A migák gasztronómiánk nagyon hagyományos ételei, de annyi változata van, ahány földrajzi ponton főzik. Ezek tartalmaznak szalonnát, spárgát, zöldpaprikát, fokhagymát és fürjtojást.
Hozzávalók Migas
- 600 g kenyér
- 2 zöld paprika
- 5 fokhagyma
- 200 g szalonna
- 1 csokor zöld spárga
- 4 fürjtojás
- olaj
- Só
Hogyan készítsünk morzsákat
1. lépés
A kenyeret szeletekre, majd négyzetekre vágjuk. Pár napot kell igénybe venni, amíg a morzsa leülepszik. 1 teáskanál sót hígítson egy pohár vízben, és apránként áztassa a kenyeret, amíg megnedvesedik, de nem nedves.
2. lépés
Mossuk meg és aprítsuk fel a paprikát és a spárgát. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk csíkokra a szalonnát. Egy serpenyőben (elég nagy ahhoz, hogy később beleférjen a kenyér) sütjük meg ezeket az összetevőket külön és jó alapon olajon. Ezután vegye ki és foglalja le őket.
3. lépés
Tegye a kenyeret ugyanabba a serpenyőbe a felesleges olajjal, és főzze meg, miközben kemény hegyű spatulával vagy spatulával keveri. Amikor a tésztagömbök kialakulni kezdenek, a spatula szélével piszkáljuk meg, hogy a morzsának lazuljon főzés közben.
4. lépés
Foglaljon spárgát díszítésre, és amikor látja, hogy a morzsa lazul, adja hozzá a fenntartott alapanyagokat, és fejezze be a kenyér aprítását. Külön megpirítjuk a fürjtojásokat. Tálaljuk a spárgával díszített morzsákat és a tojásokat.