A titok a komlóban van, egy olyan növény, amelynek gyümölcse szárított, és az árpa malátával együtt a sör egyik fő összetevője. A komló adja a sörnek azt a jellegzetes keserű ízt és biztosítja az aromát is. A spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (Sedca) és a Valenciai Egyetem szerint a komlónak előnyös lehet az oxidatív anyagcsere, csökkentve az összkoleszterin- és trigliceridszintet.
A kutatást öt leóniai kolostor ötven kolostoros apácája közreműködésével hajtották végre, akik egy hónapot töltöttek alkoholfogyasztás nélkül, majd 45 napig naponta fél liter alkoholmentes sört ittak, majd 6 hónapig elfogyasztották ezt az italt. végül 400 milligramm komlót vettek 40 napig. Az apácákat mintákat választották rendezett életük, valamint homogén és kiegyensúlyozott étrendjük érdekében. Az eredmény: akiknek magas a koleszterinszintjük sikerült 6% -kal csökkenteni.
A Sört és Egészségügyi Információs Központot, amely elősegítette ezt a kutatást, felhívják a figyelmet arra, hogy a sör hatása érdekében alkoholmentesnek kell lennie, mérsékelten és megfelelő étrend keretein belül kell fogyasztani.