A likopin, egy antioxidáns, amely egyes gyümölcsöknek és zöldségeknek vörös színt kölcsönöz, csökkenti a zsíros májbetegségek, a gyulladások és a májrák kialakulásának kockázatát.

tanulmány

A Tufts University (Boston, USA) tudósainak egy csoportja kimutatta, hogy a paradicsom hozzájárulhat a májrák megelőzéséhez. E tanulmány eredményeit a Cancer Prevention Research tudományos folyóiratban tették közzé tavaly decemberben.

Valójában a Jean Mayer Emberi Táplálkozási és Öregedési Kutatóközpont kutatói azt vizsgálják, hogy egyes élelmiszerek milyen megelőző hatást gyakorolhatnak a tüdő-, máj- és vastagbélrák kialakulására.

Napi két vagy három paradicsom elegendő

A tanulmány konkrétan a likopint, egy antioxidánst vizsgálta, amely a vörös színt adja a különféle gyümölcsöknek és zöldségeknek. A likopin leggazdagabb forrása a paradicsom. Más ételek, köztük a guava, a görögdinnye, a grapefruit, a papaya és az édes pirospaprika szintén tartalmaznak likopint, de sokkal alacsonyabb koncentrációban.

A tanulmány kimutatta, hogy ennek az anyagnak köszönhetően a paradicsombevitel segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis, a cukorbetegség és bizonyos típusú rákok, mint például a prosztata, a tüdő, az emlő és a vastagbél kockázatát. Naponta csak két paradicsom vagy egy adag paradicsommártás elfogyasztása tésztán elegendő ahhoz, hogy a szükséges likopint elérje. Különösen magas a likopin koncentrációja, amelyet a paradicsomporban rögzítenek.

Egerekben demonstrálva

Ezen tulajdonságok bemutatására a tudósok az egereket májrákkeltõ anyagokkal fertõzték, majd a nyugati étrendhez hasonlóan egészségtelen, magas zsírtartalmú étrendet adtak nekik. Volt, akinek a paradicsomport adták, mások pedig nem. A kutatók ezt követően értékelték, hogy a paradicsompor miként védi meg az egereket a ráktól.

Olyan módon, hogy a tudósok először bizonyították, hogy ez a zöldség magas likopintartalma miatt hatékonyan csökkentheti az egerek által követett zsírtartalmú étrend okozta zsíros májbetegség, gyulladás és májrák szenvedésének kockázatát. - mondta Xiang-Dong Wang, a Jean Mayer Emberi Táplálkozás és Öregedés Kutatásának Központjának munkatársa a fent említett egyetem által kiadott interjúban.

A kutató hangsúlyozta, hogy a paradicsompor növelte a mikrobiom gazdagságát és változatosságát, és lehetővé tette egyes gyulladással összefüggő baktériumok túlzott növekedésének megakadályozását.

A tudósok azonban tisztázzák, hogy a paradicsom fogyasztása egészségesebb, mint a csak koncentrált likopin fogyasztása. "Megállapítottuk, hogy a paradicsompor hatékonyabb, mint a tisztított likopin ugyanazon kiegészítő adagja a májrák kialakulásának megakadályozásában" - mondja Wang. Ennek oka lehet az egész paradicsomban található egyéb tápanyagok, például az E-vitamin lehetséges jótékony hatása., C-vitamin, folát, ásványi anyagok, fenolos vegyületek és étkezési rostok.

A kutatás következő szakaszában a szakemberek klinikai vizsgálatokat végeznek emberekkel, hogy jobban megértsék a likopin szerepét a májbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében.