Puffadás, gáz, hányinger, hasmenés érzése ... ezek a laktóz-intolerancia tünetei. Mindazonáltal, a tünet kifejezés félreértést okozhat mivel a laktóz intolerancia nem betegség és természetesen nem "tejallergia" (az immunrendszer egyáltalán nem vesz részt a folyamatban). Valójában, bár a lakosság számára meglepő lehet, a világ legtöbb régiójában a laktóz-intolerancia a szabály, nem kivétel.

bizonyítéka

És miért van ez? Nos, mert a természet bölcs, ahogy mondani szokták. Minden emlős (beleértve az embert is) laktázzal születik: a vékonybél sejtjei által termelt enzim (fehérje).

Ez az enzim felelős az összes tejtermékben kisebb-nagyobb mértékben jelen lévő tejcukor, azaz tejcukor emésztéséért. A norma, vagy inkább a gének diktálják, hogy miután a laktációs időszak lejárt (emberben körülbelül 2 és 4 év között), a laktáz expressziója leáll, ezért a laktózt már nem tudjuk megemészteni.

Ha ez bekövetkezik, ha tejterméket fogyasztanak, a laktóz nem asszimilálódik, majd a belekben lévő baktériumok fermentálják, ami gáztermelést, hasmenést, puffadást, hányingert eredményez. Ezek a következmények nem mások, mint "jelek", amelyekkel a természet azt mondja: "a laktációs időszak véget ért". Mint láthatja, mindennek van jelentése.

Ezért a laktóz intolerancia (IL) annak az eredménye, hogy a bélünk nem termeli a laktáz enzimet. A világ népességének 75% -át érinti, bár előfordulása nem egyenletesen oszlik el, mivel régiótól és etnikumtól függően nagyban változik. Ez a variáció nem véletlenszerű, hanem a különböző emberi populációk evolúciós folyamatának eredménye, különös tekintettel a régió klímájára, amelyben letelepedtek. (A lacosa intolerancia térképe, a lakosság% -a. Forrás Wikipedia.)

Több ezer évvel ezelőtt egyes emberi populációk elkezdték háziasítani az állatokat, és felfedezték, hogy a tej nagyszerű táplálékforrás. Sokan rosszul érezték magukat, de néhányan meg tudták emészteni, mert genetikai mutációjuk volt a laktáz génben, konkrétan az SNP C/T13910 [1], amely miatt a laktáz gén nem deaktiválódott, és gyermekkorán túl is kifejeződött [2].

Észak-európai populációkban a lakosság 80-95% -a rendelkezik ezzel a mutációval. Miért? Nos, ennek megértéséhez hosszú időre kell visszamennünk, és mindent evolúciós szempontból kell látnunk: Őseink eljöttek azokra a hideg földekre, és az éghajlat miatt nem tudták megművelni a földet. Az egyetlen alternatíva az lenne, ha túlélnék azt, amit az állatok, hús, tej és tojás adott nekik; de mindenekelőtt a tej és a tojás, mivel ez azt jelenti, hogy "nem kell összetörni a gépet" (az állat megölése). Ez a kép nagyon rosszul nézett ki a laktóz-intoleráns számára (ki lenne a "normális"), de mindazonáltal a mutációval rendelkezők egész életükben tejjel táplálkozhattak, és ezért szerezzen táplálékot, még akkor is, ha nem volt termés, és túlélje és szaporodjon azon az ellenséges földön.

Ezeknek a túlélőknek a gyermekei is megkapják a mutációt, és életben maradhatnak, és nemzedékről nemzedékre megismételték a folyamatot. Így nem nehéz elképzelni, hogy több száz vagy ezer év elteltével e régiók teljes populációja kizárólag mutációval rendelkező egyénekből állna, ezért laktóz-toleráns. Kevesen kezdték, de nemzedékről nemzedékre ők élték túl, miközben az IL-k az evolúciós út mentén pusztultak (ezekben a régiókban).

Más populációkban, például Dél- és Kelet-Európában, kevésbé agresszív éghajlat mellett a toleráns mutációnak ez a szelekciója nem történt meg, mivel az IL-k problémamentesen túl tudtak maradni. Ennek eredményeként azt tapasztaltuk, hogy ezekben a populációkban a toleráns mutáció gyakorisága az összes 40–60% -a. A legszélsőségesebb esetek ázsiai vagy afrikai populációkban fordulnak elő, ahol a mutáció gyakorisága nagyon alacsony, konkrétan 1% a teljes populációban.; Ez annak a ténynek köszönhető, hogy történelmileg ezeken a régiókon a tejelő szarvasmarhák legeltetése szinte ismeretlen volt, ezért a toleráns mutáció felé soha nem történt szelekció; gyakorisága a véletlenszerűen elvárt normális érték.

Tehát ha IL, úgy gondolja, hogy a génjei eredetiek ("vad genotípus", amit mi genetikusok mondanak) és hogy ez nem betegség (A világ népességének 75% -a IL), de természetes mechanizmus, amely azt jelzi, hogy a szoptatást le kell állítani. És ha éppen ellenkezőleg, képesek megemészteni a tejtermékeket problémamentesen, semmi sem történik, akkor nem vagytok "mutánsok" és nem "fejlettebbek", képességed inkább csak a természetes szelekció terméke; még egy bizonyíték arra, hogy állandó változásban és evolúcióban biológiai fajok vagyunk (Ha valaki kételkedne benne.), És hogy ez továbbra is a napjainkban működik.

Hivatkozások
[1] Scrimshaw NS és Murray EB (1988). A tej és tejtermékek elfogadhatósága a laktóz-intolerancia magas előfordulási gyakoriságú populációiban. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat, 48 (4 Suppl), 1079-159 PMID: 3140651

[2] Fecske, D. (2003). G L P L I Genetikai Szemle, 37 (1), 197-219 DOI: 10.1146/annurev.genet.37.110801.143820

[3] Itan Y, Powell A, Beaumont MA, Burger J, Thomas MG, 2009 A laktáz-perzisztencia eredete Európában. PLoS Comput Biol 5 (8): e1000491. doi: 10.1371/journal.pcbi.1000491

[4] Az erős közelmúltbeli pozitív szelekció genetikai aláírása a laktáz génnél. Bersaglieri T, Sabeti PC, Patterson N, Vanderploeg T, Schaffner SF, Drake JA, Rhodes M, Reich DE, Hirschhorn JN. Am J Hum Genet. 2004. június; 74 (6): 1111-20. Epub 2004. április 26.