Spirálozott zöldségek, minden, amit tudnod kell erről a táplálkozási jelenségről. És három recept a kezdéshez

zöldségfélék

Élelmetes figyelmeztetés. Van egy új táplálkozási jelenség - Természetesen nagy mértékben a közösségi hálózatok hatása által támasztva -, amely sok beszédet ígér. Nos, valójában már megvan, de ekkor kezdi megélni a dicsőség pillanatát. És ez az zoodles vagy ami ugyanaz, az spirálozott zöldségek -Olvas cukkini, sárgarépa, cékla vagy hasonló spagetti - lehetőségek, amelyeket figyelembe kell venni a egyensúlyi étrend. A motívumok? Olyan módon szuper vonzó (és finom) zöldséget venni és tökéletes alternatíva a csökkentse a hagyományos tészta fogyasztását.

Továbbá a készülék ( spiralizáló ) amellyel kapsz formára spagettit vagy kínai tésztát egy egész zöldségdarabhoz hasonlóan forradalmasította az online értékesítést (használati útmutatókat is tartalmaz), mint a szóban forgó étkezési jelenség. Mivel ennek az eszköznek több hanyatlása és több márka is kihasználja a benne rejlő lehetőségeket. A brit konyha két guruja által kidolgozott szuper kifinomult változatból, Hemsley + Hemsley, még egyszerűbbek, mint a márka Konyha alapjai (elérhető amazon) vagy GEFU (Eladó a hivatalos web, ban ben amazon és a Samantha Spanyolország online áruházából ). A legjobb? A legtöbb ilyen eszköz ára nem haladja meg a 30 eurót.

Fentről lefelé a GEFU, a Hemsley + Hemsley és a Kitchen Basics spiralizáló készüléke.

„Ezt a technikát egy évvel ezelőtt fedeztem fel az interneten keresztül a FullyRaw Kristina. Aztán vettem egy spiralizert itt: amazon. Azóta nem hagytam abba a használatát, főleg a cukkini spirálozásához. Finom! ”- mondja nekünk Rocio Graves (@letitbecosy), blogger Legyen otthonos és e technika bevallott szeretője. „A kedvenc zöldségeim, amelyek spirálosak, a cukkini, a sárgarépa és a cékla. Javaslom, hogy kísérletezzen, és fedezze fel azt, amelyik a legjobban tetszik ”- teszi hozzá odaadással.

És hívni a zoodles a új szénhidrátok nem véletlenül. Mert amellett, hogy esztétikai hasonlóság hogy a hagyományos tésztával pontosan az alakjuk, az ízük és a főzésük módja (amiről később beszélünk), tökéletes alternatíva a tésztához. Szem, Nem azt akarjuk mondani, hogy ez helyettesíti. "A kiegyensúlyozott étrendnek gabonaféléket kell tartalmaznia, ezért csak akkor helyettesítsük a tésztát, ha fogyni akarunk" - mondja. Leticia Carrera helyőrző kép, igazgatója és táplálkozási szakértője Boldogság Carrera Medical Center. De ez egy jó alternatíva a hagyományos tésztafogyasztás csökkentése érdekében vagy fogyókúrás étrenden kielégíteni a „tészta utáni vágyat” néhány növényi spagettivel. „Jó megoldásnak tűnnek a ételek újratanítása azoknál, akik nagy adag tésztát fogyasztanak. Fedezze fel és készítse el a zöldségeket ily módon, hogy csökkentse a tészta adagját, és élvezze és élvezze ezeket a zöldségeket "- magyarázza Itziar Digon, pszichonutrionista Hiba.

Ez azt mondta - és hogy a kiegyensúlyozott étrendnek legalább tartalmaznia kell, heti adag tészta (ha lehetséges integrált változatában); az egyik rizst Y két hüvelyes egy hét, és napi két adag zöldség (az egyik főtt, a másik nyers) - csak a zoodles előnyeit és lehetőségeit kell dicsérni. Mivel ezek a szénhidrátok étrendünkhöz adásának egy másik módja, "de kisebb arányban, mint a gabonafélék, mert a zöldségek nagyon gazdagok vízben" - magyarázza Carrera. csökkentse a kalóriabevitelt étvágygerjesztő módon. „Ez nem ugyanaz az energetikai szempontból egy tányér cukkini spagetti nyers paradicsommártással, fokhagymával, olajjal és bazsalikommal (kb. 125 kcal), mint ugyanezek a tejszínnel és sajttal főzött spagetti (kb. 250 kcal) ”- magyarázza Itziar Digon. Természetesen arra is emlékezni kell, mint Leticia Carrera, hogy a tészta több rostot tartalmaz, és ezért nagyobb a telítő hatása.

Ami a hogyan kell használni, Bár a leggyorsabb lehetőség a spiralizáló használata, Rocío Graves ad egy másik lehetőséget: használjon hámozót és készítsen zöldségcsíkokat. "Ily módon nagyon hasonló hatás érhető el, bár talán kevésbé ropogós" - mondja a szerző Legyen otthonos, Mit ajánl egyél nyersen a magasabb tápérték fenntartása érdekében vagy könnyedén megfőzzük őket nagyon rövid ideig forrásban lévő vízbe téve őket. Ami pedig spirálizálható, nincsenek határok, mert a jól ismert cukkini mellett sárgarépa, répa vagy uborka, burgonya, bors, sőt alma és körte is csatlakozik.

A többi kísérlet kérdése. Bár, hogy nekilátjon ennek a jelenségnek, Rocío Graves megosztja velünk három fétis recept a spirálozott zöldségekhez. Itt vannak nekik.

A cukkini spagetti gránátalma mag
- Ez egy egyszerű tészta/tészta saláta nyers cukkini és ropogós gránátalma mag. Szüksége lesz érett mangóra, fél érett avokádóra, egy marék friss korianderre, egy kis marék mentalevélre, egy vagy két gerezd fokhagymára, két vagy három evőkanál citromra vagy lime-ra, egy evőkanál narancslére (opcionális), két vagy három evőkanál víz és egy kis chili, ha van kedve hozzá. Őrölje le a mangót, amíg pürét nem kap, ezt a pürét darálja meg a többi hozzávalóval, és aprítson fel néhány korianderlevelet az öntethez. ".

Saláta spirálozott zöldségekkel
"A kedvenc ételem egy remek saláta mindenféle zöld levéllel, paradicsom, pirospaprika, avokádó, barna rizs vagy főtt burgonya, spirálozott zöldségek (uborka, répa és cukkini), tahini öntet, citromlé, kevés juharszirup, táplálékélesztő és egy csipet só ".

Cukkini spagetti kelkáposztával
- A spirálozáshoz két cukkinire lesz szükség. A mártáshoz 120 g fenyőmag, 80 g kelkáposzta levél, 50 g bazsalikomlevél, fél avokádó, egy vagy két gerezd fokhagyma, három evőkanál hagyományos élesztő vagy parmezán sajt, só, négy evőkanál víz, négy evőkanál citrom, fél citrom héja és egy evőkanál szezámolaj. Mossa meg a kelkáposzta levelek, Tegye őket egy turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt, és addig turmixolja, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Adjunk hozzá vizet, sót és citromot. Adja hozzá ezt a pestót a cukkini spagettihez ".