Teve, jobb, mint a tehéntej
Jobb vitaminok, zsírsavak és probiotikumok összetétele van, ami ideális speciális csoportok számára és olyan betegségek kezelésére, mint a cukorbetegség
A mágusok szállítása mellett a tevék és a dromedárok számos táplálékforrást jelentettek a sivatagban élő kultúrákban. Pontosabban, a tejet természetes gyógyszerként alkalmazták a világ különböző régióiban, és kiváló tápértéke miatt most erősödik.
A teve tej kulcsa, hogy a tehéntejhez képest alacsonyabb a zsírtartalma, és magasabb az összes só, a szabad kalcium és a C-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például a vas aránya.
Most a Mouloud Mammeri Egyetem (Algéria) és a Nyugat-Bretagne-i Egyetem (Franciaország) tanulmánya kimutatta, hogy nagy probiotikus értéke van, vagyis az élő mikroorganizmusok sokféleségét mutatja be, amelyek hasznosak az egészségre. például a bélflóra.
Ez a munka, amely az algériai Szahara Ghardaia régiójából származó teve tejet elemezte, feltárta, hogy 15 különböző típusú gomba- és baktériumközösség alkotja. Köztük számos élesztőfaj, amelyeket erjesztésre használnak és tejtermékeket hoznak létre, például vajat, sajtot és joghurtot.
Étrendkiegészítő
Emiatt a teve tejét és erjesztett termékeit különböző vizsgálatokban tesztelik táplálék-kiegészítőként és olyan betegségek kezelésében, mint például a cukorbetegség.
Például az almati technológiai egyetemen (Kazahsztán) teve tejen alapuló italt készítettek, különösen a veszélyeztetett lakosság csoportjainak, például gyermekeknek, egészségügyi problémákkal küzdő embereknek és időseknek.
Szerzői megerősítik, hogy a teve tej feldolgozása javítja táplálkozási tulajdonságait és növeli az emészthetőséget, így ideális étrend-kiegészítő e csoportok számára, akiknek teljesebb étrendre van szükségük.
Másrészről a Khwaja Fareed Műszaki és Információtechnológiai Egyetem (Pakisztán) vezetésével végzett nemzetközi vizsgálat teve tejjoghurtot használt 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányoknál a tünetek enyhítésére, és összehasonlította az eredményeket azokkal, akik tejjoghurt tehenet fogyasztottak.
Bár mindkét esetben volt javulás, a teve tejjoghurtot kapva nagyobb vércukorszint-csökkenést és magasabb inzulin-koncentrációt figyeltek meg, és megállapították, hogy bár további kutatásokra van szükség, ez a termék hasznos kiegészítő lehet ennek kezelésére. betegség.
Bibliográfiai hivatkozások:
Springer. Mikrobiota az algériai Szaharából származó Dromedary Camel Milk-vel áll kapcsolatban.
Tche Quimica Group. Teve tej alapú tejtermék előállítása speciális célokra.
SZLOVÁK UNIV AGRICULTURE NITRA. A teve tejjoghurt értékelése mint a streptozotocin (stz) által kiváltott diabetes mellitus meggyőző megközelítése Sprague - Dawley patkányokban.
- A teve tej több vitamint, zsírsavat és probiotikumot tartalmaz, mint a tehéntej
- Arany tej, ital, amely megváltoztathatja az életedet - Jobb az egészséggel
- A teve tejet is belefoglalná étrendjébe. Úgy tűnik, hogy jobb, mint a tehéné
- Teve, jobb, mint a tehéntej
- Sütés és pirítás, jobb, mint sütés és dohányzás a szívünk számára - Salud a Diario