L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), március 24. (EUROPA PRESS) -

gyümölcsök

A gyümölcsfogyasztás színnel való megváltoztatása és a só helyettesítése fűszerekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel a mediterrán étrend átalakításának néhány újdonsága, amelyeket a héten a barcelonai Alimentaria kiállításon mutatnak be a táplálkozás, a gasztronómia és a tudomány szakértői.

Több mint 200 szakember és üzletember vesz részt ma és holnap között a Földközi-tengeri Diéta Nemzetközi Kongresszusának nyolcadik kiadásában, hogy megvitassák ennek az étkezési szokásnak a legújabb tanulmányait.

Az esemény a „Mediterrán étrend piramisának frissítése: nemzetközi konszenzus” című előadással kezdődött, amelyet a Mediterrán Fogyókúra Alapítványának elnöke és a Las Palmasi Egyetem közegészségügyi professzora, Lluís Serra-Majem és a jeruzsálemi Héber Egyetem anyagcsere-szakértője, Elliot Berry.

Berry szerint az alap továbbra is víz, még ha folyó víz is, és infúziók. Ezt követik a gyümölcsök és zöldségek, amelyek színüktől függően kombinálhatók, és az egyik ajánlás: "egyél színeket, ne kalóriákat".

A kenyér, a kuszkusz és a rostos gabonafélék szintén a fő ételek közé tartoznak, és a minőségi olívaolaj kulcsfontosságú a mediterrán étrend piramisában. Az étkezésekben nem só egy másik tipp, valamint a fűszerekkel való helyettesítés.

A hüvelyesek, a csirke és a tojás hetente egyszer vagy kétszer fogyasztható, lehetőleg a sárgája nélkül koleszterinproblémák esetén. Hús, szintén hetente egyszer vagy kétszer, és halászni két vagy több napig.

Inkább fogyasszon kevés csokoládét, vagy igyon konzerv üdítőket, mert ezek elhízást okoznak. A bor nők esetében napi 20 gramm, a férfiaknál 30 gramm egyenértékű lehet.

Ezenkívül gyakorolnia kell a fizikai aktivitást, és meg kell próbálnia napi két ételt enni, de többször adagolva.

A kongresszus megnyitóján részt vett Josep Puxeu vidékügyi és vízügyi államtitkár; Joaquim Llena mezőgazdasági, élelmiszerügyi és vidékfejlesztési miniszter, valamint a barcelonai városi tanács gazdasági előmozdításáért felelős alpolgármestere, Jordi William Carnes.