1 Gyakorlási élettani és anyagcsere laboratórium, Kineziológiai és Egészségügyi Oktatási Tanszék, Texasi Egyetem, Austin, Texas 78712.

Cikk a PubliCE folyóiratban, az 1998. év 0. kötete .

Összegzés

Az edzés utáni glikogén újraszintézis maximalizálása érdekében a verseny vagy az edzés után azonnal be kell venni az 1,0 g/testtömeg-kg-ot meghaladó szénhidrát-kiegészítést. A pótlás kétóránként történő folytatása gyors tárolási sebességet biztosít, akár több mint hat órával a testmozgás után. A májglikogén helyettesítésére a leghatékonyabbak a glükózból vagy glükózpolimerekből álló kiegészítők. A fehérje hozzáadása a szénhidrát-kiegészítéshez szintén növelheti a glikogén tárolásának sebességét, mivel a fehérjék és a szénhidrátok képesek szinergikusan hatni az inzulin szekréciójára.

Kulcsszavak: fruktóz, glükóz, inzulin, fehérje

Töltse le és mentse el ezt a cikket, hogy bármikor elolvassa.
Letöltés (WhatsApp által elküldjük Önnek)

BEVEZETÉS

Noha meghatározták azokat a módszereket, amelyek az izomglikogén normális szint fölé emelésére képesek, a versenyre való felkészülés során, még napi normál glikogénszint mellett is, ezek az eljárások nem arra irányulnak, hogy olyan sportversenyek problémáját oldják meg, amelyek órákon belül gyors izomglikogén-szintézist igényelnek. Noha nem valószínű, hogy az izomglikogén raktárak önmagában táplálékkiegészítéssel csak néhány óra alatt teljesen újraszintetizálódnának, a sportoló számára előnyös lenne, ha meghatároznák azokat a pótlási eljárásokat, amelyek maximalizálják az edzés utáni izomglikogén tárolási arányt. Ez az áttekintés ezért a táplálékkiegészítőkre összpontosít az izom gyors glikogén reszintéziséhez közvetlenül a testmozgás után.

A szénhidrátfogyasztás szekvenciális ideje edzés után

1-2 mmol/g nedves tömeg/h). Ezért a szénhidrát-kiegészítés nyújtása közvetlenül a testmozgás után azzal jár, hogy az izom-glikogén helyreállítási folyamatát azonnal elindítja.

Többszörös táplálékkiegészítők és különböző mennyiségű szénhidrát hatása

A maximális glikogén-újraszintézishez szükséges szénhidrát-kiegészítés kritikus szintjének jobb megítélése érdekében a testmozgás utáni helyreállítás négy órája során értékeltük a különböző szénhidrát-koncentrációjú kiegészítések hatásait (1. ábra). Nagyon kevés izomglikogén reszintézist találtak, amikor a szénhidrátot abbahagyták az alanyokban (

0,6 mmol/g nedves tömeg/óra). A táplálékkiegészítők szénhidrát-koncentrációjának növekedésével azonban az izom-glikogén újraszintézisének sebessége görbe vonalú mintát mutatott és 5,5 mmol/gr nedves tömeg/h sebességgel stabilizálódott, míg a szénhidrát-koncentráció megközelítette 1–1,5 g/kg testsúly. Ezek az eredmények azt jelentik, hogy ha szénhidrát-kiegészítőket két órás időközönként adnak, 1 g/testtömeg-kg alatti mennyiségben, az izom-glikogén újraszintézisének sebessége szubmaximális lesz. A reszintézis csökkent mértéke valószínűleg annak tudható be, hogy egy kis mennyiségű szénhidrátot tartalmazó kiegészítő nem képes két órán át megfelelő mértékben növelni és fenntartani a vér glükóz- és inzulinszintjét, míg az alacsonyabb koncentrációjú étrend-kiegészítők, gyakrabban figyelembe véve megfelelőnek tűnnek.

után

1.ábra. Az izmok átlagos glikogén-szintézisének sebessége a testmozgástól számított négy órás gyógyulási időszak alatt, különböző koncentrációjú szénhidrátok (CHO) orális fogyasztása után folyékony kiegészítőkben (kb. 21% w/v). A kiegészítéseket a testmozgás után azonnal és két órával a testmozgás után biztosítottuk. A fehérjék + CHO az átlagos izom-glikogén újraszintézis sebességet jelenti, ha 1,5 g/testtömeg-kg CHO-t és 0,53 g/testtömeg-fehérjét fogyasztottak (tej- és tejsavófehérje-izolátum keverék, 7,6% w/vol).

Az inzulinszekréció fokozásának eszközei a glikogén reszintézise során

Bár a szénhidrát-arginin kiegészítés sikeresnek bizonyult a testmozgás utáni izom-glikogén reszintézis megnövekedett sebességének előidézésében, nem kívánt mellékhatásai voltak. Megfigyelték, hogy a kiegészítőnek keserű íze van, és nem túl ízletes. Enyhe gurgulázást és hasmenést is okozott minden alanynál. Ez körülbelül öt órával a testmozgás után következett be, és körülbelül öt órán át tartott, ami a szénhidrát-arginin kiegészítést kissé kivitelezhetetlenné tette.

A glükóz és a fruktóz hatása a glikogén reszintézisére

A glükóz és a fruktóz másképpen metabolizálódik. Ezeknek az anyagoknak a gyomorürülésük sebessége eltérő, és különböző sebességgel szívódnak fel a vérbe. Ezenkívül az inzulin válasz a glükóz kiegészítésére általában sokkal nagyobb, mint a fruktóz kiegészítésnél megfigyelt. Blom és mtsai. (2) megfigyelte, hogy a glükóz- és szacharózbevitel kétszer olyan hatékony volt, mint a fruktóz az izomglikogén helyreállításában. A szerzők azt sugallták, hogy a glükóz és a fruktóz kiegészítés közötti különbségek annak a következményei, hogy a szervezet hogyan metabolizálta ezeket a cukrokat. A fruktóz metabolizmusa főleg a májban megy végbe, míg a glükóz nagy része megkerüli a májat, és az izom felszívja vagy oxidálja. Megállapították, hogy a fruktóz infúziója során a májban a glükogén felhalmozódása a glükogén felhalmozódását okozza. Másrészt bebizonyosodott, hogy a glükóz infúzió után a vázizomzatban a glikogén felhalmozódási sebessége jelentősen magasabb volt, mint a fruktóz infúzió után.

Blom és munkatársai valószínűleg nem vették figyelembe a glikogén felhalmozódásának hasonló mértékét szacharózzal és glükóz-kiegészítőkkel. (két). A szacharóz ekvimoláris mennyiségű glükózt és fruktózt tartalmaz. Ha az izomglikogén felhalmozódása elsősorban a diszacharid "glükóz" részétől függ, akkor alacsonyabb a szacharóz glükózpótlási aránya, mint hasonló mennyiségű glükóz esetén. Az egyik lehetséges magyarázatot Blom et al. (2) az volt, hogy a fruktóz a májban a glükózhoz képest gyors metabolizmusa révén gátolja a testmozgás utáni májcukor-fogyasztást, ezáltal felszabadítva az abszorbeált glükóz nagy részét, amely továbbra is rendelkezésre áll az izomglikogén reszintéziséhez.

AJÁNLÁSOK

A megadott információk alapján számos javaslat adható a testgyakorlat utáni gyors izom-glikogén reszintézishez.

  • Az edzés után a lehető leghamarabb szénhidrát-kiegészítést, körülbelül 1 g/testtömeg-kg-ot kell bevenni.
  • A kiegészítés folytatása, kétóránként, az edzés után több mint hat órán át fenntartja a gyors reszintézis sebességet.
  • A kiegészítéseket glükózból vagy glükózpolimerekből kell készíteni. Némi fruktóz hozzáadása a kiegészítéshez előnyös lehet, mivel elősegíti a máj gyors glikogén reszintézisét.
  • Azt is figyelembe kell venni, hogy fehérje hozzáadása a szénhidrát-kiegészítéshez növeli az inzulinválaszt. Megállapították, hogy a hatékony dózis 1 g fehérje/2,5 g szénhidrát aránya.
A szilárd vagy folyékony szénhidrátokat edzés után azonnal el lehet fogyasztani, hasonló eredménnyel. A folyékony kiegészítők azonban inkább ajánlottak, mivel könnyen emészthetőek és kevesebb gyomorpanaszot okoznak, ezért nem szokták befolyásolni az emberek normális étvágyát. Ezek a folyadékforrást is biztosítják a gyors rehidratáláshoz.

Hivatkozások

1. Bergstrom J, Hultman E (1967). Izomglikogén szintézis edzés után: az ember izomsejtjein lokalizált fokozó tényező . Nature 210, 309-310

2. Blom PCS, Hostmark AT, Vaage O, Kardel KR, Maehlum S (1987). A testmozgás utáni különböző diéták hatása az izom-glikogén szintézis sebességére . Med Sci Sport Exerc 19: 491-496

3. Ivy JL (1991). Izomglikogén szintézis edzés előtt és után . Sport Med 11: 6-19

4. Ivy JL, Katz AL, Cutler CL, Sherman WM, Coyle EF (1988). Izomglikogén szintézis edzés után: hatás a szénhidrát lenyelésének idejére . J Appl Physiol 64, 1480-1485

5. Reed MJ, Brozinik JT, Lee MC, Ivy JL (1989). Izomglikogén tárolás utáni gyakorlat: a szénhidrát beadásának módja . J Appl Physiol 66, 720-726

6. Spiller GA, Jensen CD, Pattison TS, Chuck CS, Whittam JH, Scala J (1987). A fehérje dózisának hatása a szérum glükózra és az inzulin reakciójára a cukorra . Am J Clin Nutr 46, 474-480

7. Zawadzki KM, Yaspelkis BBIII, Ivy JL (1992). A szénhidrát-fehérje komplex növeli az izmok glikogén tárolásának sebességét edzés után . J Appl Physiol 72, 1854-1859

Eredeti idézet

John L. Ivy. Glikogén reszintézis edzés után: A szénhidrát bevitel hatása. A sportra alkalmazott tudományok frissítésének IV. Nemzetközi Szimpóziumának összefoglalói? Biosystem Educational Service (szerk.), 169-172 (1998)

Kinevezés a PubliCE-ben

John L Ivy (1998). Gyakorlás utáni glikogén újraszintézis: A szénhidrát bevitel hatása . PubliCE. 0
https://g-se.com/glycogen-resynthesis-post-exercise-effect-of-the-ingest-of-carbohydrates-975-sa-M57cfb271a7365

Tetszett ez a cikk? Töltse le és olvassa el ITT, amikor csak akarja
(elküldjük Önnek Whatsapp által)