A "méregtelenítés" (a "méregtelenítés" kifejezés) mindenféle készítményre utal, például gyümölcslevekre, turmixokra vagy akár diétákra, amelyek rendelkeznek ezzel a képesítéssel. Ez a név felidézi a test megtisztulásának vagy megtisztulásának érzését, ezeket a készítményeket mind a fogyáshoz, mind pedig a test "megtisztításához" vagy "méregtelenítéséhez" rendszeresen használják bizonyos túlzásokból, például karácsony.
Ez egy másik divat, amelyet olyan országokból importálnak, ahol már régóta bejáratott, egyre több olyan létesítményt találhat, amely akár "méregtelenítő kezeléseket" is kínál.
Mi a Detox és mi nem?
Az első akadály, amelyet megtalálhatunk, az annak meghatározása, hogy mi a méregtelenítő termék. Ezen a címleten belül turmixokat, gyümölcsleveket vagy turmixokat találunk, általában gyümölcsök és/vagy zöldségek keverékével, néha hozzáadott kiegészítőkkel, például spirulinával. Divatos "szuperételekben" sincs hiány, például kelkáposzta vagy kelkáposzta, gyömbér vagy açaí.
Másrészről e készítmények némelyike egészséges állításokkal él, gyakran egy egzotikus név alcímeként: "jó a vesének", "javítja a vérnyomását" vagy mások. Ezen állítások megfogalmazásához azonban meg kell felelni az előírásoknak, amint azt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) diktálta, amely a kiegészítők, adalékanyagok és élelmiszer-összetevők hatékonyságának értékeléséért és szabályozásáért, valamint a adott esetben egészségre vonatkozó állítások (a méregtelenítést nem beleértve).
Hasznosak?
Úgy tűnik, hogy gyümölcsök és zöldségek alapján elkészítve érdekes módon bevezethetnék ezeket az ételeket az étrendbe. Az ilyen típusú keverékeknek azonban nem tulajdoníthatunk olyan tulajdonságokat, amelyek meghaladják a pusztán tápértékét. Az ilyen típusú készítményekben nincs semmi, ami a testet megtisztítja vagy méregteleníti. Normál körülmények között ezt a funkciót a máj veszi át, ahol a citokrómáknak köszönhetően a toxinok átalakulása következik be a vesén keresztül történő későbbi eliminációjuk érdekében.
A méregtelenítéssel kapcsolatos másik kérdés az enzimek megőrzése. Az ételek főzése állítólag elpusztítja őket, ami igaz (többségük körülbelül 45-50 fok után elveszíti funkcióját, mivel fehérjévé denaturálódik). Ezeket az enzimeket azonban erősen savas közegekkel érintkezve denaturálják is, így a gyomorba jutva ismét elveszítik funkciójukat. És a fentiekhez hozzátesszük azt a tényt, hogy ezeknek az élelmiszerekben található enzimeknek valószínűleg nem lenne jótékony hatása, még akkor sem, ha nem denaturálják őket, ellentétben azzal, amit gyakran tulajdonítanak nekik.
Az étel nem főzése megnehezíti a tápanyagok felszívódását.
Ami valóban befolyásolhatja védekezési mechanizmusainkat, az a táplálékhiány, például néhány vitamin vagy ásványi anyag, és az oxidatív stressz. Nem szükséges azonban ezekhez a "csodatermékekhez" folyamodni, hogy megfelelő tápanyag-bevitel érhető el. Valójában a nyers étrend a vitaminok és ásványi anyagok alacsonyabb hozzáférhetőségével és az egészségre gyakorolt káros hatásokkal társult. "A hosszú távú nyers élelmiszer-étrend következményei a testtömegre és a menstruációra: egy kérdőíves felmérés eredményei", 1999, Koebnick egy több mint 500 nyers ételt fogyasztó közösségben talált egy németországi közösségben, amely összefüggést mutat a nyers élelmiszerek nagyobb százaléka között. az étrend és az alacsony testtömeg-index (alsúly) a nők reproduktív rendellenességei mellett. Az étel nem főzése megnehezíti a tápanyagok felszívódását.
Egészségügyi előny vagy kockázat?
Ezért azt mondtuk, hogy a méregtelenítő gyümölcslé valószínűleg nem nyújt további előnyt az egész gyümölcs vagy zöldség fogyasztása szempontjából. Valójában még a rostok jó részét is elveszítjük, amelyeket a zöldségek tartalmaznak, ha tovább turmixoljuk. De vajon jelenthetnek-e bármilyen egészségügyi kockázatot?
Az alacsony fehérjebevitel miatt kockáztathatjuk a fogyást izomtömeg formájában
A riasztást Németországban emelték, mióta a fent említett EFSA a 2016. júliusi "Emerging Risks Exchange Network 2015 éves jelentésében", 2016 júliusában felmerülő kockázatként azonosította a Detox gyümölcslevek ivásával járó magas oxalátfogyasztást, mivel egyes élelmiszerek Leggyakrabban ezekben a készítményekben használják, például spenótban, kelkáposztában vagy céklában, nagyon gazdag ezekben az anyagokban, amelyek túlzott fogyasztása a vesekő nagyobb kockázatával jár. És hogy egy pohár ilyen ital több oxalátot tartalmazhat, mint az ajánlott napi mennyiség. Az akut nephropathia eseteit már közzétették, ezért " Green Smoothie Cleanse "Cuteing Acut Oxalate Nephropathy", 2018. február.
Az ezekhez az italokhoz kapcsolódó egyéb kockázatok lehetnek a magas nitrátfogyasztás (ezért a méregtelenítés nem ajánlott gyermekek számára), vagy a bakteriális fertőzések kockázata, mind a szennyeződés, különösen a nyers zöldségek, mind az olyan eszközök által felhalmozódott szennyeződés miatt, mint a turmixgépek . És még egy cukor-hozzájárulás, mivel nem ugyanaz, ha egy egész gyümölcsöt eszünk, mint lében: könnyű három narancsból levet venni, de nem enni meg.
Ha ezeket az italokat a fogyás stratégiájaként is alkalmazzák, és szinte kizárólag csak ezekből táplálkozunk, akkor az alacsony fehérjebevitel miatt fennáll annak a veszélye, hogy izomtömeg formájában fogyunk. És valószínűleg a ciklus végén fellendülő hatással, amiért nem tért vissza a jó étkezési szokásokhoz és helyreállította a korábbi rossz szokásokat.
- Kalória és bezártság - Dr. Durántez blogja - EGÉSZSÉGES EMBEREK
- A szakaszos böjt nemcsak divat, Dr. Durántez blogja - GENTE SANA
- A síelés 10 egészségügyi előnye - PromoFarma Blog
- 8 tipp a gerinc egészségének és erősségének megőrzéséhez - Jobb az egészséggel
- AXA Canal Salud - Salud Prevention їHogyan készítsd el az egészséges étrendet