A Szűz oliva olaj tekintik a legegészségesebb olaj nekünk. Ára azonban az elmúlt évben 40% -kal emelkedett, literenkénti 5 euró fölött drágult, mivel a termék hiányos a mezőgazdasági növényekben és a gyűjtésben. Ezért ma meglátjuk, hogy mik ők az olívaolaj legjobb helyettesítői.

olívaolaj

Az egészségesnek tekinthető olajnak jó arányban kell tartalmaznia az egészséges növényi zsírokat, és magas az egyszeresen telítetlen zsírok aránya.

Ezen olajok közé tartoznak az alábbiak:

  • Oleinsav magas napraforgóolaj
  • Finomított napraforgóolaj
  • Magas olajsav repceolaj
  • Repceolaj
  • Búzacsíra olaj
  • Mogyoróolaj
  • Avokádóolaj
  • Vetőmagolajok (nem ajánlott)
  • Kókuszolaj

Tartalomjegyzék

Oleinsav magas napraforgóolaj

Tartalmaz a 84% egyszeresen telítetlen zsírsav. Géntechnológiával módosított napraforgómagból nyerik olajuk tulajdonságainak javítása érdekében, amely magasabb omega-9 zsírsavtartalommal bír.

A napraforgóolaj gazdag linolsav-zsírsavban, amely többszörösen telítetlen zsírsav, amely könnyen romlik. Az olajsav hőstabil, oxidációnak ellenálló egyszeresen telítetlen zsírsav.

A magas olajsavolaj előállítására szolgáló napraforgómagokat genetikailag módosították zsírösszetételük megváltoztatása érdekében, növelve az olajsavtartalmat, hogy a test számára a napraforgóénál egészségesebb tulajdonságú olajat biztosítsanak.

Ezenkívül jobban ellenáll a hőnek, ami alkalmassá teszi sütésre. Kenyerek, sütemények készítéséhez és sütéshez használják.

Hashajtó, bőrvédő és szívvédő.

Finomított napraforgóolaj

Ez a fajta olaj nem olyan egészséges, mint az előző, és napraforgómagból nyerik, amelyet oldószerek alkalmazásával és viaszmentesítési eljárással mechanikus extrakciós eljárásnak vetnek alá, hogy minimalizálják az olaj szennyeződését képező viaszokat.

Telített zsírsavtartalma nagyon alacsony, nem éri el a 10% -ot, az egyszeresen telítetlen zsírsavak pedig az olajsav 10-40% -át elérhetik.

A pórsáfrányolaj után a napraforgóolaj a leggazdagabb savban vagy omega 6-ban, amely gyulladáscsökkentő és koleszterint romboló tulajdonságokkal rendelkezik.

Finomított napraforgóolaj ez a második leggazdagabb olaj az E-vitaminban búzacsíra után.

Magas olajsav repceolaj

Tartalmaz a 75% telített zsír És ugyanabból a növényből származik, mint a repceolaj (Brassica Napus). A repceolaj előállításához a repcét genetikailag módosították annak érdekében, hogy kevesebb erucid savat és glükozinolátot termeljenek, mivel ezek mérgezőek az egészségre; még így is mérgezőbb az egészségre, mint a többi olaj.

Van egy magas olajsavtartalom (a teljes összeg 50-60% -a között) és omega 3 és 6 zsírsavak linolsavval együtt.

Öntetekhez, végül margarin vagy vaj előállításához, és alkalmanként sütéshez használják.

Repceolaj

A repceolaj nyújtja annak előnyeit magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom Y kevés telített zsírsav.

Védi az artériákat és a szívet. Megakadályozza a koleszterin oxidációját, amely nem kívánt mennyiségű szabad gyököt termel, károsítja a test sejtjeit, idő előtt oxidálja őket, és súlyos betegségeket válthat ki.

A májnak is előnyös, ha csökkenti az epekövek termelését, és nem kell metabolizálnia a telített zsírokat.

Búzacsíra olaj

A búzacsíraolaj a búzamagvak csírájában nyert olaj, amely narancssárga színével és aromájával tűnik ki.

Ez a legtöbb gazdag E-vitaminban, erős antioxidáns és szívvédő, amely emésztőmembránra is védő tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen ajánlott gyomorhurut vagy fekély esetén.

Javítja a bőr állapotát és a termékenységet, jelezve a meddőség kezelésében.

A búzacsíraolaj gyógynövény-kereskedőkben értékesített és drága olaj.

Mogyoróolaj

A mogyoró nagyon száraz gyümölcs gazdag telítetlen zsírokban tartalmazó a 78% zsírsav és ezekben is nagyon gazdagok esszenciális zsírsavak, amelyek között található a zsírsav omega 9, ezt követi az omega 6 zsírsav, amely a mogyoró összetételének 8% -át teszi ki.

Nagy mennyiségben tartalmaznak E-vitamint és folsavat, amely a terhesség alatt szükséges, mert megakadályozza a magzatok rendellenességeit, és amelynek hiánya bélrendellenességekhez vagy ősz hajhoz vezet.

Nagyon alkalmas táplálék a koleszterinszint csökkentésére és a szív- és érrendszer jó egészségének, a szív és az artériák egészségének megőrzésére, mivel sok hasznos antioxidánst tartalmaznak.

Nagyon gazdag magnéziumban, ásványi anyagban, amely erősíti a csontokat és ellazítja az izmokat, osteoporosis, stressz, fibromyalgia, sportolók esetén.

Avokádóolaj

Ez a gyümölcs sav-lúgos szempontból nagyon kiegyensúlyozott; Számtalan előnyt nyújt testünknek vas-, réz-, foszfor-, kálium-, A-provitamin-, folsav-, B-vitamin-, K- és E-antioxidánsok és egyszeresen telítetlen zsírsavak gazdagsága miatt.

Az avokádóolajat hidegen sajtolva és bőrének eltávolítása után vonják ki.

Használható saláták öltöztetésére és sütésre is.

Szívbetegségben szenvedő, visszeres emberek számára javallt, segíti a koleszterinszint csökkentését és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon lágyító, lágyító és hidratáló.

Harcol az idegesség, a depresszió és a szorongás ellen, fokozza a memóriát a magas foszfolipid- és lecitintartalma miatt.

Nagy százalékban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat, főként omega 9-et, ami kardioprotektív tulajdonságokat ad és növeli a termékenységet.

Növeli a bőr, a haj és a körmök szépségét.

Az avokádóolaj szintén drága olaj, amelyet gyógynövényesekben árulnak.

Vetőmagolajok (nem ajánlott)

A magolajok mit el kéne kerülni szójaolaj, földimogyoró vagy földimogyoró olaj, kukorica olaj, dió olaj és chia mag, kendermag, len vagy dió olaj, mert nagy mennyiségben tartalmaznak omega zsírsavakat, amelyek könnyen romlanak.

Kókuszolaj

A kókuszolaj kis hányad laurinsavat tartalmaz, amely telített zsírsav, amely mértékkel fogyasztva nem árt a szívnek.

Nagyon gyakori, hogy feldolgozott élelmiszerek és hidrogénezett zsírok formájában találják meg, és egészségre káros transz-zsírokat mutatnak be.

Befejezésként megerősítem ezt a legjobb olaj az egészségre a szűz olívaolaj de magas árai nem teszik elérhetővé minden család számára, jobb helyettesítőként ajánlva a magas olajsavas napraforgóolajat, amelynek literenkénti ára literenként 1-1,5 euró között mozog, és a búzacsíraolajat, amelynek ára magasabb, mint a szűz olívaolaj.

A másik lehetséges alternatíva a szűz olívaolaj használata saláták és ételek elkészítéséhez, valamint a magas olajtartalmú napraforgóolaj az ételek főzéséhez és sütéséhez, vagy finomított olívaolajjal sütéshez és sütéshez 0,4 ° C-on, ami olcsóbb, mint a szűz olívaolaj. És a szűz olajat csak saláták.