A húskészítmények között felvágottakat és kolbászokat találunk, tudjuk, hogy ebből az élelmiszercsoportból nem mindegyik egészséges lehetőség, azonban ma elvégeztük Spanyolország egyik legfogyasztottabb, Serrano sonka, amelynek 50 grammos része, körülbelül két szelet a következő kalóriákat és makrotápanyagokat biztosítja.
Mint láthatjuk, mivel a legtöbb hús a Serrano sonka nem tartalmaz szénhidrátot és annak kalória főleg abból származnak fehérje jó minőségű, mivel a zsírtartalom nem jelentős, mivel minden 100 grammban a Serrano sonka nem éri el a 6 gramm zsírt.
Ezen kívül a Serrano sonka is lehet jó minőségű zsírok összetételében, ezért az alábbiakban bemutatjuk a típusú zsírok amely ezt az ételt olyan ízletes és ennyire fogyasztja hazánkban.
Az összes zsír közül a legtöbb egyszeresen telítetlen zsírsavak (AGM), majd telített zsírok (AGS) és végül többszörösen telítetlen zsírsavak (AGP) következnek, amelyek a Serrano sonkában található jó minőségű zsírokról szólnak.
Másrészt nem feledkezhetünk meg arról, hogy a fehérjék és zsírok mellett a Serrano sonka a következőket kínálja nekünk mikrotápanyagok adagonként, amelyek közül kiemelkednek az ásványi anyagok:
Amint láthatja, a nátrium Nem kevesebb, és 100 grammban könnyen meghaladja a 2 grammot az ásványi anyagból, bár a Serrano sonka is érezhető mennyiségben tartalmaz kálium, foszfor és magnézium, anélkül, hogy túl sok kalóriát és zsírt kínálna az étrendnek.
Kiváló ízű, alacsony zsírtartalmú étel, melegen vagy hidegen fogyasztható más felvágottak helyettesítésére, amelyek általában több zsírt és kalóriát tartalmaznak, és rosszabb az étkezési minőségük, mint Serrano sonka hogy nagyobb kellemetlenségek nélkül belefoglalhatjuk a szokásos étrendbe.