Sporttáplálkozás

A Mireia Porta Oliváról

Táplálkozástudományi és emberi dietetikus diplomát szerzett, és a barcelonai egyetemen élelmiszertudományban és technológiában, a barcelonai egyetemen táplálkozási és sport- és cukorbetegség szakon végzett. ISAK három szintű antropometrista akkreditációval rendelkezik, jelenleg a Serveis Mèdics Penedés orvosi központ táplálkozási szakértője, a spanyolországi Maxinutrition sportkiegészítő cég műszaki osztályának vezetője és a barcelonai Autonóm Egyetem emberi táplálkozási tárgyának docense.

olivával

Nagy teljesítményű: - Mi lenne a relevancia táplálkozás a sportteljesítményben?

Mireia Porta: -Nos, nagyon sok. Mint Costi, ezen a területen az egyik legfontosabb fiziológus elmondta, a genetika és az edzés után a táplálkozás kulcsfontosságú lesz a sportoló teljesítményében. Valójában egy jó étrend révén nem csak a makrotápanyagok és a mikrotápanyagok alapvető szükségleteit tudjuk fedezni, hogy elkerüljük a táplálkozási hiányokat, amelyekben problémáink lehetnek, például vérszegénység stb., Hanem ezek lesznek az alapvető energia hozzájárulások is hogy energiát tudjon biztosítani a meccs alatt, biztosítson fehérjét az izomsorvadás helyreállításához stb.

Nagy teljesítményű: -Hogy van a a sportolók tápláltsági állapota és ezért ezek az étrend hiányai, amelyekről beszél?

Mireia Porta: -Először is, ha van egy sportolónk, akkor biokémiai vizsgálatokat végzünk. Más szavakkal, elemzés, amelyben elmondják nekünk, hogy a sportoló milyen táplálkozási állapotban van, akár lipidprofilok, vasprofilok, vitaminok, például D-vitamin stb. Szintjén. Mindenesetre az is fontos, hogy a kórtörténet mellett jó táplálkozási előzményeket készítsen, hogy megfigyelje, lássa, megtudja, milyen az étrendje, milyen hibáival vagy hibáival kell javítania őket és elősegíteni a jó táplálkozást. szokások, amelyek javíthatják teljesítményüket. Később étkezési feljegyzésekkel, 24 órás emlékeztetőkkel tekintjük át az étkezési szokásokat, amelyekben jelzik, hogy betartják-e az ajánlásokat, az irányelveket, az általunk ajánlott étrendeket, valamint antropometriai tesztekkel testösszetételük felmérésére, ami szintén nagyon fontos. És valóban nézd meg, mi nehezedik rájuk. Ha izomtömeg, zsírtömeg, hány százalék. És nézze meg így, hogyan fejlődnek az egész szezonban.

Nagy teljesítményű: -Milyen összetételű legyen a diéta egy sportoló?

Mireia Porta: -Ha általában a sporttáplálékról beszélünk, akkor a százalékokról is beszélhetnénk. Több mint kevesebb, mint 60 százalék szénhidrát, 15 és 20 százalék közötti fehérje, a többi pedig zsírsav lenne, amelyet többnyire egyszeresen és többszörösen telítetlenül, különösen az Omega 3-nak ajánlunk. De ahogy el lehet képzelni, ez a sport specialitásától is függ. Az ultrarezisztencia-sportoló nem azonos, például egy sportoló, egy harcos, és az évszak idejétől függően is. Ha előszezonban vagyunk, akkor ott nagyobb erőt érzünk. Talán a fehérjének valamivel magasabbnak kell lennie, és hangsúlyoznia kell a gyógyulás pillanatát, a táplálkozási időzítést, amelyet jelenleg hívnak. És a verseny előtti pillanatokban nagyobb hangsúlyt kell fektetnünk. Meg kell próbálnunk többet erősíteni a szénhidrátbevitelt, hogy jó izom-glikogénszint legyen, közvetlenül egy játék vagy verseny előtt.

Nagy teljesítményű: -Azt mondtad, hogy az erős sportoknál magasabb szintű fehérjére lenne szükségünk. Meséljen most egy kicsit az állóképességről vagy a teljesítménysportról.

Mireia Porta: -Lássuk, igen, be állóképességi sportok, Logikailag nagyobb lesz a szénhidrátigényünk. Ezért érdekes, hogy a verseny előtti napokban három, sőt négy is, ha ultrarezisztencia. Ha rövidebb időtartamú tesztekről van szó, két, két órában két nap alatt, akkor elegendő növelni a szénhidrát-hozzájárulást, hogy a tartalék tele legyen ezzel az energiaszubsztráttal, amely létfontosságú lesz a teszt végrehajtásához. Nem csak ez fontos, de a teszt és a bevitel előtt, közvetlenül a teszt megkezdése előtt a szénhidrát-bevitelnek is nagyon magasnak kell lennie. Három óránál hosszabb teszteken beszélnek róla, mert nemcsak 60 gramm szénhidrátot ér el óránként, de akár 90-et is. Ezért ennek a homályosnak a hozzájárulása vagy edzése, hogy ezt a szénhidrátbevitelt valóban jól tolerálják, az is nagyon fontos. Nem csak izotóniás italokkal, mert különben nem ezeket az ajánlásokat, hanem más szénhidrátokban gazdag ételeket vezettük be, például gélekben, bárokban, gyümölcsökben, dehidratált gyümölcsökben, apró falatokkal, könnyen emészthető szendvicsekkel stb.

Nagy teljesítményű: -Idézte, mi lenne a egészséges zsírok, Hol találhatjuk meg őket?

Mireia Porta: -Nos, az egyszeresen telítetlen zsírok, különösen a király az olívaolaj, hogy extra szűzek lehessünk, megtalálhatjuk például olyan diófélékben is, amelyek szintén többszörösen telítetlenek, akkor az omega 3 nagyon gazdag forrásai a kék halak: a szardínia, a lazac, a makréla, a dió is tartalmaz némi omega 3-at, hüvelyesek kevés mennyiségben, de vannak többszörösen telítetlen zsírok is, főleg.

Nagy teljesítményű: -Mireia, mi a véleménye a böjtképzésről, mi lenne a célja és milyen hátrányai lehetnek az ilyen típusú képzésnek?

Nagy teljesítményű: -És mi lenne a hátránya, ha rosszul csinálnánk?

Mireia Porta: -Nos, például a sportoló tipikus hipoglikémiája vagy szédülése, vagy éppen akkor, ha böjtöl, de előző este nagyon magas volt a szénhidrátfogyasztása, amellyel a fiziológiai hatás sem lesz előnyös.

Nagy teljesítményű: -Mit gondolsz, mi a verseny előtt a táplálékbevitel kulcsfontosságú ideje, és milyen tápanyagokhoz kell elsősorban konfigurálni?

Nagy teljesítményű: -És meddig kell elkészíteni ezt a kulcsversenyét?

Mireia Porta: -Nos, ha ennivaló, körülbelül három óra, három és fél óra, ez elég. De ha ez az, amit mondtunk, az étel több, mint a tente, több, mint a reggeli vagy a harapnivaló két órával, két és fél órával, mert a teljes bevitel kisebb, ezért időt adunk az emésztésnek, az ospo pandriális időnek ( fonetikus) nem kell olyan hangosnak lennie, mint egy főétkezésnek.

Nagy teljesítményű: -Mielőtt már említetted volna valamilyen típusú ergogén segédeszközt vagy akár kiegészítést az erőfeszítés típusától függően, mi lenne az a kiegészítés, amelyet javasolnál?

Nagy teljesítményű: -Az izotóniás italokkal kapcsolatban mi lenne az ideális összetétele?

Mireia Porta: -Az izotóniás ital 6–8% szénhidrát-koncentrációból áll, ami akkor fordul elő, hogy ha igaz, hogy nyáron magas hőmérsékleten nagyobb az izzadás, akkor az optimális koncentráció hipotóniás 4 vagy 5% szénhidrát.