző területeiről származó tipikus ételekkel tiszteleg a cordovai gasztronómia előtt. A kórházi szakemberek speciális menüket terveztek és készítettek, amelyek a hét minden napján a tartomány egy területére összpontosítanak.

Ezt a Junta de Andalucía jelezte egy feljegyzésében, amelyben részletezte, hogy ezen a kedden a menü az északi területre összpontosít, és ehhez salmorejo jarote-t (hideg leves csipkével, paradicsommal, borssal és tojással) szolgáltak fel, Szarvaspörkölt gombával, ibériai sonkával és piskóta dióval és mézzel.

Szerdán a Subbéticán a sor, kecskesajtból és szárított gyümölcssalátából, sült bárány vállból, zöldséges kuszkuszból és desszertként turrolátkrémből, fűszeres kenyérből álló menüvel.

Csütörtökön a vidék előtt tisztelegnek az articsóka a la Montillana menüvel, az orza karaj asadillo paprikával és a nagymama zabkása birsalmával. A hetet pénteken zárják a córdobai gasztronómia tiszteletére, emlékeztetve egy ökörfarkas rizzsel, mozarab tőkehalat Cordovan alboroníával és az első desszertverseny győztes desszertjét szolgálják fel (görög joghurt szív bogyós lekvárral).

A testület egyenlőség-, egészségügyi és szociálpolitikájának delegáltja, María Ángeles Luna, María Ángeles Luna köszönetet mondott a kórház vendéglátó és táplálkozási területén dolgozó szakembereknek, "mert munkájukkal és személyre szabott figyelmükkel az egyes betegek számára a kóros folyamatukhoz igazított menük révén hozzájárulnak az ellátás minőségéhez, amelyet naponta nyújtanak a kórházi komplexumba felvett emberek számára. ".

A kórház ügyvezető igazgatója, Valle García a maga részéről részt vett a találkozó elején, és kiemelte "a folyamatos erőfeszítéseket, amelyek a lehető legjobb ellátás érdekében nyújtják, és a mindennapi munkát, amely elősegíti a mindannyiunk által nyújtott ellátás humanizálását. a pácienseinknek ".

A kórház Vendéglátó-helyzete kétévente szervezi ezt a találkozót, és minden kiadásban új funkciókat mutat be a programban. Ebből az alkalomból a program nagyon érdekes tevékenységeket kínál, amelyeket nagyon jól fogadtak.

Így a különböző műhelyek és beszélgetések több mint 300 ember számára képessé teszik az élelmiszerbiztonságot és az egészséges táplálkozást, valamint beszámolhatnak a kórházi és vendéglátó-ipari szolgáltatásokkal kapcsolatos szempontokról, a betegeket, a szakembereket és a hallgatókat megcélzó intézkedések révén.

„KÓRHÁZI LÁTOGATÁSOK” KONFERENCIÁK

Újdonságként idén a „Kórházlátogatások” tájékoztató napokat programozták, amelyeken e terület szakemberei a Hivatalos Állatorvos-kollégium létesítményeibe utaznak, ahol ez a csoport, valamint az Állatorvosi, Orvosi és Ápolói Kar hallgatói tudni kell az Élelmiszer-szolgáltatás működését.

Szintén a ciklus keretein belül a kórház meglátogatja a Gran Capitán és a Fuensanta Középiskolákat, hogy megbeszélést tartson a Szolgáltatásmenedzsment, Szállás, Konyha, Konyhaüzemeltetés és végül a Táplálkozás Műszaki ciklus hallgatóival. és dietetikus szakember. Csütörtökön ez a tevékenység lezárul a „Bodegas Campos” Vendéglátóipari Iskola diákjaival. Az előrejelzés szerint több mint 200 résztvevőt tudnak tájékoztatni.

Rosa Fernández, a General Services igazgatóhelyettese értékelte ezeknek a konferenciáknak a fontosságát, "amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megnyílhassunk a nyilvánosság, a pácienseink és a leendő szakemberek előtt, akik ebben az ágazatban szeretnének dolgozni".

A „Kórházlátogatások” ciklus mellett a program további négy tevékenységet tartalmaz erre a hétre: három műhelymunka a betegek, a betegek hozzátartozói és általában a nagyközönség számára, valamint nyílt napok mindenki számára, aki érdeklődik a létesítmények megismerése iránt. ezen a területen megteheti.

ÉLELMISZERBIZTONSÁG

Így az élelmiszerbiztonság garantálása és az egészséges táplálkozás elősegítése érdekében a kórház Élelmiszer-, Minőség- és Élelmiszerbiztonsági Szolgálata erre a hétfőre José Ferreira bromatológus műhelyét tűzte ki az „Élelmiszerbiztonság családtagok és hematológiai betegek számára” témára. Ez az év egyik újdonsága, amely megkönnyíti ezen emberek és gondozóik mindennapi életét.

Ezen a szerdán a programot a legfiatalabbaknak szentelik, gyakorlati „részek” műhelymunkával, amelynek során a cukorbeteg gyermekek szülei megismerhetik az egyes ételekhez szükséges mennyiségeket. Ez egy új tevékenység, amelyet a gyermekorvosi és vendéglátó-ipari szolgálatok indítottak e csoport napi életének megkönnyítése és normalizálása érdekében.

Ezen túlmenően a kórházi betegek megbeszélésének ösztönzése érdekében a konferencia szervezése egészséges és szórakoztató harapnivalót tervezett a legkisebbeknek szerdán. Ehhez a komikus karakterek a gyermekeknek turmixokat és nyársakat adnak, mindkettő természetes gyümölcsből, többek között ételek közül.

Végül ebben az évben megismétlik a „Tippek és gyakorlatok az otthoni élelmiszerbiztonság biztosításához” című műhelyt, tekintettel az előző kiadás nagy fogadtatására. Az ételszakértő által tartott foglalkozás nyilvános és jövő csütörtökön kerül megrendezésre, 10.00–12.00 között a díszteremben.

Desszertek verseny

Szintén e napok keretében rendeztek desszertversenyt, amelyben nyolc ember vett részt, akik különböző előkészületeket mutattak be, amelyekben az adomány szíve, az új kórházi logó és az onkológiai terület egy részét díszítő pillangók találhatók.

Végül Alicia Cazorla érte el a legmagasabb pontszámot, köszönhetően a „görög joghurt szív piros gyümölcslekvárral” süteményének. A nyertes desszertet egyedileg reprodukálják, és desszertként kóstolhatják meg november 9-én, jövő pénteken, ebéden, mindazok a betegek, akiknek étrendje ezt lehetővé teszi.

A Reina Sofía Kórház vendéglátási területe az Élelmiszer-szolgáltatások, Élelmiszer-minőség és -biztonság, Mosoda, Szállás és kényelem, Nem gondozó őrök és fodrászok, valamint a kényelemmel és az ügyfélszolgálattal kapcsolatos különféle tevékenységek irányítása. kórház: takarítás, kávézók, automaták, televízió és nyilvános telefon, felügyelet és biztonság, információs asszisztensek, fertőtlenítés és fertőtlenítés, halottasház és kertészkedés.