Először hallottam, hogy a kalória elavult fogalom, és hogy az alacsony kalóriatartalmú diéták nem jelentenek hatékony vagy egészséges megoldást a fogyáshoz, akkor az NY New York-i The Institute of Integrative Nutrition Egészségügyi Coaching mestere alatt.

táplálkozás

Az az igazság, hogy elképedtem, amennyire tudtam, csak így tudtam egyensúlyba hozni a súlyt. De a fő konferencia után, amelyre ma is csodálattal emlékszem, tökéletesen megértettem azoknak a szavaknak a logikáját és koherenciáját, amelyek új horizontot nyitottak az elmémben és az étel megértésében. Ma pedig szeretnék megosztani veletek egy kicsit ebből.

Nos, mert szerintem ez az ideális idő. Közeleg a nyár, és sokan, főleg nők, szeretnénk visszanyerni a vonalat és kiküszöbölni a télen felhalmozott páratlan plusz kilókat.

Először is hadd mondjak el valamit, amit nagyon fontosnak tartok: Nem a fogyás a tenyérszívű megjelenés, hanem az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás. Az élelmiszer és az egészség együtt jár. Szóval felejtsd el a divatot, az előítéleteket és a mások véleményét, a méreteket, a téged korlátozó szabványokat és mindent, ami rossz érzéssel tölti el. A legfontosabb, hogy egészséges legyünk. Mindannyiunk fizikai alkata nem egyforma, mindegyikünk más és más, ezért fontos megtanulnunk elfogadni, tisztelni és szeretni önmagunkat. Ebből az önszeretetből építsen egészséges étrendet, amely ennek következtében nagy valószínűséggel kiegyensúlyozza a súlyunkat. De ez soha nem lehet a cél, sokkal inkább annak az útnak a következménye, amelyet jó közérzetünk felé teszünk.

Néhány tény az alacsony kalóriatartalmú étrendről

"Az amerikai paradoxon" *, 1997-ben publikált tanulmány kimondja, hogy nincs összefüggés az elhízás és az étrendi kalóriabevitel között.

Ennyire erélyes ez a tanulmány, és sokan mások, akik az ilyen típusú rezsimhez viszonyulnak.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend nem hatékony, mert az emberi test tudja, hogyan alkalmazkodjon bármilyen túlélési helyzethez. Intelligens önszabályozási mechanizmusokkal rendelkezik, és az ilyen természet elleni küzdelem hiába tesz erőfeszítéseket. Ezzel azt értem amikor csökkentjük a kalóriabevitelt, a test megváltoztatja az anyagcsere útját az energiahatékonyság növelése érdekében. Más szavakkal, csökkenti a kalória- vagy energiafelhasználást. Éppen ezért sokan híznak az ilyen típusú étrend abbahagyásával, mert a rutin helyreállítása során a test hajlamos lesz a felesleges kalóriákat elraktározni, fenntartva őket az esetleges jövőbeli hiányszakaszokra.

Brownell professzor laboratóriumi állatokkal végzett vizsgálatot * alacsony kalóriatartalmú étrendről. A vizsgálat következtetése az volt ez a fajta étrend veszélyes, mivel sok esetben táplálékhiány keletkezik a mikroelemek (ásványi anyagok, vitaminok, zsírsavak ...) tekintetében és fokozott sérülékenység a betegségekkel szemben, mivel az immunrendszer gyengül.

Egy másik kényszerítő ok - és soha nem mondtam meg jobban -, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend miért nem hatékony (vagy ajánlott), mert korlátozza vagy megszünteti a zsírbevitelt.

A Zsírok mítosza

Noha a zsírok közismerten negatív konnotációval bírnak, és károsnak tekintik őket, az az igazság, hogy a lipidek szempontjából elengedhetetlen szempontot kell megfogalmazni: Az összes zsír NEM UGYANA.

Telített zsírok kisebb mértékben, és A transzzsírok elsősorban azok, amelyek valóban valós kárt okoznak egészségünkben. Ez utóbbiak jelentősen megnövelik a koleszterinszintet, mi több, ma már számos olyan tanulmány létezik, amely a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódik.

A telítetlen zsírok, amelyek olyan zöldségekből származnak, mint az avokádó, a legteljesebbek és legegészségesebbek. Nem csak hizlalnak, de kiváló tápanyagforrást, élelmi rostot, egészséges zsírsavakat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaznak, egyéb tápanyagok mellett. A növényi zsírokban alacsony a cukortartalom. És légy óvatos, mert ez fontos: A CUKOR HÍRJÁK, NEM A ZSÍROK!

ALKALIN ÉS ZSÍRÉTÉT

A lúgos étrend egészséges zsírok fogyasztását ajánlja, mivel tiszta energia forrása, amely kevesebb savas hulladékot termel az anyagcsere után. Ezenkívül a legtöbb növényi zsír általában olyan emberek számára alkalmas, akik nem fogyaszthatnak cukrot, mivel glikémiás indexük általában meglehetősen alacsony.

Másrészt, és utalva a zsírok testben betöltött szerepére, engedje meg, hogy elmondjak neked valamit, ami megérteni fogja Önnel, hogy miért nem szabad ezt a makrotápanyagot kizárni az étrendből: A zsír nagyon fontos szerepet játszik. Megelőző funkció, amely a méreganyagok tárolásából áll, hogy izolálják őket a vértől, szervektől és szövetektől.

Hadd magyarázzam el: Ha az étrend savasodik, és az életmód nem egészséges, akkor a test által termelt méreganyagok mennyisége megnő. Ez nem okozhat problémát, ha egy adott pillanatról van szó, de ha rosszul étkezünk, ülő életmódot élünk, stressz alatt és boldogtalanná válik a rutin, akkor a dolgok bonyolulttá válnak.

Ha a létrehozott toxicitás nagyobb, mint a tisztulási sebesség, amelyet természetes szűrőszerveink (tüdő, vese, máj, belek és bőr) képesek követni, a szervezet természetes védekező mechanizmushoz folyamodik: zsírlerakódásokat generál, ahol a toxicitást tárolhatja. Ily módon a savakat elkülönítik a véráramtól, amíg nem vagyunk képesek eltávolítani őket.

Ezért fontos, hogy ne szüntessük meg a zsírok fogyasztását az étrendünkből, éppen ellenkezőleg, NAGYON EGÉSZSÉGES esszenciális zsírsavakban gazdag ételeket fogyasztani. Mint látható, nagyon fontos funkciókat látnak el. Csak azt kell tudnia, melyik zsírokat válassza, és megfelelő módon fogyassza el őket (mindig sokkal jobb, nyersen vagy alacsony hőmérsékletű főzési módszerekkel).

Ha érdekesnek találta, ne felejtse el megosztani azokkal, akiknek szerinte hasznos lehet!

Adrian F. Heini "Az elhízás és a zsírbeviteli szokások eltérő tendenciái: Az amerikai paradoxon". Az American Journal of Medicine 1997.