Ha Ön egyike azoknak, akik figyelembe veszik, hogy hol nőtt fel a lazac, amelyet megesz, akkor ez érdekes.

Frissítve 2019. február 23., 07:52

mint

Gondolkodott már azon, hogy a vadon élő lazac egészségesebb, mint a fogságban nevelkedett? Nos, a válasz igen, köszönhetően annak, amit eszel. És ez ellentétben a sA tenyésztett almón, amelyet állati takarmánnyal etetnek, és szükség esetén gyógyszereket adnak neki, a vad a tengerekben és folyókban található más organizmusokkal táplálkozik, és nagy távolságokat úszik.

Különbségek a vadon élő és tenyésztett lazac között

  • Jobb táplálkozási szempontból. Natalia Hernández, az Addecan elnöke és a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának tagja szerint a vadon élő lazac egészségesebb táplálék, mivel nem ugyanaz a természetes táplálék, mint a feldolgozott takarmányból. Ez befolyásolja tulajdonságait. Így a halgazdaságban az omega 3 zsírsavak százalékos aránya alacsonyabb, kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, másrészt több szennyező anyagot, telített és többszörösen telítetlen zsírokat és ennélfogva több kalóriát tartalmaz.
  • Mindkettő nehézfémeket tartalmaz. A vadon több a higany, a tenyésztettben viszont több a többi fém, például az arzén. Ezen fémek káros hatásainak elkerülése érdekében a legjobb, ha diverzifikálják a halfogyasztást, és nem korlátozódik egyetlen fajra.
  • Antibiotikum rezisztencia. A tenyésztett lazac által felvetett egyik aggály az, hogy antibiotikumokkal történő kezelésük elősegítheti az ellenük való rezisztenciát, bár az Európai Unióban szigorúan ellenőrzik ezen antibiotikumok biztonságos és biztonságos alkalmazását. Ezt állítja J. M. Mulet tudós, aki szerint egy mítosz szerint a tenyésztett halak károsak az egészségre, beleértve a lazacot is.

Színe természetes-e vagy. Színezék!?

  • Vad lazac. Étrendje nagyon gazdag rákfélékben, amelyeknek asztaxantin van, ami rózsaszínűvé teszi.
  • Tenyésztett lazac. Állati takarmánnyal etetve húsuk szürke. Színezésüket rózsaszínűvé teszik, de nyugodtak, biztonságosak az egészségre.

A lazac só- és kalóriatartalma

Most, ha azt szeretné tudni, hogy a lazac hizlal-e, ne feledje, hogy ez nagyban függ attól, hogyan eszi meg. Ha ötleteket szeretne, nézze meg füstölt lazacos receptjeinket, amely a legkevésbé hizlal, de cserébe több sót tartalmaz, mint friss. Vagy készíthet magának pácolt lazacot, amely bár kissé zsírosabb, mint a többi, de finom.

  • Füstölt lazac. 142 kcal/100 g | Só: 1,88 g
  • Friss lazac. 182 kcal/100 g | Só: 0,1 g
  • Pácolt lazac. 202 kcal/100 g | Só: 2,2 g