UTASÍTÁS
Ha kívánja, a szósz összes összetevőjét ledarálhatja, mielőtt hozzáadná a babhoz, vagy hagyhatja darabokban.
Adagok: 12 adag mérete: 1/2 csésze
1 font fekete bab
1/2 hagyma, negyedelve
1 egész fokhagymagerezd, hámozva
1 babérlevél
1/2 zöld vagy piros paprika
1/4 csésze sofrito
2 evőkanál apróra vágott koriander
1 evőkanál ecet
1 teáskanál cukor
1. Lágyítsa meg a babot a 176. oldalon leírt módszerrel. Adjon hagymát, fokhagymát, babérlevelet és kaliforniai paprikát a vízhez, és keverje ezeket az összetevőket, amikor a bab megpuhul.
2. Add hozzá a sofritót és a koriandert. Adja hozzá az ecetet és a cukrot, ha használja. Pároljuk meg és tálaljuk.
3. Vannak, akik eltávolítanak 1 csésze babot, ledarálják, visszahelyezik az edénybe, és további 5 percig forralják. Ez megvastagítja a babot.
CSERÉK
| 1 1/2 | Keményítő |
| Kalóriák | 117. |
| Zsírból származó kalória | 5. |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Cukrok | 2 g |
| Fehérje | 8 g |
Jogi figyelmeztetés
A "Főzés cukorbeteg latinok számára" könyvből
Az American Diabetes Association engedélyével jelent meg.