Az e címkét viselő ételeket egészségesebbnek és „könnyebbnek” nevezzük, azonban ez nem mindig történik (és általában sem így van)

fény

Aki még soha nem érezte magát jobban fogyasztása miatt könnyű ételek a termékek „egészséges” változatai, amelyek értelemszerűen hiperkalórikusak? Amikor megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt, meglehetősen gyakran fordul a „könnyű” változat felé annak, ami már rossz fogyasztási szokás, például cukros szóda, néhány burgonya chips vagy akár egy kis majonéz. Ilyen módon úgy gondoljuk, hogy a „kár” kisebb mértékű, és bár igaz, hogy a fény szó egy adott kalóriamennyiséget jelent kevesebb, mint az ugyanazon termék „teljes” egyenértéke, nem szabad magunkat becsapni, hogy azt gondoljuk, hogy valóban egészségesebb, vagy ez közvetlenül nem hizlal. Már akkor beszéltünk bizonyos élelmiszereken fel van tüntetve, amelyek nem annyira pozitívak (vagy igazak), mint amilyennek hangzanak -lásd például a kézműves vagy az integrált kidolgozást, de figyelembe véve a fény kifejezés körül fennálló nagy zavart (és az azt tartalmazó termékek nagy számát), külön fejezetet érdemel.

Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy bár gyakran zavarosak, a könnyű és az alacsony kalóriatartalom nem feltétlenül azonos. Mint elmagyarázták María Onieva Moreno, a Vithas Málaga központ táplálkozási szakértője, "egy könnyű étel az, aminek van 30% -kal kevesebb kcal mint a szokásos termék. Az alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony energiatartalmú étel olyan, amelyben 40 kcal/100 g szilárd és legfeljebb 20 kcal/100 ml folyadék van. "Ezért az a tény, hogy a kalóriákat 30% -kal csökkentik, nem garantálja, hogy kevesebb, mint amennyi „kalóriatartalmúnak bizonyult”. A tisztább látás érdekében a szakember rámutat egy konkrét esetre: „Néhány könnyű zacskó krumpli, amelynek energia-hozzájárulása körülbelül 459 kcal/100 g és 272 kcal/adag, a magas kalóriatartalmú könnyűnek címkézett termékek példái ".

Miután ezt egyértelművé tettük, ki kell emelni, hogy különösen akkor, ha a fogyásra törekszünk, igaz, hogy a „könnyű” étel kalóriabevitele alacsonyabb lesz, mint a nem könnyű megfelelője (mert valóban csökkenti a kalóriák mennyiségét). A táplálkozási szakember azonban kiemel egy fontos szempontot, vagyis azt, hogy "a piacon található könnyű termékek nagy részét magas zsír- vagy cukortartalmú termékek alapján gyártják, tehát könnyű változata továbbra sem a legegészségesebb megoldás", amit mindig figyelembe kell vennünk az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.

Szerkesztői kép "Postcards from Los Angeles"

Ezenkívül rámutat valami alapvető dologra, amelyet általában nem veszünk figyelembe az ilyen típusú ételek kiválasztásakor: "Nem feltétlenül jobbak, mint a nem könnyű változat, mivel amikor csökkentik energiaértéküket, csökkentik a zsír vagy cukor mennyiségét, és természetes vagy kémiai adalékokkal helyettesítik azokat, például növényi olajok vagy akár telített zsírok, hogy még több ízt adjunk hozzá, ezért módosítjuk táplálkozási tulajdonságait. "Ez az eset különösen hangsúlyos az üdítőitalok esetében, mivel" a normál 330 ml-es ital 36 g cukrot és 0 g nulla változatában, de a probléma az, hogy ezt a cukrot olyan édesítőszerekkel helyettesítették, mint a szacharin és az aszpartám, amelyek a kutatások szerint hosszú távon károsak az egészségünkre "- magyarázza.

Onieva megerősíti, hogy ez a fajta zavartság meglehetősen gyakori, és ilyet általában lát a konzultáció során. "Eleinte, amikor elmondták, milyen egy teljes nap az étrendjükben, sok könnyű termék jelenik meg, és azt is részének tartják, hogy jól teljesítik a diétát. Számos olyan esetem volt, amikor a betegek könnyű majonézt használtak fel lelkiismerete, anélkül, hogy tudnánk, hogy 100 g 250–270 kcal-nak felel meg. Azok a fogyasztók, akik nem nagyon értik a tápértékjelölést, a könnyű terméket az étrendhez kapcsolták"Az ilyen típusú hibák megoldásához a szakember azt javasolja, hogy" mindig figyeljen a zsírokra és a szénhidrátokra; Törekedjen arra, hogy az ételeinkben lévő zsír ne legyen telített, például a pálmaolaj vagy a cukor mennyisége, mivel ellenőriznünk kell a napi bevitelüket; és a só mennyisége, mivel sok könnyű terméket feldolgoznak, és felesleges a só ".

Ezért ezekben az esetekben ez azt jelzi táplálkozási szakemberek sem a „könnyű”, sem a nem könnyű változatokat nem javasolják, mivel ideális a "változatos és kiegyensúlyozott étrend fenntartása, amely nem tartalmaz könnyű termékeket, amelyek eredeti összetételükben nem egészségesek. És szedésük esetén tanácsos nagyon alaposan nézze meg a címkézést, hogy lássa, hogyan tették könnyűvé ezt az ételt"Idősebb emberek számára Onieva felhívja a figyelmet arra, hogy más típusú feliratokkal körültekintően kell eljárni, például olyanokkal, amelyek" alacsony zsírtartalmú "vagy" hozzáadott cukrok nélkül ", mivel elengedhetetlenek", hogy nagyon világos legyen a meghatározás az összes táplálkozási állítás közül, amelyeket a szupermarketben és tudja, hogyan kell elolvasni a címkét nehogy összezavarodjon, és változatos, kiegyensúlyozott és felelősségteljes vásárlást tudjon végezni. "És ha kétségei vannak, a csomagolatlan természetes ételek mindig a megfelelő lehetőségek lesznek.