serdülő

Montse Arboix

(@m_arboix) Szakértő nővér az egészségfejlesztésben

Hétfő, 2015.09.28 - 11:39

5/5 értékelés

A legújabb, a tekintélyes Journal of Obesity-ben megjelent kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a magas fehérjetartalmú reggeli megakadályozná a túlsúlyos serdülők testzsír-felhalmozását. A Missouri Egyetem (USA) által végzett munkában összehasonlították a tejjel és gabonafélékkel készített reggelit, összehasonlítva a magas fehérjetartalmú reggelivel tojással, tejjel és sovány sertéshússal. Az első lehetőség feltételezi, hogy 13 gramm fehérje járul hozzá, a második pedig 35 gramm.

Három résztvevőcsoport alakult - serdülők, akik ezt az étkezést hetente öt-hét alkalommal kihagyták - közülük kettő a fent említett reggelivel, egy harmadik pedig reggelizés nélkül folytatta. 12 héten keresztül az önkénteseknek le kellett írniuk, mikor éhesek, mit ittak és ettek, és milyen mennyiségben. Olyan eszközt viseltek, amely folyamatosan mérte a glükózszintjüket, és a vizsgálat elején és végén mérték a testtömeget.

A szerzők kijelentik, hogy az a csoport, amelyik több fehérjét fogyasztott reggelire, kevesebbet evett a nap hátralévő részében, napi kcal-bevitelét 400 kcal-kal csökkentette. és ennek következtében csökkentette testtömegét is. Ezzel szemben azok híztak, akik kevesebb fehérjét fogyasztottak, vagy reggelizés nélkül folytatták. A tanulmány vezető szerzője, Heather Leidy, a Missouri Egyetem Orvostudományi Karának professzora hozzáteszi, hogy az előbbieknél a nap folyamán stabilabb a vércukorszint.

Ezek az eredmények összhangban vannak a korábbi tanulmányokkal, amelyek szerint a reggeli kihagyása mennyire egészségtelen. Ennek az étkezésnek a kihagyása más következményekkel is jár, amelyeket egy éjszakai böjt után a glükózhiány okoz. Olyan korokban, amikor a reggeleket tanulás és tanulás foglalja el, az „üzemanyag” hiánya a koncentráció és a teljesítmény csökkenését okozza.

Egyél reggelit a jobb teljesítmény érdekében

Serdülőkorban, amely szintén egybeesik egy fontos tanulmányi periódussal, elengedhetetlen egy jó reggelivel kezdeni a napot. Ez a létfontosságú idő azonban jellegzetességei miatt magában foglal néhány komplikációt, amelyek megnehezítik: a serdülők önállóbbá válnak és megváltoztatják társadalmi étkezési szokásaikat. Nem ritka, hogy kihagyják vagy megváltoztatják a gyorséttermekre vonatkozó szokásos irányelveket, sőt az étkezések közötti nassolást otthon kívül is folytatják.

Reggeli nélkül az intellektuális és fizikai teljesítőképesség étkezés nélkül 10–12 óra elteltével csökken. Ennek elmulasztása az inzulinszint csökkenését és a kortizol vagy katekolaminok növekedését okozza, amelyek megpróbálják elfogadható szintre juttatni a glükózt. Ezek a változások pedig módosítják a test viselkedését és általános teljesítményét. De itt nem fejeződik be. A súlygyarapodás fent említett következményei mellett a reggeli elhagyása növeli az esélyét a kiegyensúlyozatlan és rosszabb minőségű étrendnek (nagyobb zsír-, cukor- és vitamin-, ásványi anyagok és rostok hiánya esetén).

Az e célra forgalmazott kiegészítőkkel azonban nem ajánlott az optimális mentális teljesítmény elérése. Az eddig rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok - amelyeket Julio Basulto dietetikus-táplálkozási szakember is elemzett ebben a cikkben - nem támogatják az omega-3 zsírsav-, foszfor-, vas-, cink-, jód- vagy B12-vitamin-kiegészítők használatát e cél elérése érdekében.

És a legjobb reggeli az.

Az előfeltétel tehát egy jó reggeli. De ez nem azt jelenti, hogy sokat és mindent egyél: vigyázni kell a feldolgozott élelmiszerekkel és az ételmennyiséggel. Tehát mik az ajánlások a helyes reggelihez?

Általános irányelvként ajánlott tejterméket, gabonafélét és gyümölcsöt tartalmazni, táplálkozási jellemzőik miatt. A valóság azonban az, hogy akár megszokásból, akár időhiány miatt ezt a szabályt nem nagyon tartják be. De ha ezt nem teszed meg, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztasz, az sem jelent problémát, mivel egész nap van hátra, hogy a különféle étkezésekbe belefoglaljuk azt, amit reggel nem biztosítottak. A hagyományos tejes kávéhoz képest a vajjal és lekvárral vagy gabonapelyhekkel ellátott pirítós, növényi italok, diófélék, sós szendvicsek, kompótok vagy joghurt szintén jó lehetőség. Ahogy Maite Zudaire dietetikus-táplálkozási szakember rámutat ebben a cikkben, a lehetőségek annyira változatosak, hogy az a fontos, hogy az egyéni igényekhez igazodjon.