A rukkola egy keresztesvirágú zöldség, amely számos, a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldség - például brokkoli, kelkáposzta és kelbimbó - előnyeivel szolgál. A sült saláta kitûnõ levelekkel és erõs, csípõs ízzel rendelkezik.

A többi zöld leveles zöldséghez hasonlóan a sült saláta kitûnõ mennyiségben tartalmaz nitrátokat (több mint 250 mg/100 gramm). Az étrendben a magas nitrátfogyasztás segít csökkenteni a vérnyomást és a testmozgáshoz szükséges oxigénmennyiséget, valamint javítja a sportteljesítményt.

A cikk tartalmában meglátjuk:

  1. A rukkola táplálkozási bontása
  2. A rukkola tulajdonságai és előnyei
  3. Hogyan adhatunk több rukkolát étrendjéhez
  4. A rukkola fogyasztásának ellenjavallatai.

Tartalomjegyzék

ARGULA TÁPLÁLKOZÁSA

Két csésze rukkola (kb. 40 gramm) körülbelül 10 kalóriát tartalmaz.

A rukkola 1 gramm fehérjét, 0,3 gramm zsírt és 1,5 gramm szénhidrátot is tartalmaz (ebből 0,6 rost és 0,8 cukor)

Ebben a 2 csésze rukkolában az A-vitamin 20% -át, a K-vitamin több mint 50% -át és a napi C-vitamin, folsav és kalcium szükségletének 8% -át is megkapjuk.

A sült saláta kitûnõ a 20 legfontosabb étel között, ha az ANDI (tápanyag-sûrûségi index) pontszámot vesszük figyelembe

Az ANDI osztályozás a vitaminokat, az ásványi anyagokat és a fitonutrienteket méri egy élelmiszer kalóriatartalmához viszonyítva.

amely

AZ ARGULA TULAJDONSÁGAI ÉS ELŐNYEI

Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a különböző betegségekben való szenvedés szempontjából. Számos tanulmány megerősítette, hogy a növényi eredetű ételek fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és általában a halálozás kockázatát, emellett javítja a bőrünket, növeli az energiát és kontrollálja a súlyunkat.

RÁK

Az elmúlt 30 évben a nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldség elfogyasztása alacsonyabb rákkockázattal jár, például tüdő- vagy vastagbélrákkal. Az elmúlt években azt is megállapították, hogy a kéntartalmú vegyületek, amelyek keserű ízt kölcsönöznek a keresztesvirágú zöldségeknek, kulcsfontosságúak a rák elleni küzdelemben.

A keresztesvirágú zöldségek közé tartozik a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó, a kelkáposzta, a fehérrépa és a káposzta is.

A sült saláta kitûrõ klorofillt is tartalmaz, amely bebizonyosodott, hogy hatékonyan gátolja a heterociklusos aminok rákkeltõ hatását, amikor magas hőmérsékleten készítünk ételt.

AZ OSTEOPOROSIS MEGELŐZÉSE

Az alacsony K-vitamin bevitel a csonttörés fokozott kockázatával jár. Megfelelő K-vitamin-fogyasztás segít javítani a csontok egészségét, mivel fehérje-módosítóként működik a csontmátrixban, javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a vizeletből történő kalcium kiválasztást. A sült saláta kitermelés hozzájárul a napi kalciumszükséglethez is, 64 milligrammot biztosít számunkra 2 csészében.

CUKORBETEGSÉG

A zöld leveles zöldségek alfa-liponsavként ismert antioxidánst tartalmaznak, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a glükózszintet, növeli az inzulinérzékenységet és megakadályozza a stressz okozta oxidációt cukorbetegeknél.

GYAKORLAT ÉS SPORT TELJESÍTMÉNY

A répalé formájában alkalmazott étrendi nitrát-kiegészítés segít javítani az oxigénellátást a testmozgás során, ami azt sugallja, hogy az étrendi nitrátbevitel növelése javíthatja a testtűrést, segítséget nyújthat a tartósabb gyakorlatokban, és esetleg javíthatja az étkezés szív- és érrendszeri, légzőszervi vagy anyagcsere-betegségekben szenvedő emberek élete, akik az oxigénhiány miatt fizikailag gyenge napi tevékenységekkel néznek szembe.

A répalé 2,8% -kal (11 másodperc) segíti a teljesítmény javulását a kerékpáron végzett 4 km-es időmérőn és 2,7% -kal a 16,1 km-es időmérőn. A cékla egy a sok zöldség közül, amely magas nitráttartalmú. Az egyik fő nitrátforrás a zöld leveles zöldség, például a sült saláta kitûnõ.

HOGYAN TÖBB RUCULÁT HOZZÁ AZ EZÉSHEZ

A sült saláta kitûnõen salátákhoz használják, de hozzáadható tésztákhoz, pörköltekhez és szószokhoz is. A rukkola nagyon könnyen termeszthető, és csak napi 3 óra napfényt igényel.

Fűszeres íze miatt a rukkolát más zöldségekkel, például vízitorma és római saláta kombinálják. A rukkolát hűtőszekrényben kell tartani, és a vásárlástól számított néhány napon belül fel kell használni.

Az egyik a nap legjobb megkezdésének módja egy zöld turmixe, ha még soha nem tetted meg, akkor ajánlom. Egyrészt sok jóllakottságot ad, ami nagyon jó a fogyáshoz és a testsúly kontrollálásához, másrészt nagy mennyiségű tápanyagot biztosít számunkra, ezáltal javítva egészségünket és megelőzve az esetleges táplálkozási hiányosságokat, amelyek ma manapság nagyon gyakoriak.

Személy szerint például kombinálok spenótot, rukkolát, kelkáposztát, néhány gyümölcsöt, például citromot, narancsot, kivit, banánt, és kétségtelenül finom italt fogyaszt. Milyen zöld turmixokat készít? Hagyjon nekem egy megjegyzést alább.

ARGULA FOGYASZTÁS EGÉSZSÉGÉNEK ELLENJAVALLATAI

Ha antikoagulánsokat szed, fontos, hogy hirtelen ne kezdjen el több vagy kevesebb K-vitamint tartalmazó ételt fogyasztani, mivel ez fontos szerepet játszik a véralvadásban.

Helytelen tárolás esetén a nitrátokat tartalmazó zöldséglében felhalmozódhatnak olyan baktériumok, amelyek a nitrátot nitritté alakítják és szennyezik a gyümölcslevet. A magas nitritszint potenciálisan nagyon káros lehet.

Konzultáljon orvosával, mielőtt nitrátban gazdag étrendet kezdene, ha szív- és érrendszeri betegségei vannak, vagy kapcsolódó kockázati tényezők vannak. A nitrátban gazdag étrend kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel.