terhes
Oszd meg a Pinteresten

A rövid válasz igen; élvezheti a szalonnát a terhesség alatt. A jól megfőzött szalonnát terhesen el lehet fogyasztani, néhány kivételtől eltekintve.

Így teheti meg a szalonna biztonságos bevitelét az étrendbe terhesség alatt.

Van néhány biztonságos módja a szalonna mérsékelt fogyasztásának terhesség alatt. De mindig jó ötlet először megérteni a kockázatokat.

Szennyeződés

A nyers hús gyakran tartalmaz káros baktériumokat (kórokozókat). Mint minden hús esetében, a szakszerűtlen kezelés vagy főzés is szennyeződési problémákhoz vezethet. A szennyeződés kockázata még nagyobb a terhes nőknél, mert immunrendszerük nem olyan erős, és egyes kórokozók bejuthatnak a méhbe.

A sertéshúsban és a feldolgozott húsokban található patogén mikroorganizmusok egy része:

  • Salmonella
  • Staphylococcus aureus
  • Toxoplasmosis gondii
  • Yersinia enterocolitica
  • Listeria monocytogenes

A terhesség alatti fertőzések a következőket okozhatják:

  • koraszülés
  • újszülött fertőzés
  • spontán vetélés
  • csendes gyermek születése

Bár e baktériumok egy része tovább nőhet a hűtőszekrényben, szerencsére mindegyiket megöli a megfelelő főzés. Fontos megbizonyosodni arról, hogy a szalonna jól megfőtt, ha terhes!

Nátrium

A magas nátriumtartalmú ételek növelhetik a vérnyomást, és növelhetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. 700 milligramm (mg) nátriummal 3 uncia adagonként (körülbelül három szelet) a szalonnát magas nátriumtartalmú ételnek tekintik.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint a nátrium napi célja kevesebb, mint 2400 mg.

Zsír

A szalonna finom, részben azért, mert telített zsírral van tele. A 3 uncia sertésszalonna több mint 11 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez az American Heart Association ajánlása szerint napi 13 gramm vagy kevesebb telített zsírt ajánl. Ez az ajánlás annak szól, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt.

A telített zsírt tartalmazó ételek növelik a "rossz" koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét a vérben. A magas LDL-koleszterinszint a vérben növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A magas zsír- és kalóriatartalmú étrend szintén elhízáshoz vezethet.

A szennyeződés elkerülése érdekében kövesse ezeket a biztonságos gyakorlatokat a szalonna vásárlásához, kezeléséhez és főzéséhez.

Szalonnavásárlás

Szalonna vásárlásakor keressen szeleteket rózsaszín sovány hússal és kis mennyiségű zsírral. Győződjön meg arról, hogy a lejárati idő még nem telt el.

Szalonna tárolása

Vigye haza a szalonnát, és tegye a lehető leghamarabb hűtőszekrénybe (4,4 ° C) vagy alacsonyabb hőmérsékletre. A szalonnát legfeljebb hét napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hónapig tarthatja a fagyasztóban. Ügyeljen arra, hogy távol tartsa más fogyasztásra kész ételektől, például gyümölcsöktől és zöldségektől.

Szalonnakezelés

A fagyasztott szalonnát a hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Ne olvasztsa fel a szalonnát a konyhapulton szobahőmérsékleten. Az is biztonságos, hogy a szalonnát azonnal megfőzzük, ha megfagyott. A szalonna kezelése előtt és után mindenképpen mosson kezet. Ügyeljen arra is, hogy mosson meg mindent, ami a nyers hússal érintkezett, beleértve:

  • vágódeszkák
  • edények
  • pultok
  • bármilyen edény

Használjon forró szappanos vizet a kezekhez és minden olyan felülethez, amely érintkezett a szalonnával.

Hogyan főzzünk szalonnát terhes állapotban

Ha szalonnát eszel, a legfontosabb biztonsági tényező az, hogy mennyire főzöd. A sertésszalonna általában nyersen jön. Étkezés előtt meg kell főzni.

A szalonna főzhető serpenyőben/serpenyőben a tűzhelyen, sütőben, beltéri grillen vagy mikrohullámú sütőben. Tálalás előtt feltétlenül főzze meg a szalonnát 73,8 ° C-ra. Nehéz meghatározni a vékony szalonnadarab hőmérsékletét, úgy gondolja, hogy minél ropogósabb, annál jobb.

A ropogós szalonnának elég magas hőmérsékletet kellett elérnie ahhoz, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. A szalonna ropogós főzési ideje a szalonna vastagságától és a felhasznált hőtől függ. Ne ízlelje a húst, amíg teljesen meg nem főtt és ropogós.

A szalonna füstölt és pácolt sertéshús. A szalonnát általában só- és nátrium-nitritekkel gyógyítják, amelyek számos fontos funkciót töltenek be, többek között:

  • blokkolja a botulizmust okozó baktériumok szaporodását
  • megakadályozza a romlást
  • így a hús jellegzetes rózsaszínű és ízű
  • segít megelőzni a Listeria monocytogenes nevű káros baktériumok szaporodását

A szalonna egyéb adalékanyagokat is tartalmazhat, beleértve:

  • cukor
  • Juharcukor
  • fa füst
  • fűszerek
  • egyéb aromák

Ezek az adalékok segítenek csökkenteni a só keménységét és javítani az ízét.

A szalonna magas zsír-, só- és kalóriatartalmú. Ha pusztán az a füstös íz, amire vágysz, bölcs dolog lehet helyettesítőt keresni. A pulykaszalonna népszerű helyettesítő, mert kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos szalonna. A pulykaszalonnát azonban még mindig feldolgozott húsnak tekintik.

A húst teljesen szójaalapú szalonnával helyettesítheti. A szójaszalonna csíkjában márkától függően alig vagy alig van telített zsír. Csak 25 kalóriát tartalmaz. Szójaalapú szalonnát otthon is készíthet, ha a tempeh vagy tofu csíkokat fűszerekkel bepácoljuk, majd megsütjük vagy megsütjük.

Furcsa módon van gomba szalonna is. A gombákat pácoljuk, megpirítjuk és fafüstöljük, hogy minden kockázat nélkül szalonnának tűnjön és íze legyen. A legjobb rész? Ön is megteheti.

Ha körültekintő, nem valószínű, hogy terhesség alatt megfertőződne Listeriával vagy más, élelmiszer által okozott betegséggel. De még mindig jó ötlet tudni, mire kell figyelni, ha valami rosszul alakul. Ha nyersen vagy alul főtt szalonnát vagy húst ettél, vigyázzon ezekre a tünetekre:

  • hasfájás
  • fáradtság
  • hányás
  • láz
  • izomfájdalmak

Ezek a tünetek gyakran tükrözik a terhesség tüneteit, ezért a legjobb megoldás az orvos felhívása. A Toxoplasma gondii fertőzött embereknek általában nincsenek tüneteik, és nem is tudják.

Ha úgy gondolja, hogy a terhesség alatt nyersen vagy alul főtt húst evett, forduljon orvosához.

A szalonnát biztonságosan élvezheti terhesség alatt. Csak győződjön meg róla, hogy jól főzi, amíg forró nem lesz. Érdemes elkerülni a szalonna megrendelését egy étteremben, mert nem tudja ellenőrizni a főzés módját.

Ha teljes mértékben el akarja kerülni az összes kockázatot, hús nélküli szalonna alternatívák állnak rendelkezésre, például szója vagy gomba szalonna. Mint minden ételnél, a mértékletesség is kulcsfontosságú. Korlátozza a szalonna bevitelét, hogy elkerülje a túl sok zsír, kalória és só fogyasztását.

A túl sok szalonna senkinek sem jó. De a terhesség alatt nincs oka annak, hogy ne élvezhesse hébe-hóba a jól elkészített szalonnát és tojást.

A terhes nők számára rendben van-e olyan feldolgozott hús fogyasztása, mint a szalonna?

Szalonnát enni nem árt, ha átfőtt és még mindig forró. A főzés elpusztítja a bakteriális szennyeződéseket. A már főtt deli húsoknál (mint amilyeneket szendvicshez vásárol) a feldolgozott hús sokkal rosszabb, mert nem főzik újra. Vékonyra is szeletelik őket, így sok négyzetcentiméterrel rendelkeznek a baktériumok szaporodásához. Nagyon hidegnek kell maradniuk.