Az étrendből csak 3 energiaforrás létezik: szénhidrátok, zsírok és fehérjék.
A túlsúlyos emberek többsége nem tudja, hogyan kell jól enni. Keverik a fogalmakat, nem különböztetik meg jól a tápanyagokat, és olyan keverékeket készítenek, amelyek nem a legmegfelelőbbek. A Zagros Sports tornaterem táplálkozási szakértői, a fitnesz, de az egészséges táplálkozás szakértői is eltávolítanak minket a kétségek alól ezen alapvető, legfontosabb és mindenekelőtt nagyon hasznos fogalmakkal.
A szénhidrátok a test fő energiaforrása. Körülbelül 4 Kcal/g-ot termelnek, és a test könnyen éghet, ezért általában ez az első energiaforrás, amelyet a test használ. Ezek kisebb-nagyobb mértékben gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben, rizsben, tejtermékekben, cukrokban vannak jelen. Nem minden szénhidrát azonos és főleg abban különbözik, hogy főleg glükózból, fruktózból, keményítőből vagy galaktózból állnak-e, ami viszont eltérő asszimilációs sebességet okoz, ami az étkezés idejétől függően előnyösebb szénhidrátokká teszi őket. elvégzendő. A szénhidrátok glikogén formájában vannak tárolva az izmokban és a májban, és ez a glikogén lesz a fő felelős az edzés során nyújtott teljesítményért. Mivel sok glikogént nem tud tárolni, a többi szénhidrát formájában elfogyasztott kalória zsírokká alakul át.
A fehérjéket nagyon keveset, vagy szinte semmit sem használja fel testünk az energiatermelési folyamatban. 4 kcal/g-ot (ugyanannyit, mint a szénhidrátok) termelnek, de a test ezeket csak energia-szinten használja hosszú ideig tartó böjt fázisaiban, vagy nagyon hosszú erőfeszítések végrehajtása során. Fő és alapvető funkciójuk az építkezés, és néha testünk „téglájának” nevezik őket. A fehérje számos aminosavból áll, amelyek viszont esszenciálisakra és nem esszenciálisakra oszlanak. Az esszenciális aminosavak azok, amelyeket testünk nem képes előállítani, ezért azokat a diéta során el kell fogyasztani. A nem esszenciálisak viszont azok, amelyeket testünk szintetizálhat. Annak biztosítása érdekében, hogy minden lehetséges aminosav bejusson testünkbe, sokat kell változtatnunk a fehérjeforrást, mert nem minden étel tartalmaz azonos aminosavakat. Aminosavak vannak a húsban, a halban, a tejben, a tojásfehérjében, a zöldségekben, .
A napi ajánlott fehérje mennyiség testtömeg-kilogrammonként 1–2 gramm között mozog megfelelő súlyú felnőttnél. A kisebb-nagyobb bevitel az egyéntől függ. Sportolóknál az ajánlott bevitel magasabb. Ha a fehérje bevitel nagy része hús révén történik, akkor valamivel kevesebbnek kell lennie. Mindenesetre fontos kiemelni, hogy ha egy személy jelentősen túlsúlyos volt, akkor el kell végezni a szükséges fehérjeszámítást, miközben a testfeleslegből ki kell küszöbölni a felesleges zsírmennyiséget. Fontos a fehérjebevitel elosztása a nap folyamán, mivel a szervezet étkezésenként általában nem asszimilál 20 g-nál nagyobb mennyiségű fehérjét, a többi pedig kiválasztódik. Rámutat arra, hogy a fehérje szervezet általi kiválasztása növeli a májunk és a vesénk stresszét.