A tojás hihetetlen jó minőségű fehérje- és zsírforrás, és segíthet megelőzni a betegségeket, beleértve a szívbetegségeket is. Megőrzésük nem kisebb kérdés fogyasztásukkor, mivel egyél egy rossz tojást súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.

lehet

Van olyan tojása a hűtőszekrényben, amely sok napig fennáll, és nem tudja, hogy rosszak-e? Ha egy tojást hosszú ideig hagynak 10 ° -ot meghaladó hőmérsékleten, nagyon valószínű, hogy megromlik. A RecetasGratis-ben adunk néhány trükköt az étel állapotának felismerésére, és elmagyarázzuk hogyan lehet tudni, hogy a tojás rossz-e hogy elkerüljék az esetleges mérgezést.

  1. Friss tojás: hogyan lehet azonosítani őket
  2. Mennyi ideig tart egy friss tojás?
  3. Hogyan lehet megállapítani, hogy a tojás korhadt-e?
  4. Sárga tojásfehérje, mit jelent?
  5. Mi van, ha rossz tojást eszel
  6. Tojás receptek

Friss tojás: hogyan lehet azonosítani őket

Mielőtt elmagyaráznánk, hogyan lehet megállapítani, hogy a tojás rossz-e, elengedhetetlen, hogy megtanulják, hogyan lehet azonosítani a friss tojásokat vásárláskor. Ebben az értelemben elengedhetetlen ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagolódobozban található tojásokból, és megszerezheti a távolabbi dátumú tojásokat.

Másrészt, mivel a lejárati idő nem mindig jelenik meg, megteheti ellenőrizze a fektetési vagy csomagolási dátumot, ami a tojás frissességét jelöli. Ebben az esetben azokat a tojásokat kell választani, amelyeknél a tojásrakás vagy csomagolás dátuma szorosabb. Végül ellenőrizze a héjat, hogy elkerülje a nagyon koszos, törött vagy sérült tojásokat.

Mennyi ideig tart egy friss tojás

Egy tojás tarthat hűtőből 7-10 nap. Ehelyett a tojásokat a hűtőben meg lehet őrizni 3-5 hétig hozzávetőlegesen, körülbelül. A szakértők azonban nem javasolják a tojás tartását a tojásrakás után 28 nap elteltével, mivel ettől a pillanattól kezdve számos tulajdonságát elveszíti, és közelebb áll a rossz elromláshoz.

A tojás megőrzése

A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) [1] nem javasolja, hogy egy tojást 2 óránál hosszabb ideig hagyjon a hűtőszekrényből, mivel a hűtőszekrényben van, ahol lehetőleg megőrizhető frissessége. Ily módon úgy látjuk, hogy a friss tojás megőrzésének legjobb módja az, ha elhagyja őket a hűtőben de pontosan hogyan? A tojások vásárlásakor valószínűleg észrevette, hogy a tojástartóban mindig ugyanaz az állásuk, igaz? Nos, ez az a helyzet, amely lehetővé teszi a tojás számára, hogy megfelelően kiszorítsa a vízgőzt, és porózus héján keresztül felszívja a szükséges gázokat. Ha a helyzet megfordul, akkor megsérülhet az aljban lévő légkamra, amely éppen ez garantálja a víz és a gázok cseréjét, és ezzel együtt a tojás tartalma is. Ezért fontos a tojások megtartása bukjon le.

Másrészt, mivel a héj porózus, nem kényelmes a tojást vízzel mosni, mivel ez a gyakorlat eltávolítja a héjon lévő védő kutikulát, amely segít megakadályozni a szalmonellát okozó baktériumok szaporodását. Ha meg kell tisztítania, javasoljuk, hogy használjon tiszta, száraz ruhát.

A keményen főtt vagy főtt tojások megőrzése érdekében azt javasoljuk, hogy akár héjában, akár héjában legfeljebb 7 napig hűtőszekrényben tartsa őket. Ügyeljen arra, hogy a tojásait a főzés után két órán belül lehűtje, és mindig ne hagyja a főtt tojásokat szobahőmérsékleten több mint két órán át hűtőszekrényben hagyni. Vagyis, miután kivették a hűtőszekrényből, mihamarabb fogyassza el őket.

Ha véletlenül lefagyaszt egy nyers tojást a héjban, kiolvasztás után azonnal használja.

Hogyan lehet megmondani, hogy a tojás korhadt-e?

Annak megállapításához, hogy a tojás rossz-e, vannak olyan jelek, amelyek lehetővé teszik a belseje állapotának kitalálását. Ezután elmagyarázzuk a követendő lépéseket és a leghatékonyabb trükköket annak megállapításához, hogy a tojás rossz-e anélkül, hogy kinyitná és kinyitná:

Vizsgálja meg a tojást a fény ellen

Ha törött tojáshéjat talál, valószínűleg a belseje szennyezett, mivel a nyílások bizonyos mikroorganizmusok bejutását ösztönzik, amelyek felgyorsítják a bomlási folyamatot. Hogy biztos legyél benne, megteheted tegye a tojást a fényre, és körkörösen rázza meg. A forgatás során észlelnie kell, hogy a sárgája a fény ellenében középen marad.

Ezen túlmenően ezen a teszten keresztül, amikor a tojás jó, jól látható a különféle részek, amelyek alkotók. Vagyis a fehér megfigyelhető majdnem az egész héj és a sárgája közepén. Ha egy tojás rossz, a belseje nem tűnik annyira tiszta.

Ellenőrizze, hogy egy tojás rossz-e egy pohár vízben

Ha nincs megfelelő fénye, vagy még mindig kétségei vannak a tojás fény elleni vizsgálata után, egy másik nagyon hatékony trükk, amely segít megtudni, hogy a tojás rossz-e, az egy pohár vízbe helyezés. Ha lebeg, az azt jelenti, hogy a tojás rossz állapotban van. és teljes valószínűséggel több mint egy hónap telt el a lefektetése óta. Éppen ellenkezőleg, ha gyorsan süllyed, ez azt jelenti, hogy friss tojás. Abban az esetben, ha süllyed, de egyenesen marad, a tojás nem friss, és elkezd romlani. Fogyasztható, mert a tojásrakás után körülbelül 15 nap lehet, bár nem a legmegfelelőbb.

Kétségtelen, hogy a pohár víznek ez a trükkje nagyon hatékony annak megállapítására, hogy a tojás lejárt-e.

Rázza fel a tojást

Egy másik módszer arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészséges, szennyeződésmentes ételeket készít-e, megrázza a használni kívánt tojást, és ellenőrizze, hogy hallja-e benne a folyadék hangját. Ha igen, ez azt jelenti, hogy a tojás rossz. Ne feledje, hogy a friss tojások fehérje az egész héjat elfoglalja, ezért semmit sem szabad hallani rázásukkor.

Repedjen fel a tojás és nézze meg

Egy másik módja annak, hogy megtudja, jó-e a tojás, amikor kinyitja, a fehér megjelenésének kocsonyásnak kell lennie és semmiféle szennyeződést vagy foltot nem tartalmazhat. Ezért, ha a fenti trükkök nem működnek, vagy továbbra is kétségeket ébresztenek, a végső teszt az, hogy feltörjük és közvetlenül megvizsgáljuk a belső teret.

Ne feledje azt is, hogy a jó állapotú tojás sárgájának középen és tömören kell maradnia főzéskor vagy sütéskor. Ha feltörve főzni látja, hogy a fehér kitágul, a sárgája nincs középen vagy ellapul, a tojás nem jó.

Végül annak meghatározásához, hogy miként lehet tudni, hogy a tojás rossz állapotban van-e, feltétlenül meg kell szagolni. Ha észleli Rossz szag, a tojás kétségtelenül korhadt, fogyasztása nem ajánlott.

Sárga tojásfehérje, mit jelent?

A sárgája színétől függően azt is megtudhatja, hogy a tojás rossz vagy kevésbé friss. Bár tisztázzuk, hogy a szín nem meghatározó ebben, mivel mindig attól függ, hogy milyen típusú tyúkot tettek. Mit tudhat meg nekünk, ha egy tojás rossz, vagy sem, a fehér színe.

Ha a tojásfehérje számít bizonyos zöldes vagy sötétebb foltokkal, akkor a tojást el kell dobnia, mert az azt jelzi, hogy van baktériumokkal vagy gombákkal fertőzött. Néha a tojás megfőzése és kinyitása után találhatunk zöldes tónusú finom vonalat, de nincs miért aggódni, mivel a tojás még mindig jó állapotban van.

Másrészt a túl folyékony vagy sárga fehér a lejárt vagy rothadt tojásra utal, ezért nem ajánlott enni.

Mi van, ha rossz tojást eszel

A rossz tojás elfogyasztása nagyon káros lehet az egészségre. Hőség idején, különösen amikor egészséges recepteket készítenek nyáron, a a szalmonella megfertőződésének kockázata ha egy rossz állapotú tojást fogyasztanak, bár ez a baktérium az év bármely szakában jelen lehet a rossz állapotú ételben, ha kedvező páratartalomra adnak lehetőséget. Ha a legrosszabb esetben elkapja a szalmonellát, néhány órán belül megkezdődnek a gyomorfájdalmak és a gyomorfertőzés.

Másrészt, ha nem kapja meg ezt a betegséget, akkor gyomorfertőzései is lehetnek, amelyek okozzák hányás és fájdalom de nem tartanak tovább 24 óránál.

Ne feledje, hogy az időseket, a gyermekeket és a csecsemőket fenyegetik leginkább a súlyos szalmonellózis, mivel immunrendszerük vagy elcsúszott, vagy még nem teljesen fejlett.

Mindenesetre ajánlatos gyanítani, hogy rossz tojást evett menni az orvoshoz a lehető leghamarabb.

Tojás receptek

Ha megbizonyosodott arról, hogy a tojás jó, és készen áll a főzésre, íme néhány ötlet a változatos és finom ételek elkészítéséhez:

Ha tetszett a cikk Hogyan lehet tudni, hogy a tojás rossz-e?, Javasoljuk, hogy adja meg Táplálkozás és egészség kategóriánkat.