A szardínia az egyik leginkább főtt hal nyáron, de az általa árasztott erős illat sokak számára hátrányos

Olvasási idő: 2020. augusztus 2., 20:00 - 20:00, frissítve 20:18

szardínia

A nyáron a szardínia a leginkább elfogyasztott kék hal. Valójában a népi bölcsesség azt állítja, hogy azok fogyasztására a legjobb hónapok azok a hónapok, amelyekben az „R” betű nincs: május, június, július és augusztus. A szardínia nagyon teljes értékű étel, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban, segítenek csökkenteni a koleszterin és a triglicerid szintet, és segítenek a vérnyomás csökkentésében is. Ehhez hozzáadódik a fehérje hozzájárulása. Vagyis egy olyan halfaj, amelyet erősen ajánlunk a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez.

Azonban a szardínia nem kevés károsítója van az ízén kívül. És ez nem más, mint az erős szag, amelyet főzés után ad ki. Valójában, ha a szardínia süt, sok órán át hagyhatja a szagot.

De ha ez a fő hátrány, hogy a szardínia nem szerepel a bevásárló kosarában, A COPE.es-től egy sor tippet kínálunk ennek a szagnak az enyhítésére, amely az idő múlásával kellemetlenebbé válik.

A szardínia főzése a sütőben

Mindenekelőtt meg kell tisztítanunk a szardíniat a belek eltávolításával. Kétségtelen, hogy a főzés utáni halszag elkerülésére a leghatékonyabb módszer az, ha sütőbe helyezzük őket. Előkészítése nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy sütőpapírra helyezi a szardínia, majd csepegtet egy csepp extra szűz olívaolajat és durva sót. A készülék felmelegítése után hagyjuk őket hat-hét percig főzni, körülbelül 150 fokos hőmérsékleten. A sütőben a szardínia szagának kiküszöbölése érdekében meg kell tisztítanunk vízzel és citrommal.

Helyezze a szardínia alufóliába

Nemcsak a sütőben, hanem úgy is főzhetők, hogy a halakat hőálló burkolatba, például alumíniumfóliába helyezik. Ha sikerül szorosan lezárni a csomagolást, a szag beszorul a papírba, és nem terjed.

Egy jó trükk az is lehet, hogy néhány csepp citromot, olajat és aromás gyógynövényt tartalmaz a szardínia illatának enyhítésére. Ennek az alumínium fóliának a használata az a jó, hogy mind a sütőben, mind a serpenyőben főzhető. A fontos az, hogy a hal hermetikus legyen a papír belsejében.

Az az igazság, hogy a szardínia mindenféle főtt, grillezési lehetőséget is lehetővé tesz, bár számukra szükségünk lesz egy kertre vagy a mezőn leszünk (az évnek ebben a szakában a magas hőmérséklet miatt tilos). Ha ezt a lehetőséget választjuk, a szaga nagyon erős lesz, de a szabadban van.

Hogyan lehet megszüntetni a szardínia szagát a kezekben

A szardínia nemcsak a konyhában és környékén hagy erős erőt, hanem a kezén is. Ezért a kézmosás szappannal és vízzel nem elegendő. Célszerű citrommal erősen dörzsölni a kezünket.