Hogy meg tudjuk cáfolni azt a mítoszt zöldségek hizlalnak vagy nagyon kalóriatartalmúak, úgy döntöttünk a hüvelyesek adagjának táplálkozási elemzése amelyre mi választottuk a lencse, amiért a legnépszerűbb hüvelyes és jelen van étrendünkben.
Így 60 gramm szárított lencse ill 1/2 csésze ebből a szárított hüvelyesből, Megnyugtatja:
Mint láthatjuk, egy adag nem ad sok kalóriát, ráadásul szinte nincs zsírja és ad nekünk 10 gramm rost mindössze 60 grammban, amely természetesen később hidratálva és főzve növeli a térfogatát.
A legtöbb kalóriát komplex szénhidrátok és növényi fehérjék biztosítják, amelyek nagy jóllakottságot nyújtanak, valamint a lencse által kínált nagy mennyiségű rost, mint más hüvelyesek.
Természetesen a makrotápanyagok ezen jó összetétele mellett fontos a lencse kínálata is mikrotápanyagok az alábbi táblázat mutatja, mg/adag:
Az olyan ásványi anyagok jelenléte, mint pl kálium, magnézium, mérkőzés Y kalcium, bár a lencsének is figyelemre méltó mennyisége van B-vitaminok, különösen a niacin és a folsav.
A hüvelyesek ezzel az elemzéssel bizonyíthatják, hogy nem csak hizlalók vagy nagyon kalóriatartalmúak, hanem azt is, hogy jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek a test számára.