MADRID, 7 (EUROPA PRESS)
A Mouloud Mammeri Egyetem (Algéria) és a Nyugat-Bretagne-i Egyetem (Franciaország) tanulmánya kimutatta, hogy a teve tej jobb összetételű vitaminokat, zsírsavakat és probiotikumokat tartalmaz, mint a tehéntej, így ideális speciális igényű csoportok számára és olyan betegségek kezelésére, mint a diabetes mellitus.
Konkrétan a Sinc platform által összegyűjtött tanulmányban a szakértők megfigyelték, hogy a teve tejnek nagy probiotikus értéke van, vagyis az élő mikroorganizmusok nagy változatosságát mutatja be, amelyek egészségre hasznosak, például a bélflóra részéről. A legfontosabb, hogy a marhahúshoz képest alacsonyabb zsírtartalma és nagyobb az összes só, a szabad kalcium és a C-vitamin aránya, az ásványi anyagok, például a vas mellett.
Pontosabban, 15 különböző típusú gomba- és baktériumközösségből áll, amelyek között számos élesztőfaj található, amelyeket erjesztésre és tejtermékek, például vaj, sajt és joghurt előállítására használnak.
Emiatt a teve tejét és erjesztett termékeit különböző vizsgálatokban tesztelik táplálék-kiegészítőként és olyan betegségek kezelésében, mint például a cukorbetegség. Például az almati technológiai egyetemen (Kazahsztán) teve tejen alapuló italt készítettek, különösen a veszélyeztetett lakosság csoportjainak, például gyermekeknek, egészségügyi problémákkal küzdő embereknek és időseknek.
"A teve tej feldolgozása javítja táplálkozási tulajdonságait és növeli az emészthetőséget, így ideális étrend-kiegészítő e csoportok számára, akiknek teljesebb étrendre van szükségük" - mondták szakértők.
Másrészről a Khwaja Fareed Műszaki és Információtechnológiai Egyetem (Pakisztán) vezetésével végzett nemzetközi vizsgálat teve tejjoghurtot használt 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányoknál a tünetek enyhítésére, és összehasonlította az eredményeket azokkal, akik tejjoghurt tehenet fogyasztottak.
Ebben az esetben, és bár mindkét esetben volt javulás, a teve tejjoghurt beadása során nagyobb vércukorszint-csökkenést és magasabb inzulinkoncentrációt figyeltek meg, és megállapították, hogy bár további kutatásokra van szükség, ez a termék hasznos lehet kiegészítés ennek a betegségnek a kezelésére.