A 3 csokoládétorta recept összetevőinek és tápértékének leírása.
Ki nem szereti a csokoládét? Nehéz találni valakit, aki ellen tudna állni egy ilyen kísértésnek. Ennek a tartalomnak az a célja, hogy felmérje a 3 csokoládétorta, hogy a csokoládétorták királynőjének tekinthetjük. Őszintén szólva még soha nem próbáltam ki, bár rajongok a csokoládéért.
Eszembe jutott, hogy beszéltem a beteg E.F.P édesanyjával, aki az alábbi receptet adta nekem:
Hozzávalók:
Félzsíros tej (750g).
Étcsokoládé (200g).
Tejcsokoládé (200g).
Fehér csokoládé (200g).
Túró (1 boríték).
Az internetes konzultációt követően azonban úgy gondolom, hogy elfelejtett valamilyen más összetevőt (sütik, vaj ...). Ezért annak érdekében, hogy a lehető legszorosabban tartsam be a valóságot, standard recepthez folyamodtam. Bár a szerzők között különbségek vannak a mennyiségben és az elkészítés módjában, az általam követett kritérium a Google rangsorát vezető recept figyelembe vétele volt, amely megfelel a Hogarmania.com-nak (1). Felhívom az érdeklődő olvasót, hogy látogassa meg az említett weboldalt az elkészítése érdekében. Ha érdekel, hogy elmélyüljön a számításokban és a feltételezésekben, folytassa a következtetéseket követő szöveg elolvasásával.
Következtetések:
Az 1-a 3 csokoládétorta gasztronómiailag nagyra értékelt desszert, amint azt a weboldalak nagy száma mutatja, amelyek tartalmazzák annak receptjét és elkészítési módját.
2 - A Hogarmania webhelyén megjelenő recept kalibrálásához folyamodtam, mert ez az első webhely, amely megjelenik a Google keresőmotorjában.
3-A teljes tömeg a süteményből 3 csokoládé járul hozzá 5704 Kcal.
4-One adag 3 torta színű csokoládé hozzájárul 523 Kcal, majdnem olyan, mint egy 100 g-os Lindt 85% -os kakaós étcsokoládé.
3 csokoládétorta:
A tömegre:
Folyékony krém (750g).
Félzsíros tej (750g).
Étcsokoládé (150g).
Tejcsokoládé (150g).
Fehér csokoládé (150g).
Túró (3 tasak).
A sütialaphoz:
Sütik (1 csomag).
Tej (patak).
Díszíteni:
Szirup, csokoládéfigurák.
Megfigyelések:
Az alábbi feltételezéseket tettem a vonatkozó számítások elvégzéséhez:
1 - 18% zsírtartalmú krémet 35% helyett.
2-Bár a tej fajtája nincs meghatározva a Hogarmania receptben, azért vettem figyelembe a félig fölözött tejet, mert egészséges felnőtt populációban használják a leggyakrabban.
3-Nem számítottam ki a cukrot, mert ez opcionális.
4-Bár az Mª típusú sütik csomagja 200 és 250 között változhat, a 200 g-ot úgy tekintettem, ami kb. 33 egységnek felel meg.
5-Elhanyagolhatónak tartottam a tej hozzájárulását a süti alapjához annak kis mennyisége (sugár) miatt.
6 - Feltételeztem, hogy semmiféle ételt nem használnak díszítésre.
7-10-12 adag kerül ki. Mivel a teljes tömeg 1959 g, feltételezem, hogy egy adag súlya körülbelül 180 g.
Bibliográfia
1. 3 csokoládétorta receptje [Internet]. Hogarmania. 2018 [idézve: 2018. március 22.]. Helyreállítva: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201111/tarta-tres-chocolates-12833.html
2. CESNID élelmiszer-összetételi táblázatok. 2. kiadás Barcelona: Barcelonai Editions Egyetem (UB); 2010.