A szezám nő Afrikában, Indiában, Ázsiában és a Távol-Keleten. Alkalmazása ott nagyon széles, míg más országokban a szezámmag, valamint ártalma és haszna nem annyira ismert.
A szezámmag előnyei
A főzés során a szezámmagot sütőpor minőségével használják. Szezámból készítsen finom halvát, amely értékesebb, mint a mogyoróból vagy a napraforgómagból. És mindez azért, mert a szezámmag egészségügyi előnyei magasabbak, mint sokan feltételezik.
Mivel a szezám olajos növény, a magok olajtartalma 45-55 százalék. A szezám egyik leghasznosabb összetevője a szezám, amely a legerősebb antioxidáns. Ez a szezámban található lipid annyi, hogy olaját gyakran szezámnak hívják.
A szezámot az ateroszklerózis megelőzésére használják - csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, valamint a rák megelőzésére. És mivel a rák és a szív- és érrendszeri betegségek az emberiség valódi "csapásai", mindenkinek tudnia kell a szezámmag egészségi előnyeiről.
Egy másik értékes komponens, amely a szezám része, egy fitin, amely normalizálja az ásványi anyagok egyensúlyát a testben és erősíti az immunrendszert. Az anyagcsere szempontjából jótékony hatással van, a szezám-tiamin egy másik összetevője szintén hozzájárul az idegrendszer megerősödéséhez.
A szezámmag és más anyagok - vitaminok, fehérjék, aminosavak, élelmi rostok, mikro- és makroelemek - összetételébe tartozik. Nekik köszönhetően a szezámmag hasznos a csontok megerősítésében, a vérösszetétel javításában és a cukorszint szabályozásában. A szezámmag rendszeres bevitele megkönnyíti a gyomorbetegségek lefolyását, javítja az agy munkáját, gyógyítja az álmatlanságot és segít megbirkózni a stresszel.
Hogyan szedjünk szezámmagot jó és ártalmatlanul?
Ahhoz, hogy a szezám csak jó legyen, rendesen kell venni. A legjobb, ha magokat nyers formában fogyasztunk: napi 1-2 teáskanál, de nem szigorúan éhgyomorra.
Az előmagokat legjobban tejben vagy vízben áztathatja.
A szezámmag károsodása olyan embereket érinthet, akik trombózisban és kövekben szenvednek a vesében és az epehólyagban. Egyes összetevők intoleranciája is lehetséges.
A szezámmag előnyei a nők számára
A nők számára a szezámmag hasznos fitoösztrogének magas tartalma. Ha 40-45 év után rendszeresen szezámmagot szed, ez késlelteti a hervadást és a menopauza kezdetét. Ezenkívül a szezámmag segít a fogyásban, és javítja a bőr, a haj és a körmök egészségét is.