A táplálkozási szakemberek rámutatnak, hogy különböző zsírok léteznek, és hogy a részletes adatok megadása költséges lenne

¿Jelölje meg, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a menü, amelyet az étteremben fogyasztunk segíthet az elhízási járvány megfékezésében? Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) úgy véli, hogy ez segítene, és bár három évvel késik, májustól országosan kötelezővé teszi. Az intézkedés bekerült a sokszor megkérdőjelezett Obamacare-ba, mint képlet a probléma megszüntetésére. Valójában már ezt csinálják egyes államokban vagy olyan láncokban, mint a Starbucks.

vélik

Az endokrin és a galíciai táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy Galiciában sem ártana ezt megtenni. Különösen azért, mert - amint arra María Viña táplálkozási szakember rámutat - ily módon "a fogyasztó mindenkor tudja, hogy mennyi tápanyagot fogyaszt be". Ezen túlmenően, bár nem támogatja a kalóriaszámlálást, Maika López, a táplálkozási szakember és a Nutrisalud igazgatója hozzáteszi, hogy annak tudása, hogy az egyes menük mennyit tartalmaznak, «segíthet felhívni a lakosság figyelmét arra, hogy mennyi van az első fogás, egy második fogás és desszert ". Ebben az értelemben emlékszik arra, hogy évek óta követeli annak szükségességét, hogy változtassák meg a napi menü hagyományait, mint olyanokat, és térjenek át az egyetlen ételre, mert nagyon nehéz, hogy a nálunk végzett ülőmunkával annyi kalóriakiadást kössön a délután folyamán, hogy elégessen mindent, ami a teljes menüt tartalmazza ».

Ezenkívül hozzáteszi, hogy vannak olyan étrendi túlzások, amelyeket „nem kompenzálnak azzal, hogy harminc percet gyalogolunk, vagy hetente kétszer edzünk. "Ez segíthet egyeseknek abban, hogy megszámolják, mit esznek és milyen kalóriákat fogyasztanak." Ez a táplálkozási szakember adatokkal hívja fel a figyelmet: «A spanyol lakosság táplálkozási vizsgálata (ENPE) azt mutatja, hogy a 18 év feletti spanyolok 52,7% -a túlsúlyos (35,7% túlsúlyos és 16,9% túlsúlyos.% Elhízás).

Az otthoni étkezés egészségesebb

Nem csak az. Az A Coruña Egyetemi Komplexum endokrinje, Teresa Martínez utal a különbségre az étkezés és az otthoni csinálás között. Magyarázza el, mit egy étteremben ugyanazon étel kalóriatartalma általában magasabb. Miért? Mert - magyarázza - - még ha bárban grillezett grillezést is rendel, az elfogyasztottakat egy tányérra készítették, ahol folyamatosan olajat öntenek. Nem beszélve más ételekről, ahol újra felhasználják ezt az ételt. A kalóriaszint általában ennél magasabb. Otthon tudja, mennyit ad hozzá a serpenyőhöz ».

Drága intézkedés

Az USC Higiéniai, Ellenőrzési és Élelmiszerellenőrzési Laboratóriumának igazgatója, Carlos Franco Abuín tisztázza, hogy az intézkedés előnyös és segít, de a szükséges kalória mennyisége függ a személy szerkezetétől, az általa kalóriakiadástól van minden nap. Ez egy másik nyomot ad: "Az egyes étlapokat alkotó tápanyagokról való adatszolgáltatás, a fehérjék, például zsírok vagy szénhidrátok százalékos arányán túl, szigorúan elvégezve nagyon drága." Ennek oka nem más, mint a szükséges elemzések költsége, hogy pontosan tudja például, hogy egy edény mennyi telített zsírt vagy mennyi nátriumot tartalmaz.

Továbbá nem minden kalória egyforma. Természetesen, ahogy María Viña mondja, „nem ugyanaz, ha dióból fogyasztunk 300 kilokalóriát, mint sült burgonyából. Előbbiek egészséges zsírokat vagy szénhidrátokat, utóbbiak azonban telített zsírokat ».

Nem is beszélve az üres kalóriákról, azokról, amelyek jelentős mennyiségű energiát szolgáltatnak, de tápanyagokat alig vagy egyáltalán nem. Ez vonatkozik bizonyos édesített ételekre vagy italokra, finomított cukrokra és alkoholra. "A kereskedelmi márkák a legcsábítóbb ételként mutatják be őket, de üres kalóriákban található tartalmuk miatt a legveszélyesebbek az egészségre" - magyarázza Maika López. "Különösen azok az ételek aggódnak, amelyek soványnak tűnnek, de nincsenek, vagy olyan energiaitalok, amelyek túlzott cukortartalmúak és nem tartalmaznak elegendő ásványi anyagot" - zárja le.