A só. Nátrium ... vagy a magas vérnyomás és a koszorúér-problémák szinonimája. Mostanáig. És ez az, hogy a kutatási eredmények azt mutatják, hogy talán nem annyira káros az egészséges emberek számára.

Ma elemezzük egy olyan tápanyag valódi előnyei és hátrányai, amelyek kivonhatják vagy fenntarthatják az egészséget. Minden az elfogyasztott mennyiségtől, minőségtől és a fogyasztó állapotától függ.

A sóról: a határ a tápanyag és a méreg között

Tudta, hogy a só nélkülözhetetlen tápanyag? Így van, létfontosságú szerepet játszik az ideg- és izomműködésben, valamint segíti a test folyadékegyensúlyának ellenőrzését.

Ennek ellenére a táplálkozás történetében voltak olyan tanulmányok, amelyek következtetései a só fogyasztását a vérnyomás emelkedésével és ezért a szívkoszorúér problémákkal kapcsolták össze. Bár ez részben igaz, részben hamis, ami a tévhit a sóval kapcsolatban, mind népi, mind tudományos szinten zavart keltve.

A következtetéseket, amelyeket egyelőre levonhatunk? A só megfelelő mértékű. A megnövekedett vérnyomás és a koszorúér-problémák összefüggése a veszélyeztetett lakosságtól függ. Kevésbé ismert, hogy az elégtelen sófogyasztás egészségügyi problémákhoz is vezethet.

Mint látni fogod, nem minden van megírva a sóról. A folyamatos fejlődés pedig rávilágított arra, hogyan lehet ezt a tápanyagot beépíteni étrendünkbe.

Szeretne többet megtudni a sóról? És melyik az ajánlott napi mennyiség az emberek szerint? Ma elmondjuk nektek mindezt és még sok mást, hogy átgondoljuk a táplálkozással kapcsolatos állításokat, és fényt derítünk erre a témára. a cél? Étrendünk, a legjobb gyógyszer javítása.

Só, szükséges az egészséghez

A só a test egyik elektrolitja Kik ők? Ásványok, amelyek elektromosan töltött ionokat hoznak létre, ezek szabályozzák az izmok és az idegek működését, valamint a folyadékok homeosztatikus egyensúlyát.

Ennek ellenére ... mi a probléma? A túlzott sófogyasztás és annak minősége. Amit nehéz ellenőrizni, mivel az élelmiszeripar túlzottan használja feldolgozáshoz és főzéshez.

Magas vérnyomás: ki-be történések

A sófogyasztással és az artériás nyomás növekedésével kapcsolatos tudományos bizonyítékok vitathatatlanok.

Mindazonáltal, ez a lakosságtól függ: azoktól, akik hajlamosak a magas vérnyomásra, cukorbetegségre vagy veseproblémákra nagyobb érzékenységet mutatnak a nátriumra, ezért csökkenteniük kell fogyasztásukat.

Az egészséges népesség, nem érzékeny a sóra, nem szabad drasztikusan csökkentenie a bevitelét, feltéve, hogy az az ajánlott határok közé esik.

Ajánlás a só fogyasztására

Az ajánlott só pontos mennyisége, az egészségügyi hatóságtól és a személy sajátos körülményeitől függően változik.

Így először is tisztázni kell a só egyik legfontosabb eszközét a verejték révén. Ezért ezek az ajánlások nem vonatkoznak a következőkre: sportolók vagy hőhatásnak kitett munkavállalók.

Ez azt jelenti, hogy egy egészséges ember számára az egészségügyi hatóság ajánlásai a következők:

  • Orvostudományi Intézet (IOM): 1,5 gramm naponta. Egy teáskanál teának felel meg.
  • Az Egészségügyi Világszervezet: 2 gramm só/nap.
  • Amerikai szív asszociáció: 1,5 gramm naponta.

gramm naponta

Mi történik, ha nem fogyaszt eleget?

Magas és normális vérnyomásban szenvedőknél a túl kevés nátrium fogyasztása bizonyítottan jobban rontja az egészséget, mint a túl sok fogyasztás.

Tehát ... Szükséges-e csökkenteni a fogyasztást?

Ha naponta több mint 7 gramm nátriumot fogyaszt és magas a vérnyomása, akkor célszerű korlátozni a bevitelt.

De ha egészséges vagy, csak apró mozdulatokkal figyelj oda a sófogyasztásra, például ne igyál túlzottan feldolgozott élelmiszerek, ellenőrzés és drasztikus csökkentés nélkül.

Másrészt nem az étkezés során kell lemondani a sóról, hanem finomítatlan sót használni.

Val vel több tudatosság és apró gesztusok, gondoskodhat a napi bevitt sómennyiségről.

Bár igaz, hogy a só a folyadékvisszatartás mágnese, ezért ha ilyen állapotban van, jobb csökkenteni a sóbevitelt.

Következtetések

A só, annak használatától és az ember körülményeitől függően, káros elemgé válhat. A) Igen, Ha hajlamos a magas vérnyomásra, javasoljuk, hogy csökkentse bevitelét orvosi felügyelet mellett.

Bár ha a vérnyomása normális, gond nélkül fogyaszthat sót, amennyiben az nem lépi túl a határértékeket valamint a feldolgozott termékek vagy élelmiszerek ellenőrzésével.

A feldolgozatlan élelmiszerek és nyersanyagok választása a feldolgozott élelmiszerekkel szemben olyan választás, amely segít, nemcsak a só csökkentésére, hanem a több egészséget nyújtó étrendre és, következésképpen fogyás.

Képzés a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatás ellen

Amint látni fogja, még sok a tennivaló a területen táplálkozás és dietetika , Ehhez szükség van a táplálkozás jelenlegi kihívásaira kiképzett szakemberek áramára, akik tájékoztatják az embereket a sófogyasztás valóságáról, például.

Érdekli az egészséges étrend új trendjei? Szeretné tudni, hogyan lehetne javítani az emberek étrendjén?

Ha szeretne részt venni napjaink legnagyobb kihívásában: segíteni az embereket az igényeikhez igazított egészséges étrendben, akkor a A táplálkozás és az étrend mestere , neked

Olyan képzés, amely ötvözi a tudomány két tudományágát, amely tanulmányozza az étellel való kapcsolatunkat és megválaszolja a kérdést mi a táplálkozás .

A Dupla fokozat együttműködésével a Antonio de Nebrija Egyetem ami felkészít arra, hogy szembenézz az újval táplálkozási kihívások és ennek alapján alakítson ki egy személyre szabott étrendet a táplálkozás, az élettan, az anatómia és a diétaterápia tudományos alapelveinek megfelelően.