MADRID, 23 (EUROPA PRESS)

való

Az egészséges táplálkozás előnyös lehet az agy számára, de a Neurology, az American Academy of Neurology folyóiratában megjelent új kutatások szerint arra lehet következtetni, hogy nemcsak az elfogyasztott ételekről, hanem az elfogyasztott ételekről is szólhat. összefüggésbe hozható a demencia kockázatával.

A tanulmány megvizsgálta az „étkezési hálókat”, és megállapította, hogy azoknál az embereknél, akiknek étrendje elsősorban magasan feldolgozott húsokból, keményítőtartalmú ételekből, például krumpliból, süteményekből vagy süteményekből állt, nagyobb eséllyel voltak későbben demensek, mint azoknál, akik többféle egészséges ételt fogyasztottak.

"Az élelmiszerek összetett összefüggése van az ember étrendjében, és fontos megérteni, hogy ezek a különféle kapcsolatok vagy táplálékhálók hogyan befolyásolhatják az agyat, mert az étrend ígéretes módja lehet a demencia megelőzésének "- mondja Cécilia Samieri, a tanulmány szerzője, a francia Bordeaux-i Egyetem munkatársa.

"Több tanulmány kimutatta, hogy az egészségesebb étrend, például a zöld leveles zöldségfélékben, bogyókban, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban és halakban gazdag étrend csökkentheti az ember demencia kockázatát."--. Sok ilyen tanulmány az ételek mennyiségére és gyakoriságára összpontosított. Vizsgálatunk egy lépéssel tovább haladt az élelmiszerhálózatok áttekintésében, és fontos különbségeket találtunk az élelmiszer együttes fogyasztási módjaiban azoknál az embereknél, akiknél demencia alakult ki, és akiknél nem.

A vizsgálatban 209, átlagosan 78 éves korú, demenciában szenvedő ember vett részt, és 418, életkor, nem és iskolai végzettség szerint egyező, demenciában nem részesülő.

A résztvevők öt évvel korábban kitöltöttek egy élelmiszer-kérdőívet, amely leírta, hogy milyen ételeket ettek az év folyamán, és milyen gyakran, havonta ritkábban és naponta több mint négyszer. Két-három évente orvosi vizsgálatokat is végeztek. A kutatók az élelmiszer-kérdőív adatait felhasználva összehasonlították, hogy a demenciában szenvedő és anélkül szenvedő betegek milyen ételeket ettek gyakran együtt..

Megállapították, hogy bár az emberek elfogyasztott egyes ételek mennyiségében kevés különbség volt, az étkezési csoportok vagy hálózatok általában lényegesen különböztek a demenciában szenvedők és az emberek nélkül.

"A feldolgozott hús" központ "volt a demenciában szenvedők táplálékhálójában" - magyarázza Samieri. "A demenciában szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel kombinálták a magasan feldolgozott húsokat, például a hot dogot, a felvágottakat és a pástétomokat keményítőtartalmú ételekkel, például burgonyával. alkohol és rágcsálnivalók, például sütik és sütemények ".

"Ez azt sugallhatja, hogy a feldolgozott hús milyen gyakran kerül kombinálásra más egészségtelen ételekkel, az átlagos mennyiség helyett, fontos lehet a demencia kockázat szempontjából - folytatja--. Például a demenciában szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel, amikor feldolgozott húst ettek, burgonyával kísérték, és a demenciában szenvedők nagyobb valószínűséggel kísérték a húst változatosabb ételekkel.rsos, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket és a tenger gyümölcseit ".

Általánosságban elmondható, hogy a demenciában szenvedő emberek étrendjeiben nagy eltérések mutatkoznak, amit sok kicsi táplálékháló bizonyít, amelyek általában egészségesebb ételeket tartalmaznak, mint például gyümölcsök és zöldségek, tenger gyümölcsei, baromfi vagy hús.

"Megállapítottuk, hogy a nagyobb étrendi sokféleség és a különféle egészséges ételek nagyobb mértékű bevonása kevesebb demenciával jár együtt" - jegyzi meg Samieri. "Valójában olyan különbségeket találtunk az élelmiszer-hálózatokban, amelyek évekkel azelőtt észlelhetők voltak, hogy diagnosztizálták volna a demenciában szenvedőket. Eredményeink azt sugallják, hogy az étrend tanulmányozása az élelmiszer-hálózatok megtekintésével segíthet a bonyolultság kibontásában. étrend és biológia az egészség és a betegségek terén ".