Mariachi-rezsimnek hívják, mert csak tetszés szerint lehet húst enni, tequilát és konyakot inni. Csak egy fogás van: a másnapossággal való falás.
Cate barátommal megérkeztünk az El Buey-be, egy étterembe, amely grillezett húsokra specializálódott.
-Steak két fő részére és paradicsomsaláta. mit akarsz?
Cate hagyta levelét az asztalon, azoknak a könnyedeknek a tipikus mozdulatával, akik engedik magukat meghívni elversekhez és Dalmau-hoz [és aztán márka nélkül isznak a Lambrusco-ból, amikor találkoznak barátaikkal].
-Pontosan azt kérdezte, mit akartam.
-Nos, kérjen még egy adagot, mert a hús kilója csak nekem való.
Az úr kissé megzavarodott, de elnyomott minden mozdulatot.
Cate-re néztem. "Szeretnél valamit?".
-A vörös rendben van.
-Nos, egy pohár vörös a hölgynek, és hoz nekem egy kis poharat.
Elmagyaráztam Cate-nek, hogy Mariachi diétát folytattam: hús, hal, paradicsom (paradicsom Mexikóban) és. tequila és konyak tetszés szerintn.
Beszélgetés közben kivettem a táskámból egy üveg El Tesoro de Don Felipe reposadót, és egy lőtt pohárban tálaltam.
-Két hete vagyok ilyen és már lefogytam két kilót. Ma van az első nap tequilát vacsorázni. Nap mint nap sincs kedvem egy csészéhez.
És fiú tette. A húskiló alig nehezedett rám az öt pohár El tesoro de Don Felipe-vel.
-ї Iszunk egyet?
-Tudod, hogy ebből csak ihatok - mondtam az üvegre mutatva.
Mintha ez gond lenne Madridban.
Gondolom mi történt ezután, mert nem emlékszem semmire. Másnap rongyban keltem és abbahagytam a Mariachi diétát. Elmondom az okát.
25 évvel ezelőtt (körülbelül nyolc éves voltam) édesanyám felfedezte a Mariachi diétát. Egy vadászaton voltam Mexikóban családom, amely abban az időben szüleimből, testvéreimből és egy német hercegi barátomból állt. Akkor körülbelül 85 éves lehetett, és meglepődött, amikor a televíziós sorozatban feketék szerepeltek, akik nem rabszolgák vagy szafari portások voltak. Olyan történeteket is mesélt nekem a szabadkőművességről, amelyek miatt éjjel nem aludtam. Az incidens szervezőjét Canetnek hívták, egy mexikói férfit, aki minden alkalmat kihasználva váratlan költségeket követelt tőlünk, és aki vacsorákat töltött arról, hogy lefogyott.
-És hogy csinálta? Anyám minden nap megkérdezte tőle.
Titokzatos lett.
Gyűlölni kezdtük és gyanítottuk vadászszervezői szakértelmét, amikor olyan lagúnákhoz vezetett minket, amelyekben szerinte Ponce de Leуn érkezése óta nem vadásztak. Hajnali háromkor felébresztett minket. Három óra autóval - az egyik egy Land Roverben sokk nélkül - és további három hajóval, kefével teli kulcshoz érkeztünk.
-Ne hangoskodjon. Az ember évszázadok óta nem lépett ide.
Kiosontunk a csónakból. Abban a pillanatban egy fehér papír, barna foltokkal (ezt képzeled el) leesett a herceg angol csizmája előtt. Egy mexikói végignézett az együtt.
És lövöldözni kezdett a levegőben.
Canet visszatett minket a hajóra. Az út hét órája alatt egyetlen szót sem szólt. Ennek pótlására elvitt minket egy tengerparti üdülőhelyre. A meleg nedves volt és Úgy öltöztünk, mint egy vadászatra a Downton apátságban.
A recepción, miközben szobánk felkészülését vártuk, egy tangában és tartályban lévő fiatalember lépett felénk.
-Camilo vagyok, de Milónak hívhatsz. Ha gyorsan változnak, akkor még időben csatlakozhatnak a zsákversenyekhez.
A herceg egy másik korszak ura volt. Gyerekkoromban találkoztam egy férfival, aki ismerte Napóleont. - Kérem, öltözzön fel - mondta puha bajor akcentussal, és megpróbált nem Camilo tanga, Milo felé nézni.
Éjszaka, a mariachisok és a tequilák között, Canet megpróbálta velünk hálát adni, felfedve étrendjének titkát. Szerepet adott nekünk.
Megengedett: hús, hal, paradicsom. Igyon: vizet, pálinkát és tequilát tetszés szerint.
Nem megengedett: minden más.
-Nagyon egyszerű. Don Paco [így hívta apám] annyit ihat, amennyit csak akar.
Másnap betegen ébredtünk a rossz jégtől. Egész nap nem tudtunk kijönni a fürdőszobából. Canet súlyos korrekciót okozott ránk a szarkazmusával.
- Mit gondolsz, miért viselik a mariachik azt a nagy kalapot? Ha Moctezuma-betegségben szenved, elmehet WC-re. Ráadásul nem akartak fogyni.
Évekig megtartottam a mariachi diéta szerepét, emlékeztetve arra a katasztrofális útra. A múlt hónapban, amikor elindítottam ezt a sorozatot, úgy döntöttem, hogy átültetem a gyakorlatba. A tequila és a coacac kivételével a hús és a saláta klasszikus étrendje. Normális, hogy az első két hét alatt két kilót sikerült lefogynom.
Mindennek az a napja ért véget, amikor az El Tesoro de Don Julio-val vacsoráztam a grillen. A másnaposság mindig ürességet, belső nyugtalanságot eredményez, amelyet nehezen lehet enyhíteni, kivéve hamburgereket, burritókat vagy fűszeres rizsételeket. Felkeltem és egy mexikóihoz mentem.
Tequilát kínáltak nekem. Megszagolva nem tudtam elnyomni a hányást.
Canetre és a mexikói kalapokra gondoltam. Ennek a résznek a Mariachi diéta hatékony részének kell lennie. Azóta nem kóstolhattam újra tequilát. Y nincs tequila vagy coсac, nincs mariachi diéta.