Kultúra

Az ilyen típusú termékekre nincs jogszabály, és sok vállalat él azzal a lehetőséggel, hogy 0% -ban forgalmazza termékeit, miközben a valóságban az ajánlottnál több cukrot tartalmaz

Egyre többen mindent megtesznek egy életmód követése érdekében egészséges. Vannak, akik valamilyen étrendet követnek, mások pedig inkább megszüntetik azt, ami szervezetünkre "káros", például a gyorsételeket, az alkoholt vagy a közegészség ellenséges számú elemét: cukor, amely alapvető szerepet játszik olyan súlyos betegségekben, mint az elhízás. A Egészségügyi Világszervezet (WHO) nem haladhatja meg a 10% napi étrendünk hozzáadott cukrokkal rendelkező kalóriáinak mennyisége (normál 2000 kalóriatartalmú étrendből csak 50 gramm legyen cukor, és ha belegondolunk, egy doboz kólában már majdnem 40 gramm lenne), és csökkentve ezt az 5% -ot.

termékek

Meg akarjuk szüntetni a cukrot, de ez szinte lehetetlen, mivel a cukor szinte minden ételben jelen van. Nem arról a fehér cukorról beszélünk, amelyet általában bármilyen kereskedelmi felületen meg lehet vásárolni, és amelyet az élelmiszerek édesítésére használnak; nem, azokra a cukrokra gondolunk rejtett az elfogyasztott ételekben. A "nem szedni cukrot" eldöntése viszonylag egyszerű, de a leszokás sokkal bonyolultabb, mint amilyennek látszik, mivel hatása hasonló bármely függőséget okozó szeréhez (igen, az első pillanatok után ez lesz a legjobb dolog, amit valaha tettél hogy az egészségeddel). Ezért, és hogy ez az átmenet egy kicsit kevésbé traumatikus legyen, sokan választják a termékeket "Nulla" vagy 0% cukor, mennyire divatosak lettek az utóbbi időben.

"Hozzáadott cukor nélkül" forgalmazzák, de ígérni az eredeti termékéhez hasonló ízt. Hogyan lehetséges? Egyszerű, a használatával érhető el édesítőszerek, némelyiknek pedig édesítő tulajdonsága van 600-szor felülmúlja a cukrot. Ezenkívül olyan sok nevük van, hogy gyakorlatilag lehetetlen azonosítani őket: dextróz, maltodextrin, galaktóz, szukralóz, aceszulfám, ciklamát, szacharin… (Annyi név van, hogy szinte lehetetlen mindegyiket észlelni). A Coca-Cola volt az első vállalat, amely még 2006-ban elkészítette híres üdítőinek „nulla” változatát, de mint néhány hónappal ezelőtt elmondtuk, a „nulla” változata nem volt egészségesebb, mint az eredeti, a aszpartám és aceszulfám-kálium, két erős édesítőszer.

A probléma abban rejlik testünk nem érzékeli, hogy cukrot vagy édesítőszert szedünk-e, csak az "édes" bevitel. Reakcióként, kiválasztja az inzulint E cukrok összegyűjtése és a vérbe juttatása szerveink megfelelő működése érdekében. Amikor ezeket az ételeket édesítőszerekkel fogyasztjuk, a szervezet azonos mennyiségű inzulint választ ki, de nincs mit gyűjteni, ezért két dolgot okoz: az étvágy növekedését a glükóz csökkenés és a hasnyálmirigy-stressz, az inzulin termeléséért felelős szerv, ebben az esetben felesleges mennyiségben. Ehhez hozzá kell tennünk egy másik problémát: ezeknek az édesítőszereknek a fogyasztását nagyobb zsírfelhalmozódást okoz testünkben. Gyerünk, megpróbálod csökkenteni a cukorfogyasztást, nehogy hízzál, az édesítőszereket választod, és ezek egyre híznak. Ez anélkül, hogy számolnánk az inzulin túltermeléséből eredő problémákat, mint például a cukorbetegség vagy a máj és az emésztési rendellenességek.

A tetejébe ma nincs jogszabály a táplálkozási jellemzők szabályozására az ilyen típusú termékek (létezik "könnyű" termékekkel); és a vállalatok ezt a kiskaput használják termékeik "0% -os cukorként" népszerűsítésére, ha nem. A "0%" termékek olyan termékekre vonatkoznak, amelyekben vannak kevesebb, mint 0,5 gramm cukor/100 gramm termék. Vannak azonban olyan termékek sokasága, amelyek közül sok a 0% címkével rendelkezik, amelyek messze meghaladják ezt az összeget. Többek között sok joghurt vagy 0% tej (amely általában a zsírra és nem a cukorra vonatkoztatja a mennyiséget, amely mennyiség meghaladja az ajánlott napi mennyiség 10-15% -át), csomagolt gyümölcslé, kávé, sült paradicsom vagy típusú lekvár " diéta". Alacsony zsírtartalmú ételek, de nagyon magas a hozzáadott cukrok száma.

Ez az információ nem azt jelenti, hogy abba kellene hagynunk a 0% -os termékek fogyasztását, hanem inkább ébresztés, hogy megtanuljuk olvassa el helyesen a táplálkozási tények címkéit tudni, mi egészséges vagy sem, és eldönteni, mi a legjobb a testünk számára.

A legjobb? Próbáljon a cukorral vágni helyettesítők nélkül, de progresszív módon. Próbáld fokozatosan megszokni a szájpadlásodat cukor nélküli ételekhez, és csökkentsd a hozzáadott cukor fogyasztását is (különösen italokban). Ha még mindig képtelen vagy, akkor az "egészségesebb" lehetőségek a akácméz, a természetes stevia (lapban, soha nem porban) vagy a melasz, alacsonyabb a glikémiás indexük, mint a többi.