édes

  • Ár: 0,4 €/fő
  • Kalória/100 g: 290kcal
  • Kenyér, tészta és tészta receptek · Desszert és édes receptek

Hozzávalók

  • Az ánizsos zsemle tömegéhez: 330 g. búzaliszt W220 erősséggel vagy búzaliszt 11,5 - 12,5% fehérjével
  • 60 g. vajból
  • 2 tojás M
  • 75 g. cukor
  • 2 evőkanál ánizs (30 ml)
  • 75 ml. teljes tej
  • 15 g. friss sütőélesztő vagy 5 g. száraz fagyasztva szárított pékélesztő
  • 1 teáskanál só (7 gramm)
  • Sütés előtt: 1 tojás festeni
  • Cukor porozáshoz

Hogyan készítsünk édes zsemlét vagy ánizs kenyeret.

A receptek sütemények ezek az egyik gyengeségem. Szeretem mindazt, amihez köze van sült édes tészta, ma tehát ezekkel édes ánizsos zsemle, Örültem.

Az ilyen típusú zsemle receptek általában közös nevezővel rendelkeznek. Ez egy briós tészta, hogy többé-kevésbé aromatizálunk. Az édes ánizsos zsemle esetében az ánizslikőr adja a recept aromáját és ízét.

Egy másik hasonló édesség a briós zsemlétvagy svájci, közös a tészta típusa és a megmunkálás módja. A liszt, a vaj kisebb-nagyobb mértékben, a cukor, az élesztő és a tojás az ilyen cukorkák egyszerű összetevője.

A lehető legrugalmasabb textúra eléréséhez bizonyos fokú gyúrás szükséges. Ezért szúrjuk be a tészta többi pillanatát az aktív dagasztás pillanatai közé.

Ez édes ánizsos zsemle recept, együtt vannak a cristinas vagy a briós zsemlét, a híres töltött bollicaos csokoládé, azok, amelyek leginkább a gyerekkoromra emlékeztetnek. Bár akkor még nem készítettem el őket, a vaj aromája és a zsemle sült tésztája kétségtelenül a fényűző snack előzménye volt.

Bár némi időre van szükségünk a recept elkészítéséhez, valójában pihenőidő, főleg. A tényleges munka kevesebb, így ha vágyam támad, akkor az egész család élvezetéhez ne habozzak a tésztába tenni a kezem.

Ezek a zsemle típusúak Brioche Puhák, mint egy szivacs, öröm! És a receptben szereplőeknek enyhe ánizsaromájuk is van, ami még ellenállhatatlanabbá teszi őket. Fogja meg a kötényét, kezdjük a házi ánizs zsemlék receptjével!

A tészta elkészítése az édes zsemléhez

  1. Egy tálba beletesszük az előzőleg felmelegített tejet, a cukrot és az olvasztott vajat. Keverjük össze az ánizs és a felvert tojások integrálásával és beépítésével.
  1. Hozzáadjuk az élesztőt, kézzel morzsolva. Ha száraz sütőélesztőt használunk, tudnunk kell, hogy az egyenértékűség a friss élesztőre vonatkoztatva 5 g. friss élesztő 1 g-ra. száraz élesztőből, vagyis 5 g-ra lesz szükségünk. száraz sütőélesztő erre a receptre. Megvertük az összes hozzávalót és tartalékot.
  2. Egy új tálban összekeverjük a lisztet a csipet sóval. Keverjük össze egy villával, és adjuk hozzá a fenntartott folyékony keveréket.
  3. Kezdetben magában a tálban, egy spatula vagy egy villa segítségével elkezdjük integrálni a szilárd összetevőket a folyadékokkal. Ha lehetséges, átvisszük a keveréket egy munkafelületre, és elkezdjük gyúrni.

A zsemlék összegyúrása és formálása

  1. Gyúrjuk a tésztát 15 - 20 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. A gyúrási folyamat közepén a tésztát 5 percig hagyjuk pihenni a munkafelületen. Ez a pihenés gyúrásként szolgál.
  1. Miután a tészta elkészült, tegye egy tálba, és hagyja pihenni 2 órán át meleg helyen. Ez idő után látni fogjuk, hogy jelentősen megnő.
  2. A tésztát 1 vagy 2 percig dolgozzuk, és hosszúkás alakot adunk neki. Körülbelül 50 g-os részekre osztjuk a tésztát. 12 egységet kapunk.
  3. Minden részt gömbbé formázunk, és zsírpapírra tesszük azokat a tálcára, amely aztán a sütőbe kerül.
  4. Enyhén simítsa el a gömböket, és hagyja a meleg helyet 1 órán át újra fermentálni. Néhány tipp, külön hagyjuk közöttük, egy tepsiben, zsírpapírral vagy egy szilikon szőnyeggel.

Sütés és az ánizsos zsemle záró bemutatása

  1. Ez idő után a zsemle megnő. Miközben a sütőt 200 ° C-ra előmelegítjük, mindegyik zsemlét felvert tojással festjük, és megszórjuk cukorral.
  1. 200 ° C-on 10-12 percig sütjük. Nincs levegő, így nem száradnak ki. Ha azt látjuk, hogy a zsemle felülete túlzottan barnul, akkor alufóliával letakarjuk.
  2. Kivesszük a zsemléket a sütőből, és hagyjuk őket rácson hűlni, mielőtt élveznénk őket.

Tökéletes reggelire vagy snackre a legkisebbekkel ezeken a ritka napokon. Finom zsemle, hasonló a svájci vagy a tejeskenyérhez.

A recept összes fotóját a lépésről lépésre recept édes ánizs zsemléhez. Ha kétségei vannak, kövesse a fotókat, és kap egy finom zsemlét.