Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Márquez

bárját

Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Marquez

Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Márquez

Adrián Rojas séf egy éve alapította a Casa28-at, egy élelmiszerboltot és egy kóstolóbárt, amely Madrid Malasaña szomszédságában található. Ez a hely továbbra is nyitva maradhat a koronavírus-válság idején, de tulajdonosa úgy döntött, hogy bezárja és szolidáris étteremmé alakítja, amely naponta száz embernek ad meleg ételt.

Adrián, egy argentin, aki egy évtizede él Madridban, tisztában van a szerepével egy olyan városban, amely "horrorfilmnek tűnik".

"Amit itt csinálunk, az nem segít, hanem megosztást. Nem szép, nagyon szomorú, ennek nem szabad megtörténnie" - mondja.

Tűzhely, 30 literes edény és golfütő (keverésre) Adrián konyhai eszközei. Így készít ételt száz embernek: olyan embereknek, akik munka nélkül és erőforrások nélkül maradtak, turistáknak, akik nem tudnak visszatérni származási helyükhöz, vagy hajléktalanoknak várnak minden nap meleg ételt várva.

Enni, lencse az összes ólommal. Külön edényben néhány csicseriborsót spenóttal lassan melegítenek a muzulmánok számára. Ezt az ételt Lola Beneyto, a Lugarcito tulajdonosa, a környéken található másik helyettes készítette, és aki kezet nyújt Rojasnak "mindezekben". rögtönzött ".

"Amit én szolgálok fel, azok meleg ételek, mert hogy lássák, vajon globális járványban vannak-e, az emberek nem tudnak enni jól." Adrián véleménye, aki nem látja jó szemmel, hogy a gyorsétteremláncok felelősek a madridi közösség leghátrányosabb helyzetű családjainak iskolamenüjéért.

Délután egy óta a szomszédok eltalálták a fémkerítést, és egy kis résen át mutatták az arcukat. Vannak, akik friss kenyeret, krumpli omlettet, gyümölcsöt, csomag süteményt, még egy kolbászt is visznek: "Vigyázz, jó a lencsének. Ez most a fazékba kerül.".

"Az étel megnyugtató. Egy jó tányér meleg étel segít a szeszes italokban, és a francba is, nem kell olyan sokáig elkészíteni néhány babot. Naponta több mint száz embernek főzünk. A közigazgatásnak ezt kellene promóció "- mondja, miközben az egyik kolbászt felvágja a pörkölthez.

Hébe-hóba "flus-flus" -ot vesz vízzel és fehérítővel, hogy fertőtlenítse a helyiség bejáratát, amely több mint egy évszázada "Hentes és kolbász" néven működött, amint azt a homlokzatán lévő tábla jelzi. Most ráadásul a kapuján plakátok találhatók a következővel: "Vigyázzunk az idősebbekre, ők nincsenek egyedül".

"Lássuk, rendeljünk. A napok többi részéhez hasonlóan. Először az idősekhez és a mankóval érkezőkhöz mennek" - hallatszik a metrikus sorban, amely a Calle Espíritu Santo-n keletkezik.

A várakozás során megjelenik Luis műanyag borítású táblagépével, és üdvözli az étkezőket: "Helló, szükséged van Internetre?".

Ez a szomszéd minden nap lejön, hogy kezet nyújtson, és azt mondja, hogy a legtöbbször üzeneteket küldenek a szociális szolgálatoknak vagy családtagjaiknak: "A szomszédban élek, gyakornok vagyok egy ügyvédi irodában, és jelenleg nem így dolgozom, olyan buta dolog, mint az internet felajánlása nekik, nagy segítség, hogy ez nekem semmibe sem kerül ".

Délután kettőkor a szolgáltatás Adrián és Patricio volt alkalmazott kezde- mében kezdődik, akik mindennap eljönnek segíteni, annak ellenére, hogy az ERTE után elvesztették munkájukat.

Mindkettő felvette a konyhai kabátját, a kesztyűjét és a maszkját, hogy mosolyogva ossza el az ételt: "Szeretne egy kis bort? Egy kis fűszert, amiről tudom, hogy tetszik?".

Ennek az ebédlőnek a kezdeményezését nem közvetítették a közösségi hálózatok. Adrián nem akarta megtenni, mert "azoknak, akiknek szükségük van rá, többnyire nincs internetük".

Óscar "szájról szájra" értesülve értesült Adrián kezdeményezéséről, azóta három adagot vett be, egyet neki, egyet Jamie-nek és egyet Pacónak. Néhányan azok közül a hajléktalanok közül maradnak, akik a Plaza Mayor portáljain maradnak: "Körülbelül 60 évesek, úgyhogy jövök és hozok nekik ennivalót, hogy ne mozogjanak a kelleténél többet".

Közel száz étel felszolgálása után Adrián nosztalgiázva nézi a mobil galériában található fotógalériát. "Rohadtul, hány ember jött. Azt mondták, hogy szeretik az ételt és a helyet. Remélhetőleg, ha ez megtörténik, akkor is ugyanaz lesz, de valljuk be, semmi sem lesz többé ugyanaz.".