A legtöbb egészséges embernek nem kell korlátoznia vagy kerülnie savas ételek, a Columbia University Health Services szerint, mivel a szervezet savtartalmát természetes úton kezeli.
De mégis a savas ételek súlyosbíthatják bizonyos állapotok tüneteit, mint pl gastrooesophagealis reflux, gastritis, fekélyek és fogerózió. Itt kínálunk néhányat, hogy fontolja meg, ha átmegy az említett problémák valamelyikén.
A gyümölcs nagy mennyiségű antioxidánst biztosít és segíthet csökkenteni a GERD tüneteit, amelyekhez a Marylandi Egyetem napi bőséges gyümölcsfogyasztást javasol, azonban azok számára, akik savassági problémákkal küzdenek, a citrusfélék nem ajánlottak, mivel annak pH-értéke 2 és 3 között mozog ( nagyon savszint), valamint a paradicsom nem alkalmas fogyasztásra.
A közepes savasságú gyümölcsök vagy pH-értékük 3 és 4 között van; szőlő, ananász, málna és szilva.
A legtöbb friss zöldség nem savas, azonban a káposzta és a spárga mérsékelten savas, pH-értéke 5 és 6 között van. A legtöbb lúgos zöldség; sárgarépa, saláta és burgonya.
A tejsavat a savasság növelésére és az erjesztett élelmiszerek eltarthatósága, Közöttük a joghurt, a kefir és a miso, ezek savasak. Másrészt a kalciumban gazdag tejtermékek ellensúlyozzák a savasságot, mivel ez az ásványi anyag lúgos, és figyelembe véve a tejet, a tofut és a a szardínia, a lazac és a tonhal nagyon gazdag kalciumban.
Kép: marc falardeau - Flickr