Kutatást alkalmaztak csak nőknél, 50 és 79 év között. Ami fáj szív Egészség Nem az állati hús, hanem a felhasznált olaj - mondta az RPP Noticias orvosi tanácsadója, Elmer Huerta.
Szereted a sült ételeket? 6 tipp az olaj megfelelő használatához
Aki nem tekinti a sült ételeket az egyik legfinomabb és legfogyasztottabb étel a világon? A különböző kultúrákban az idők folyamán van valamilyen étel, amelyet forrásban lévő olajban főznek. Mindazonáltal, nem a legegészségesebb étel.
A BMJ tudományos folyóirat megjelent Egy tanulmány amelyben kiderült, hogy a sült növeli a nők szívbetegség okozta halálozás kockázatát.
Miért csak nőknél? Mivel Ez a kutatás egy csak nőkön végzett nemzeti vizsgálat része, magyarázta a La Rotativa del Aire, Elmer Huerta, a La Rotativa del Aire programban.
A tanulmány kidolgozásra került az Egyesült Államok 40 kórházában 107 000, 50 és 79 év közötti nő között. A kutatás 18 évig tartott. 1973 és 1998 között.
A tudósok minden évben felvették a kapcsolatot a vizsgált nőkkel, hogy kérdéseiket tegyék fel számukra étrend és gyakoriság amellyel 122 ételt ettek egy külön listából, amelyek között sült ételek voltak.
Melyek voltak a fő következtetések?
A nők, akik részt vettek a kutatásban és sült csirkét ettek minden nap összességében 13% -kal, a szívbetegség okozta halálozás kockázatát pedig 12% -kal emelték. Ha a nők minden nap sült halat ettek, a halálozás kockázata 7% volt, míg a halálozás valószínűsége szívbetegség 13% -ra nőtt.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az étel, ebben az esetben a csirkehús vagy a halhús nem az, ami károsítja az egészséget, hanem a sütőolajat. Huerta emlékeztetett arra, hogy a korábbi vizsgálatok ezt bizonyították Ha egy személy legalább hetente 3-4 alkalommal eszik krumplit, akkor a halálozás kockázata megduplázódik.
Elmer Huerta pontosította, hogy a sütés fogyasztását nem elítélni kell, hanem mérsékelten. "Csak alkalmanként szabad használni (sütés), de nem napi szinten"- állította.