Megmondjuk, mi az idei év legnépszerűbb ebédidőben, hogy tudd, milyen ital vagy étel mindig legyen kéznél

Yolanda Vazquez Mazariego

újdonságai

Mi újság? Divatos az egészség szempontjából? Működik? Érdemes kipróbálni? A kulturális omnivorizmus abból áll, hogy tisztában van az újdonságokkal, legyen szó új cipőtechnikáról, 40 ° C-os osztályról vagy receptről, melyben zöldség szerepel, kimondhatatlan néven. Most meg kell próbálnunk ellenőrizni, hogy a fajta jó ízlésű-e, de nem vagyunk hülyék, vannak dolgok, amelyek divatossá válnak és nem működnek. Évről évre figyelhetőek meg az étkezés és a formaképzés, az egzotikus nevű ételek, az új főzési módok, az új edzések vagy a sérülések megelőzésére és gyógyítására szolgáló módszerek.

És a digitális korszakkal könnyű naprakésznek lenni és beállítani a trendeket a konyhában, az étrendben és az edzésben. Minden más országokból származó "plis" formában érkezik, erősen haladva, követői meggyőződve arról, hogy ők a fitnesz és az egészséges táplálkozás csodaszere. Bizonyos dolgokhoz online megrendelések szükségesek, vagy a kezdő lépéseket bemutató YouTube-videók, nem kell túl sokáig várni. És ha ez szintén fogyásnak, több egészségnek és fiatalosnak tűnik, rövid idő alatt "felkapott témává" válnak, és mindenki az új étrendről vagy a divatos edzésről beszél. Az új ízek és textúrák élvezetének kipróbálása és megtapasztalása, ami vonz minket és kiváncsiságot kelt, és megtalálhatja azt, ami valóban működik számunkra.

Itt hagylak neked az egészségügy és a táplálkozás terén a legújabbakat, hogy ne maradj le 2015-ben.

1. Online vásárlási lista. Az online vásárlás már annyira elterjedt, mint praktikus, aki megpróbálja, megismétli. Ez egy szolgáltatás a hét minden napján, a nap 24 órájában, a nap 24 órájában. Nem számít, ha ruhát vagy ételt keres, minden kéznél van, általában alacsonyabb áron és azzal az előnnyel, hogy rövid időn belül hazaér.

Miért érdekelhet téged? Számomra csak egy hátránya van, hogy nem érinti, nem szagolja és nem látja az ételt, a többi előny. Nem csak otthoni vásárlás kényelme, idő, hogy elgondolkodjon azon, amire valóban szüksége van, és készítsen egészséges menüt, vagy hagyja, hogy a heti menü azt tanácsolja, amelyet az Ön igényeinek megfelelően ajánlanak (vegetáriánusok, sportolók, csecsemős családok stb.) Emellett pénzt takarít meg, jobban megszervezi magát, és könnyű elkészíteni az alapvető heti listát, majd kattintson, ha módosítani szeretne valamit, vagy több mennyiséget szeretne rendelni. Kiváló állapotban hozzák haza az Ön által kiválasztott időpontban. Ellenőrizheti, hogy mit küldött Önnek, mielőtt a kézbesítő távozik, és visszatérhet, vagy igényt terjeszthet, amelyet általában szakszerűen vesznek igénybe, és ha nem, akkor kijelentkezik. Rendelhet "különleges" ételeket kedvező áron: biogazdálkodás, fenntartható állatállomány, egzotikus zöldségek, divatos szuperételek stb. amelyek általában nagyon drágák, nehezen megtalálhatók és érdekelhetik Önt a betegségek megelőzésében vagy gyógyításában, vagy egyszerűen azért, mert „kutatni” vagy „kényeztetni” szeretné az étrendet és a családját.

két. Erjesztett ételek. Valószínűleg már kipróbálta a savanyú káposztát, az erjesztett káposztasalátát, amely sok német ételt kísér, táplálkozási előnyei miatt népszerű. Már ismeri a joghurtot, a bort, a sört, az olajbogyót és még a kenyeret is, de idén más kultúrákból fermentálva érkeznek, bizonyítottan egészséges tulajdonságokkal. Egyesek már úgy hangzanak, mint "tempeh" vagy miso fermentált szójababbal, vagy kefir vagy házi joghurt, de mások egzotikusabbak, mint a savanyított zöldségek "kimchi" vagy koreai keveréke, a kínai "komkucha" tea, a "natto" vagy erjesztett szójabab paszta.

Miért érdekelhet téged? Olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket olyan mikroorganizmusok (penész, baktériumok vagy élesztők) hatására nyernek, amelyek módosítják a tápanyag-összetételt, az ízt és meghosszabbítják az eltarthatósági időt. Ez az erjesztési tevékenység lehetővé teszi az élelmiszerek számára, hogy módosítsák az ízét, miközben növelik az eltarthatósági időt (lehetővé teszik annak megőrzését). Ezek a probiotikumok egyik legjobb forrása a bélflóra javítására. Segítenek az emésztés javításában, a vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódásában, a fogyásban, a koleszterin egyensúlyában, a cukorbetegség megelőzésében 2, erősítik az immunrendszert, eltávolítják a méreganyagokat és nehézfémeket, megelőzik a rákot és javítják az egészséget.

3. Élelmiszer Z a Gen Z számára. Az 1995 után született emberek a Z generációból származnak, a világ minden tájáról származó ételekkel és ételekkel körülvéve nőttek fel, és gasztronómiai hajlamuk az egészség és az egyszerűség előtérbe helyezése az étkezés során. Jobban szeretik a hagyományos főzést a mikrohullámú sütő helyett, kevesebb húst esznek, és kerülik a recepteket, amelyek sok összetevőt vagy több időt igényelnek a konyhában. Mindent kipróbáltak, és a konyha egyszerűsítését választják.

Miért érdekelhet téged? Egyszerűségben a jó ízlés, a haute konyha pedig nagyon jól mutat az éttermi tányéron, de drága, és nem könnyű otthon elkészíteni. Jobb elsajátítani az alapvető technikákat a kályhában, egyszerű módon főzni természetes és egész életen át tartó ételekkel (zöldségekkel, zöldségekkel, tojással, csirkével, rizzsel stb.), Amelyek nyersen vagy kevéssé fogyaszthatók, olcsók, könnyűek megtalálni, ízletes és egészséges. A válság közepén egészségesen kell táplálkozni, pénzt és időt megtakarítva.

4. Egészséges ételek. Ha naponta 5–7 alkalommal kell enni az étrendi ajánlások betartása érdekében, akkor 2–4 könnyű és egészséges harapnivalót kell tartalmaznia, amelyek a táskában hordozhatók vagy könnyen megtalálhatók, ha nincsenek otthon. Felejtsd el a zacskó chipset, a csokoládé és karamelltáblát vagy a csokoládé shake-et, most már könnyű egy almát, nyers sárgarépát, mazsolát, étcsokoládét, natúr joghurtot, diót vagy természetes szárított gyümölcsöt, vagy néhány szelet birsalmat sajttal hűvös, ötleteket adni.

Miért érdekelhet téged? Egyél 3-4 óránként te segít elkerülni az éhezést és fenntartani a kiegyensúlyozott vércukorszintet, így egész nap nem hiányzik az energia. Ez egy jó módszer arra is, hogy az időt az étkezési időkhöz igazítsuk, szüneteket tarthat olyan könnyű harapnivalókhoz, amelyek lehetővé teszik a fizikai és szellemi jobb teljesítményt. Mivel nehéz kéznél tartani az egészséges és természetes ételeket, a táskájában kell viselnie, vagy a munkahelyen kell tárolnia, elkerüli a zsíros, sült, sós ételek stb. pénzt megtakarítani és egészségre szert tenni.

5. Hidratálja magát tengervízzel. A tengervíz természetes remineralizáló és revitalizáló szer, amely azonnal felszívódik az olyan sportok során, ahol izzadtság jelentkezik. Az állóképesség világában kezdődött, a maratonisták, a triatlonisták és a kerékpárosok, akik tengervízadagjaikat a mez kis zsebében hordták, hogy az edzések és versenyek idején hidratálják magukat. Most az élsportolókra és az olyan futballklubokra is kiterjesztették, mint az Elche CF, akik a versenyben és edzésprogramjaikban a fizikai testmozgás előtt, alatt és után is beletették a Laboratorios Quinton "Totum Sport" tengervizét. Az Alicantei Egyetem, valamint a Murciai Katolikus Egyetem sportemberi sérüléseinek megelőzését és kezelését bemutató tanszékei bebizonyították, hogy hatékony a hideg mikroszűrt tengervíz étrend-kiegészítőként és 100% -ban természetes ásványi anyagként való felhasználása a hipotonikus hiponatriémia kezelésére az atlétákban.

A tanulmány azt mutatja, hogy a nátrium-, hidrogén-karbonát- és glükózszint pozitív értelemben változik, ha egy tengervizet tartalmazó injekciós üveget elnyel, a folyadék feltöltése előtt, közben (ha az aktivitás több mint 90 percig tart), és még egyet a végén. ásványi sók és csökkenti a gyógyulási időt.

Miért érdekelhet téged? Ha a hosszútávfutók és a futballisták beviszik, az nem árthat neked, éppen ellenkezőleg. A megnövekedett nátriumszint megakadályozza az intracelluláris dehidrációt és a fontosabb glükóz hozzáférhetőséget, gyorsabb gyógyulás elérése. Másrészt a hidrogén-karbonát növekedése a vér mikroszűrt tengervízének "vérpuffer" hatását eredményezi, amely kedvezően szabályozza a sejt savasságát, megelőzve a sérüléseket és görcsöket. Ezenkívül az idő múlásával történő rendszeres bevitel javítja a fizikai helyreállítást, növeli a fizikai teljesítőképességet, növeli a munkát terhelés és idő, javul a koncentráció állapota, valamint javul az intracelluláris rehidráció.

6. Krémmel és sajnálkozás nélkül. Hiányzik a teljes tej íze? Nos, máris meg lehet inni egy poharat anélkül, hogy félne attól, hogy meghízik. A "Scandinavian Journal of Primary Health Care" folyóiratban megjelent tanulmány szerint a magas zsírtartalmú tejterméket fogyasztó embereknek kisebb a kockázata a törzshízás kialakulásában. Szakértők elmagyarázzák, hogy a zsír sokkal kielégítőbb, a tejzsírban pedig a kalcium és a D-vitamin segíti a fogyást. Előfordul az is, hogy egyesek sovány vagy „könnyű” ételeket választanak „megtakarítási” tervben, és sovány tejet tesznek a kávéba, de megeszik a péksüteményeket, azt gondolva, hogy így kevesebb zsírt és kalóriát esznek, és tiszta lelkiismerettel maradnak.

Miért érdekelhet téged? Ízlés és gazdaságosság érdekében. A zsír ízesíti az ételeket, öröm, ha egy pohár ízesített tejet vagy egy életen át érlelt sajtot fogyasztunk. És azzal az ürüggyel, hogy a sovány termékek a fogyás termékei, az ár emelkedik, többet fizet anélkül, hogy élvezné. Amit meg kell tennie, hogy ellenőrizze a magas zsírtartalmú termékek mennyiségét, és ne cserélje le azokat olyanra, amit annyira nem szeret.

7. Csontleves menni. Visszatért a hagyományos húsleves tál, amelynek csontja órákig forralt zöldségekkel és zöldségekkel. Az egész azzal a paleodietával kezdődött, amely visszaszerzi a recepteket a nagyszülőktől, a többit pedig a marketing tette. New York-i Brodo elkezdte eladni a házi húslevest poharakban, például kivett kávéspoharakban, és már minden nap híresek a sorok, hogy munkába vigyék.

Miért érdekelhet téged? A hagyományos módon történő főzés előnyei, a borjú-, csirke- vagy halcsontok sokak. Ez a hosszan tartó párolás olyan anyagokat szabadít fel, amelyek gondoskodnak a csontokról és ízületekről, mint például a kollagén (zselatin) és az aminosavak (glicin, prolin, glutamin), sőt kondroitin-szulfátot és glükózamint is tartalmaz. Gazdag ásványi anyagokban is, például kalciumban, foszforban, szilíciumban és kénben. A házi készítésű húsleves megvigasztalja a testet, segít jobban emészteni, növeli a védekezőképességet, valamint segít fájdalmak és sérülések esetén.

8. További információ az élelmiszer-címkékről. A fogyasztók több adatot akarnak az élelmiszer vásárlásakor. Azok a címkék, amelyek jelzik, hogy vannak-e valamilyen allergén elemek (glutén, tojás, földimogyoró stb.), Vagy amelyek kalóriát, zsírokat és szénhidrátokat jeleznek több nélkül, már nem elegendőek. Tudnunk kell, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat adnak, ha az összetevők transzgén eredetűek, tartósítószerek, az ajánlott napi értékek százaléka stb. Digitális korszakban vagyunk, az élelmiszeripari vállalatok számára könnyű lenne az összes adatot a legális oldalakba vagy alkalmazásokba beépíteni a mobilon, hogy megtaláljuk a megvásárolt termékek összes összetevőjét és adatait. Csakúgy, mint a celiakiak, akik tudják, hogy vannak olyan termékek, amelyeknek nem szabad glutént tartalmazniuk, és végül igen, és kerülniük kell őket.

Miért érdekelhet téged? Az információ hatalom, és amikor elolvassa a címkéket, rájön, hogy kevés étel nem csak az, aminek látszik. Még egy banánt is gyanús lehet, ha mi magunk nem szedtük le a fáról. Ezzel nem kell pánikba esnie vagy szociális riasztást kell létrehoznia. Egyszerűen jogunk van tudni, mert fogyasztók vagyunk, azok, akik fizetnek, és nem akarjuk, hogy kis vagy nem létező levelekkel tévesszenek meg.

9. "Tudatos étkezés". Divatos a tudatos gondolkodás, legyen szó az életben, a munkahelyen, a sportban elért célok eléréséről és a jobb étkezésről is. Az éberség azon alapul, hogy a jelen pillanatban élünk, abbahagyjuk a "többfeladatos munkát" és arra koncentrálunk, amit minden percben tennünk kell. Ez egy olyan életfolyam, amely a sebesség és az idegek ebben a korában topog. A hatékonyság és a boldogság lehetséges, anélkül, hogy mosolyogva kellene futni tüzet oltani.

Miért érdekelhet téged? Étkezés közben, ha tisztában van azzal, hogy mit eszik, és élvezheti az egyes ételeket, az egészségesebb étrendet érhet el, akár fogyhat is anélkül, hogy "diétázna" vagy éhezne. Bölcs vásárlás, a menükre való gondolkodás, a korai asztalnál való ülés, az ételek ízlelése és a beszélgetés élvezete nagyon mediterrán. Az éberséget meditációs technikákkal segítik, és nagyon jól működik azoknál az embereknél, akik stresszes állapotban vannak, vagy esznek, ha idegesek, unalom miatt vagy nem gondolkodnak azon, mit adnak a szájukba.

10. Viszlát cukor, viszlát. Ebben a 2015-ben a cukortartó nem lesz a konyhájában, mert nem kell mindenhez cukrot adni. Az a tendencia, hogy a cukrot méregnek tekintik, már évek óta tart, de ez a 2015 lesz a végső. Az édességek kultúrájában nőttünk fel, és a következményeket a túlsúly, a hasi zsír, az egyre gyakoribb cukorbetegség, a szív- és érrendszeri problémák, a fogszuvasodás, a gyermekek hiperaktivitása, sőt a gondolkodó sportolók fáradtsági problémái és gyenge teljesítménye formájában fizetjük. hogy cukor nélkül Nincs erő.

Miért érdekelhet téged? Az édesség íze veleszületett, de ha 15 napot vesz igénybe anélkül, hogy bármilyen édes ételt fogyasztana, akkor láthatja, hogy az ízérzéke helyreállítja-e a savas, keserű, fűszeres, sós ízek ízét, és észreveszi a nagyon, nagyon édes ételek, amelyeket korábban szerettél. Helyreállítja az ételek ízét: fekete kávé, étcsokoládé, házi sült paradicsom, tea, narancslé stb. És tartsa meg a cukrot a desszert recepteknél, további összetevőként piskóta, sütemény vagy muffin készítéséhez, amelyet edzéssel vagy születésnapi gyertyák elfújásának örömére szerzett.

tizenegy. Étel, hogy helyreálljon. A testmozgás által megsérült emberek száma növekszik, és már normális, hogy a sportolók időt és pénzt fektetnek fizikoterápiába és sporttanfolyamokra vagy klubokba, ahol technikát tanulnak és megakadályozzák a hibákat. Itt az étrendnek is fontos szerepe van, már nem elég enni megtanulni, hogy energiát nyerjen, fogyjon, fogyjon, izmokat gyarapítson, megfelelően hidratáljon stb. Most következik a sérülésellenes étrend, olyan étlapok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, eltávolítani a méreganyagokat, serkentik a védekezést, növelik a hematokrit értékeket, megakadályozzák a vérszegénységet, táplálják a csontokat, izmokat és ízületeket stb.

Miért érdekelhet téged? Már nem elegendő folyadékot inni, és ellenőrizni kell a szénhidrátok és fehérjék bevitelét, ha sportoló vagy. Egyes ételek tápanyagokban gazdagok, gyógyhatásúak. 2015-ben a gyömbér és a kurkuma erős, mint természetes gyulladáscsökkentő, nyers cékla a szövetek regenerálására és a vérszegénység megelőzésére, a méz az energia növelésére, citrom a védekezés serkentésére, vagy a kókuszvíz hidratálására.

Újdonságok a diéták világában?

A DASH étrendet a 2015-ös év legegészségesebb étrendjének választották az Egyesült Államokban. Ez válaszol a "Dietetical Approaches to Stop Hypertension" ("étrendi megközelítés a hipertónia megállítására") rövidítésre. Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete fejlesztette ki magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. A jó eredmények miatt az amerikai szakértők mindazoknak ajánlják, akik fogyni vagy egészséges étrendet szeretnének követni.

Az étrendet nagyon könnyű betartani, mondjuk ez az "életre szóló étrend". Minden nap sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat. Ellenőrizze az olyan élelmiszerek mennyiségét, mint a tejtermékek, amelyeknek zsírszegénynek, gabonaféléknek és mindig teljes kiőrlésű gabonáknak kell lenniük, valamint a sovány húsokat, tojásokat, halakat és hüvelyeseket felváltva. Nem ehet telített zsírtartalmú ételeket, finomított cukrokat és alkoholt. És mivel magas vérnyomás esetén a sót napi minimumra csökkentik, és minden sós ételt, például konzerveket, felvágottakat, füstölt ételeket, készételeket, leveseket stb.