Ezt a receptet az alacsony kalóriatartalmú ételekről szóló cikkben találtam. Olyan jól hangzott, hogy úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Hihetetlen volt! A gyerekeim szerint csodálatos volt. Ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek. A cikkből arra következtetek, hogy a recept Justine Pattison-tól származik.

adjon hozzá

Sertés bélszín édesköménygel - 329 kalória adagonként.

1 teáskanál édesköménymag
1 teáskanál pehelysót
1 teáskanál bors
1 evőkanál friss rozmaring apróra vágva
1,3 kg sertésszűz a lehető legkevesebb zsírral
1 evőkanál olívaolaj
2 friss édeskömény hagyma hosszában darabokra vágva
200ml fehérbor
250 ml sertéshúsleves (csirkehúslevest használtam, mivel nem volt sertéshús)
2 arany alma
2 evőkanál nehéz tejszín
só és bors ízlés szerint

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Az édesköménymagot, a borsot, a sópelyheket és az apróra vágott rozmaringot tegye mozsárba, és törje össze, amíg durva keveréket nem kap. Kenje meg a sertés szűzpecsenyét a gyógynövény keverékkel minden oldalról.

Melegítsen fel egy tűzhelyen és a sütőben használható edényt, adjon hozzá olívaolajat és barnítsa meg a húst minden oldalról - körülbelül 5 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tartalékolja. Adja hozzá az édesköményt a rakott tálba, és néhány percig sütje, amíg aranyszínű nem lesz. Hozzáadjuk a bort és a húslevest, és jól elkeverjük. Tegye a húst a serpenyőbe az édeskömény tetejére. Forraljuk körülbelül 30 másodpercig. Tegye a rakottat a sütőbe, és 40 percig sütje.

Közben vágja le az almákat és távolítsa el a kemény középső részt, minden almát vágjon 8 darabra. Vegye ki a rakottat a sütőből, és terítse az almát a hús köré. Tegye vissza a sütőbe, további 20-30 percig, vagy amíg a hús elkészül.

Vegye ki a sütőből, és helyezze a húst egy tálcára, hogy kb. 5 percig pihenjen, vegye ki az édesköményt és az almát is, és tegyen egy korábban felmelegített tálra. Tegye a rakott tûzre, és adjon hozzá tejszínt, alaposan keverje össze és forralja néhány másodpercig. Szűrjük le a mártást egy kancsóba, hogy külön tálaljuk a húshoz.

Az édesköményen és az almán kívül párolt brokkolival és zöldbabbal tálaltam. Finom volt, a hús pedig nagyon finom és lédús.