A rukkola a zöld leveles zöldségek egyik típusa, amelyet széles körben használnak a mediterrán étrendben. Íze meglehetősen sajátos, azonban a rukkola egyik legnagyobb előnye tápanyagtartalma. Ezután részletezzük a a rukkola előnyei és ellenjavallatai.
Az egyik Előnyök sült saláta kitûnõ, hogy bevitele kedvez annak, hogy a nagyon jó a csontok állapota magas kalciumtartalma miatt, amely segít nekünk erősebb csontokban lenni.
Az egyik ellenjavallatok A sült saláta kitûnõ tényezõ az, hogy fogyasztása nagyon mérsékelt legyen azoknál az embereknél, akik követik antikoaguláns kezelések Mivel a sült saláta kitûnõ a K-vitamin tartalmában, és a túlzott bevitel lehet ellensúlyozza az orvosi kezelés hatását.
A rukkola tápértéke
| Kalóriák | 25 kcal |
| Fehérje | 2,6 g |
| Szénhidrátok | 3,6 g |
| Rost | 1,6 g |
| Kálium | 369 mg |
| Kalcium | 160 mg |
| mérkőzés | 52 mg |
| Magnézium | 47 mg |
| Nátrium | 27 mg |
| C vitamin | 15 mg |
| Vas | 1,5 mg |
| B1-, B2-, B3-, B5- és B6-vitamin | 1 mg |
| Cink | 0,5 mg |
| Mangán | 0,3 mg |
| A-vitamin | 120 μg |
| K-vitamin | 109 μg |
| Folsav | 97 μg |
A rukkola tulajdonságai és előnyei
1. Antioxidáns
A sült saláta kitûnõ zöldség bioaktív növényi vegyületekben nagyon sűrű vagy antioxidánsok, ezen vegyületek tartalmának köszönhetően a rukkola egyik előnye, hogy segít megvédeni a testet az oxidatív stressztől.
A szabad radikálisok amelyek metabolikus hulladékként keletkeznek, általában felhalmozódnak és oxidatív károsodást váltanak ki a szervezetben. Az oxidatív stressz jelentősen növeli a krónikus betegségek, például a rák vagy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Antioxidáns tartalma miatt a sült saláta kitûnõ zöldség távolítsa el a rákkeltő anyagokat a szervezetből. Ezek az antioxidánsok védik a sejt DNS-ét, és megakadályozzák, hogy a szabad gyökök mutációkat vagy módosításokat hozzanak létre benne.
A rukkolában található antioxidánsok is csodálatosak lesznek a krónikus gyulladás csökkentésére a szervezetben és lassítja a sejtek öregedési folyamatát. Ezenkívül ezek a fitokémiai anyagok hozzájárulnak az egészséges testhez és képesek ellensúlyozza a genetikai hajlamokat bizonyos betegségek.
2. Erős csontok
Valójában a csontok a szervezet fő kalciumtartálya, ezért szükséges, hogy elegendő kalciumot vegyen be a napi étrendbe. Kalcium fogyasztásakor a csont felszívja és ezt robusztus és ellenálló képességet biztosít a csontszövethez.
Továbbá, a sült saláta kitûnõ a kiváló K-vitamin forrás, ez a tápanyag kapcsolódik a alacsonyabb a törések kockázata vagy csonttörések. Ezenkívül a K-vitamin hozzájárul a kalcium asszimilációjának növekedéséhez a csontokban.
Kutatások szerint a sült saláta kitûnõ elõnye az, hogy bevitték kulcsfontosságú lehet az oszteoporózis megelőzésében és az életkorral összefüggő csont-degeneráció.
3. Serkenti a véralvadást
A rukkola az ideális étel, ha véralvadási problémái vannak. Elvileg ez a zöld leveles zöldség kalciumot biztosít, amely a különböző tényezők aktiválásához szükséges részt vesz a véralvadási folyamatban.
Ezenkívül a sült saláta kitûnõ kiváló K-vitamin forrás, lévén ez a véralvadás alapvető tápanyaga. Valójában antikoagulánsoknak kell lenniük K-vitamin antagonisták és koaguláns funkciójának köszönhető.
A megfelelő véralvadás fontos, mivel megakadályozza a vérzést és az erek károsodása. Ezenkívül javítja a véráramlást.
4. Ellenőrizze a vérnyomását
Kálium-sűrűsége miatt a rukkola további előnye, hogy a vérnyomását is képes szabályozni. A kálium természetes értágító, amely hozzájárul az erek ellazulásához és szűkületéhez.
Az artériák átmérőjének növelésével a kálium közvetlenül befolyásolja azt az erőt, amellyel a vér áramlik, hogy jelentősen csökkenjen.
Továbbá, kálium elősegíti a felesleges nátrium kiűzését hogy felhalmozódik a testben. Feladata is távolítsa el a visszatartott folyadékot a testben, mivel befolyásolja a vérnyomást.
A rukkolában található antioxidánsok és egyéb tápanyagok szintén nagyszerűek hogy az erek egészségesek legyenek és megakadályozza az érfal károsodását.
5. Serkentse az agy működését
A rukkola tartalmaz néhány olyan tápanyagot, amelyre az agyának a megfelelő működéshez szüksége van. A antioxidánsok hozzájárulása ennek a zöldségnek a létfontosságú az idegszövet ápolására és megakadályozzák a krónikus gyulladások kialakulását az agyban.
A rukkola másik előnye kalciumtartalma szempontjából az, hogy kulcsfontosságú az idegműködés szempontjából, különösen az idegsejtek szinapszisára. Ezenkívül kedvez az idegsejtek és az izmok kommunikációjának, ezért hozzájárul a csontizom működéséhez is.
Közben kálium, hozzájárul az interneuronális kommunikációhoz és az idegi impulzusok átvitele a testben. Az izom összehúzódási folyamatainak elengedhetetlen tápanyaga is.
6. B9-vitaminban vagy folátban gazdag
A rukkola tápanyagai között van folát vagy B9-vitamin, amely a nélkülözhetetlen vitamin a sejtek egészségéhez. A tudományos kutatás szerint a folátra a sejt DNS szintéziséhez és fenntartásához van szükség.
Ezenkívül a B9-vitamin a nélkülözhetetlen tápanyag terhesség alatt, mivel csökkenti a magzat fejlődési rendellenességeinek vagy hibáinak kialakulásának kockázatát a spina bifida-ban.
Így rukkola a legfontosabb tápanyagokat adja anyának és magzatnak a terhesség alatt.
7. Serkenti a test immunitását
A sült saláta kitûnõ elõnye, hogy csodálatos a test immunitásának stimulálásában és megerősítésében, mivel biztosítja fontos tápanyagok, például C-vitamin, A-vitamin és más antioxidánsok.
A C vitamin szerepet játszik alapvető a test immunitásában mert stimulálja az új fehérvérsejtek szintézisét és javítja a már képződött antitestek működését.
A A-vitamin, részéről, elősegíti a T-limfociták termelését és hozzájárulhatnak a sérült immunsejtek regenerálódásához vagy helyreállításához.
Ily módon a rukkola erősíti az immunrendszert, csökkenti a fertőzés kockázatát És akár csökkentheti a megfázás gyakoriságát is.
8. Antidiabetikus hatás
Az övé miatt magas rost- és antioxidáns-tartalom, a rukkola egyik előnye, hogy kiváló antidiabetikus hatása van. Az ebben a zöldségben lévő rostok segítik az élelmiszerből származó glükóz lassabb felszívódását, oly módon, hogy a a glikémiás index stabil marad az idő múlásával.
Időközben antioxidánsok, javítja a sejtek és az izmok glükózfelvételét, ez a hatás elengedhetetlen a vércukorszint szabályozásához.
Mindkét hatás antidiabetikus, mert hozzájárulnak a glikémiás index szabályozásához, megakadályozzák az étkezés utáni csúcsok kialakulását és segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát.
9. Támogassa a szeme egészségét
A rukkola egyik előnye, hogy van nagyszerű a szemed egészségére, mivel tele van a látás szempontjából előnyös tápanyagokkal. Ez a zöldség a fontos A-vitamin, lutein és zeaxanthin forrása, létfontosságú tápanyagok az egészséges látás szempontjából.
A-vitamin javítja az éjszakai látást Valójában fogyasztása megakadályozhatja az éjszakai vakság kialakulását. Is megvédi a retinát a nap UV sugarától és pigmentjének fontos részének számít.
A rukkola többi antioxidánsa lassítja az életkorral összefüggő makula degeneráció kialakulását és megakadályozhatja, hogy az oxidatív károsodás vagy az öregedés befolyásolja a látásérzetet.
Most, hogy ismeri az összes előnyét, itt az ideje, hogy megismerje a sült saláta kitûnõ ellenjavallatait.
Rukkola ellenjavallatok
1. Antikoaguláns kezelésben részesülő betegek
A rukkola egyik ellenjavallata, hogy antikoaguláns kezeléssel rendelkező betegek, például Warfarin legyen különösen óvatos a sült saláta kitûnõ fogyasztásakor, mivel a K-vitamin sűrűsége veszélyeztetheti egészségét.
Az antikoagulánsokat a K-vitamin antagonistáivá teszik, ezért ennek a tápanyagnak a túlzott bevitele teljesen ellensúlyozhatja vagy csökkentheti a gyógyszer hatását.
Szükséges ellenőrizni a K-vitamin és más alvadási faktorok arányát, amelyeket fogyaszt elősegítheti a vérrögképződést és kiváltják a keringési problémákat stb.
5 egészséges recept a sült saláta kitûnõ fogyasztására
Lehet, hogy azt gondolja, hogy ez egy kifogyhatatlan étel és minden íz nélkül, de téved! Eltekintve attól, hogy ideális az egészsége jólétéhez és organizmus újratermelő, a sült saláta kitûnõ kiegészítés a konyhában:
Caprese saláta rukkolával
Folyamatosan keverje össze egy tálban 4 csésze rukkolát, 3 vagy 4 paradicsomot, 1 darabot apróra vágott mozzarella sajt kockákra, ízlés szerint fekete olajbogyót, olívaolajat, egy csipet sót és bazsalikomot. És kész! Megkóstolni!
Sertés sült saláta kitûnõ pesto
A sörben és a borsban mártott sertéshúsokat 30 percig főzzük a sütőben 200 fokon, majd a rukkolát turmixoljuk olívaolajjal, sóval és borssal, adhatunk apróra vágott diót.
Folytassa a disznó lemezt, és tegyen rá néhány evőkanál pestót!
Rukkola és hagymatorta
A korábban a szupermarketben vásárolt torta tésztával helyezzen bele friss sajtdarabokat, és tegyen párolt rukkolát, szalonnát vagy szalonnát, apróra vágott hagymát és darált fokhagymás serpenyőben főzve.
Végül adjunk hozzá 2 felvert tojást, főzzük forró sütőben 30 percig és együk!
Nyers sonka rukkolával
A bolyhos vagy pirított kenyér tetejére tegyen két szelet előzőleg megtisztított nagy paradicsomot, adjon hozzá egy kis fokhagymát, sót, oregánót és borsot. Helyezze a nyers sonkát és a mozzarellát a tetejére szeletekre.
Addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad! Hűtsük le, és adjunk hozzá néhány sült saláta kitûnõt.
Rukkola majonéz
Helyezzen egy főtt burgonyát a turmixgépbe, még a bőrével együtt, adjon hozzá egy kis citromot, megmosott rukkola leveleket, sót és borsot. Keverje össze jól, és enyhén keverje bele az olívaolajat, amíg meg nem kapja a majonézt.