Az élelmiszerbiztonság négy fő szabályát eláruljuk a bármilyen típusú kockázat elkerülése érdekében

egészséges

Vigyázzon a terhes étrendre

  • 1. Étkezés előtt mossa le szappannal és vízzel.
  • 2. Az ételnek jól főzni kell.
  • 3. Kerülje az olyan halakat, mint: kardhal, panga, makréla és cápa.
  • 4. Ne igyon pasztörizálatlan italokat.
  • 5. Kerülje a nyers vagy alul főtt tojást, vagy az ezeket tartalmazó ételeket.
  • 6. Vigyázzon 4 és 60 Celsius fok feletti hőmérsékletre.

Terhes nők Az immunrendszer által a terhesség hónapjaiban elszenvedett elváltozások miatt az étkezési betegségek nagy kockázati csoportba tartoznak. Ez azt jelenti, hogy nehezebb lesz bizonyosokkal szemben harcolni az élelmiszerekben található káros mikroorganizmusok ami kihathat a kismamára és a fejlődő babájára.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Minisztériuma (FDA) a weboldalán létrehozott egy terhes nőknek szóló szakaszt, ahol információkat és élelmiszerbiztonsági tippek Terhesség alatt.

Itt vannak a terhességi étrend legfontosabb szempontjai, beleértve az alapvető óvintézkedéseket, az étel kezelésére vonatkozó tippeket és az otthonon kívüli biztonságos étkezést:

Kövesse az élelmiszer-biztonság négy fő szabályát:

Különösen fontos, hogy szorgalmas legyünk a következők során:
-Tisztítás: gyakran mosson kezet és felületet.
-Külön: kerülje az ételek közötti keresztszennyeződést.
-Főzzük jól: főzzük megfelelő hőmérsékleten.
-Chill: gyorsan hűtőszekrényben tárolja az ételt.

Ügyeljen a metilhiganyra:
Ez egy olyan fém, amely megtalálható a halakban, beleértve a kardhalat, a cápát, a makrélát és a pangát. Ha terhes nő fogyasztja, az ezekben a halakban található metilhigany káros lehet a magzatra. Tehát bár a hal az általános egészséges táplálkozás fontos része, a terhes nőknek kerülniük kell bizonyos típusú halakat.

Kerülje a listeriosist:
Ezt a fertőzést a „Listeria monocytogenes” okozza, amely egy káros baktérium, amely megtalálható a pasztörizálatlan tejjel készített ételekben; fogyasztásra kész hűtött ételek; és szennyezett friss gyümölcsök és zöldségek. A gyors hűtés 4,4 Celsius-fokig vagy ennél alacsonyabb fokig elengedhetetlen a listeriosis elkerülése érdekében, mivel minden olyan ételt kidobnak, amelyet szobahőmérsékleten hagynak két óránál tovább (és a fenti négy lépést követve).

Kerülje a 'toxoplasma gondii'-t:
Ez a parazita alul főtt vagy nyers húsban, mosatlan termékekben, szennyezett vízben, talajban és piszkos macskaalom-dobozokban található. A terhes nők megelőzhetik ezt a veszélyes fertőzést azáltal, hogy követik az első négy lépést, és kerülik a kezeletlen víz ivását, és terhes állapotban nem érnek hozzá a macskaalomhoz.

Egyél ki

Az éttermi étkezés kellemes élmény lehet, de terhesség alatt különös gondot kell fordítania arra, hogy a felszolgált étel biztonságos legyen. Néhány szem előtt tartandó tipp olyan szempontokra vonatkozik, mint a takarítás, az étel elkészítése és az elkészítés utáni karbantartása.

1.A tisztaság kiindulópontként
Amikor belépünk egy étterembe, tanácsos megvizsgálni a helyet, és még azt is, hogy hol fogunk ülni, és ha nem tiszta, akkor fontolóra kell venni a hely megváltoztatását. Ezenkívül étkezés előtt szappannal és vízzel meg kell mosni a kezét, és ha ez nem lehetséges, alkoholtartalmú törlőkendőket vagy valamilyen gélkészletet használjon a kezek tisztításához.

két.Gondosan böngésszen a menüben
A szabadban való étkezés során érdemes arra emlékezni, hogy az étlap egyes ételeiben rejtőzhetnek káros baktériumok, ezért figyelni kell a benne lévő ételek típusára és elkészítésére.

3.Jól sikerült, kérem
Az ételnek mindig jól kell főznie, különösen a húsnak, a baromfinak, a halnak és a tojásnak. Párolt étkezés esetén nagyon forrónak és teljesen főttnek kell lennie. Ha melegnek tűnik, tegye vissza a lemezt.

4.Nyersen menni kockázatos Terhesség alatt
A nyers halak, mint például a sushi vagy a sashimi, vagy a nyers halból készült ételek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak parazitákat vagy baktériumokat, mint a főtt halakból készült ételek. A legjobb, ha kerüljük a cápauszonyokat és a puhatestűeket, beleértve az osztrigát, kagylót és kagylót is.

5.Mit ne kérdezz
Amikor nincs bizonyosság egy adott étel összetevőivel kapcsolatban, a legjobb, ha megrendelés előtt megkérdezi az asztalt felszolgáló pincért. És ha az étel összetevői vagy a menüpontok közül az alábbiak valamelyike ​​szerepel, jobb választani egy másik lehetőséget:

-Kardhal, panga, makréla és cápa: Ezek a halak magas szintű metilhiganyt tartalmazhatnak, amely fém káros lehet a fejlődő magzatra. A többi tengeri faj közül, beleértve a kagylót is, heti 340 gramm főtt hal fogyasztható biztonságosan. Egy tipikus adag 85 és 170 gramm között van, ha kisebbek az adagok, akkor a halakat gyakrabban lehet enni.

-Bármilyen nyers csíraA baktériumok még a hajtások megjelenése előtt a héj repedésein keresztül elérhetik a kihajtott magokat. Amint ez megtörténik, ezeket a baktériumokat szinte lehetetlen megszüntetni. Vizsgálja meg a szendvicseket és salátákat, mert gyakran tartalmaznak nyers hajtásokat, és kifejezetten kérik, hogy ne adják hozzá az ételéhez.

-Frissen elkészített italok: A frissen facsart gyümölcsleveket, amelyeket pohár árul például néhány friss gyümölcsüzletben, előfordulhat, hogy nem pasztőrözik, és nem kezelik úgy, hogy a terhes nők biztonságosan fogyasszák. A terhes nőknek és a kisgyermekeknek kerülniük kell a pasztörizálatlan gyümölcsleveket.

-Nyers vagy alul főtt tojásKáros baktériumok találhatók a nyers vagy alul főtt tojásokban. Egyes éttermek főzetlen tojást használhatnak olyan ételekben, mint a Caesar-salátaöntet, puding és más szószok. Kulcsfontosságú az alultáplált vagy nyers tojást tartalmazó ételek elkerülése.

6. Vegye ki a maradékot és vegyen ki ételt
Egyre több étterem engedi felkészülni arra, hogy elvigye az étkezés során el nem fogyasztottakat, és nőtt azok száma is, akik élnek ezzel a lehetőséggel. Bár ez egyre gyakoribb lehetőség, a terhes nőknek különös gondot kell fordítaniuk ezekre az ételmaradványokra a kezelés, a szállítás és az állagmegóvás szempontjából.

-Ha úgy dönt, hogy az étteremből visszaveszi a maradékot, akkor az étel felszolgálását követően két órán belül otthon kell lennie, egyenesen hazamenni, és a maradványokat amint megérkezik, a hűtőszekrénybe kell helyezni. Az ételt nem szabad az autóban hagyni, mivel a hőmérséklet általában magasabb, mint a külső, és lehetővé teszi a káros mikroorganizmusok elszaporodását.

-Ha meleg, főtt ételt vásárol, azt gyorsan haza kell vinni, és a helyszínen meg kell enni. A hideg ételeket az elkészítéstől számított két órán belül el kell fogyasztani, hűtőszekrényben kell tárolni, vagy későbbi étkezés céljából lefagyasztani.

-Az ételeket nem szabad szobahőmérsékleten hagyni, ha két órán belül nem fogyasztják el, akkor a sütőben melegen tarthatók, legalább 93 Celsius fokos hőmérsékleten. Az étel letakarása segít nedvesen és melegen tartani. Az ételhőmérő segít abban, hogy az étel 60 Celsius fokos belső hőmérsékletet tartson fenn.

7. A veszélyes zóna
A „veszélyes zóna” az a hőmérsékleti tartomány, amelyben a baktériumok szaporodhatnak, általában 4 és 60 Celsius fok között. Az élelmiszerbiztonság érdekében fontos, hogy az élelmiszereket e „veszélyes zóna” alatt vagy felett tartsa. Hasznos megjegyezni a két órás szabályt: dobjon el minden romlandó cikket (olyan ételeket, amelyek elrontják vagy baktériumokkal szennyeződhetnek, ha nem hűtik), amelyek két óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten maradnak. Ha a hőmérséklet 32 ​​Celsius fok felett van, jobb, ha szobahőmérsékleten egy óra múlva kidobja az ételt.